原標(biāo)題：揭秘古人過中秋節(jié)必做的10件事

每年農(nóng)歷八月十五日是中國人傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。因?yàn)檫@時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋節(jié)。在中國的農(nóng)歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”“八月節(jié)”。

此夜，人們仰望天空如盤似玉的朗朗明月，自然會期盼家人團(tuán)聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，也常常借此寄托對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，“中秋節(jié)”又稱“團(tuán)圓節(jié)”。實(shí)際上，“中秋”一詞，最早見于《周禮》一書，而真正形成全國性的節(jié)日是在唐代。每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月，設(shè)大香案，擺上祭品，其中月餅和西瓜絕不能少。西瓜要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。由此看來，古代人過中秋遠(yuǎn)比現(xiàn)代人要講究得多。

那么，古人中秋是怎么過的？原來他們有十件必做的事情。

制作月餅的模具

一、吃月餅

《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代，月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等雅稱，其制作方法也更加精致。詩人蘇東坡有詩稱贊說：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設(shè)計(jì)了各種各樣與月宮傳說有關(guān)的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后來干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。

舊時的月餅制作被人們稱為“打月餅”， 用面團(tuán)把餡包好了，做成團(tuán)子放進(jìn)模具里，按壓出圖案再倒出來制熟即可。這民間收來的月餅?zāi)Ｗ印?/p>

燃燈

二、燃燈

中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。然而對此人們并未滿足，于是便有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗。在湖廣一帶有用瓦片疊于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃在《閑情試說時節(jié)事》一文中描述說，中秋節(jié)廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠，作果品、鳥獸、魚蟲形及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙，繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高樹于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界?？磥砉艜r中秋燃燈之規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。

三、觀潮

“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。”這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的大賦名篇《七發(fā)》中就有了相當(dāng)詳盡的記述，漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。

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