水果罐頭進入百姓家庭，應(yīng)該是解放以后的事情。文革時期到改革開放初期，罐頭水果一度很流行。我記得那個時候，北京的各大副食商場的水果罐頭柜臺前，一直很熱鬧。那個時候，年節(jié)互相拜訪，看望老人、看望病人，水果罐頭是首選的禮品。水果罐頭的種類很多，有菠蘿罐頭、桃罐頭、梨罐頭、蘋果罐頭、荔枝罐頭、紅果罐頭。其中菠蘿罐頭最便宜，荔枝罐頭最貴。罐頭瓶一般都是玻璃制品。瓶口有螺絲口，橡膠膠條加金屬瓶蓋擰緊密封。上個世紀八十年代初期，潮白河畔的譚臺村有家制瓶廠，生產(chǎn)玻璃制品。罐頭瓶子是咋吹制完成的，老海我現(xiàn)場看過。水果罐頭保質(zhì)期很長，方便攜帶，這個特點可能是它一度流行的主要原因。

老海我是個六零后，我們小的時候，水果罐頭常見（大多數(shù)情況見到水果罐頭是在供銷社副食門店的柜臺前），價格也不貴，一塊多錢到五六塊錢不等，但是常吃是個奢望。不可能的事情。孩子饞了，家大人給買個水果罐頭，這種事基本上是沒有的。偶爾有貴客登門的時候，孩子們才能僥幸吃到。年節(jié)客人登門，空手來那是不可能的，一般都要給家中的老人買兩瓶罐頭。罐頭說是給老人買的，但是吃的任務(wù)主要由孩子們來完成。老人嘗幾口就行了。

送罐頭也是有講究的。最一般的關(guān)系，送菠蘿罐頭，便宜是主因；稍微好一點送兩瓶紅果罐頭或者一瓶紅果罐頭一瓶其它種類的罐頭搭配；送荔枝罐頭那算得上是重禮。老海過去的一個鄰居叔叔，談對象的時候，給女方的父母買了兩瓶菠蘿罐頭，為這事，兩人的關(guān)系吹了。太摳門了，再窮不能窮在這事上。人家女方上上下下都有意見了。開罐頭瓶蓋有特制的工具，但是，一般的家庭都不預(yù)備。群眾有智慧，因陋就簡也能解決瓶蓋的問題。老海我會兩種方法，一個是用金屬勺子尖撬瓶子蓋的縫，聽到放氣的聲音，輕輕一擰瓶蓋就打開了。還有一種是用菜刀的刀尖撬瓶子蓋，方法和用勺子大同小異。另外一種方法應(yīng)該算是笨辦法，菜刀的刀尖在瓶子蓋上十字切開。這種方法吃的時候多少有一點不方便。水果罐頭有大瓶高裝的，也有小瓶矮裝的。上個世紀九零年前后，水果罐頭瓶子被人們當(dāng)做水杯使用，流行了好幾年。

分析原因，應(yīng)該是這樣的。改革開放初期，人們手頭開始有了活錢。人來客往多了，家里的水果罐頭瓶子也多了起來。中國人就是有智慧，水果罐頭瓶子廢物利用，沏茶喝水很方便。還有一個根源性的原因，文革期間，拿著空罐頭瓶子喝茶曾經(jīng)是一種炫耀。周圍的人很羨慕的。水果罐頭吃不著，一般也就不會有空罐頭瓶子。改革開放初期，空罐頭瓶子做水杯，能夠流行，某種程度上說，彌補了文革期間人們的心理落差。臭顯擺！有啥?。坎痪褪且粋€罐頭瓶子嗎？現(xiàn)在我怕也有了！這是潛臺詞。心里就這么想的，當(dāng)然嘴上不能說。

由于瓶子的材質(zhì)有好有差，罐頭瓶子遇開水炸裂的現(xiàn)象還是常有的。這個也不算是個事，有辦法解決。鍋中放入涼水，然后再把空罐頭瓶放在水中，加熱，水滾開了以后，罐頭瓶子的抗炸裂能力明顯的增強。罐頭瓶子不隔熱，攜帶有點不方便。巧手的人給罐頭瓶子織一個毛線的套，既解決了燙手的問題，有解決了攜帶的問題。我記得那個時候，單位開個座談會，罐頭瓶子大展示，人們在談工作的時候，也會交流展示一下自己的飲茶工具。幾個罐頭瓶子放在一起，毛線織的瓶子套各色各樣，很美觀的。

曇花一現(xiàn)，水果罐頭瓶子流行的時間不太長，很快就過去了。原因我分析有兩個方面：一個方面是：改革開放以后，人們手里的錢多了，生活水平提高了，喝水的杯子種類繁多，人們購置幾個水杯子不犯算計了；另外一個原因，生活水平的提高，物流條件的改善，人們吃生鮮的水果越來越方便。吃罐頭的人越來越少了，空罐頭瓶子也就越來越少了。載體沒了，流行的東西自然也就變化了。

電視上看到一條消息，現(xiàn)在中國是世界各地高檔水果的最大的銷售市場，各種新鮮的水果坐著輪船，坐著飛機來到了中國，進入了普通百姓的家庭。這些事情，過去真的想都不敢想。改革開放給我們帶來的變化太大了，應(yīng)接不暇。