以食為天:飲食犒賞禮俗文化傳統(tǒng)
中國人向來重視年節(jié)飲食,“王者以民為天,而民以食為天。”過去民間百姓平日里省吃儉用,但每逢春節(jié),會把一年里勤儉節(jié)約的積蓄,盡數(shù)花在過年的吃穿上。過年飯菜的質(zhì)量是家人一年收獲的體現(xiàn),也是犒賞自家和親朋的禮俗文化。北方除夕夜多包餃子吃,取諧音“更歲交子”的意思。南方除夕一般是吃湯圓和年糕,湯圓中間包糖,取全家團圓美滿甜蜜之意;年糕由糯米做成,取諧音“年年高”之意。
中國人看重人與自然的關(guān)系,追求“天人合一”的境界,講究進食與自然節(jié)律相協(xié)調(diào)。依據(jù)一年四季的氣候變化,對應二十四節(jié)氣耕作生活,寒熱溫涼,適時調(diào)整。故《禮記·郊特牲》載:“凡飲,養(yǎng)陽氣也;凡食,養(yǎng)陰氣也。”中國人春節(jié)的飲食,就是“和而不同”的大境界,豐富而和諧,多樣而統(tǒng)一。所有飲食中都蘊藉著中國傳統(tǒng)文化的倫理、禮儀、犒賞精神,可謂天人合一,親鄰黏附,心心相印。
精神狂歡:人與自然游藝象征傳統(tǒng)
中華民族一直與自然保持良性循環(huán)的生態(tài)關(guān)系,二十四節(jié)氣把人對自然的認識等分為農(nóng)耕生活時令,內(nèi)化為一種作息的指南,尊為節(jié)日般的儀式。春節(jié)正值“立春”前后,人們舉行迎春儀式,祈愿新的一年風調(diào)雨順、五谷豐登,充分體現(xiàn)出人與自然的親密關(guān)系。除了祭祀所表達的人與天地神靈(祖先)的敬重與協(xié)調(diào)關(guān)系,元宵節(jié)前后民間組織的游藝活動,也反映了中華民族詩意地棲居于大地的美好情懷。各種民間藝術(shù)爭奇斗艷,展示人們的精巧技藝,表達祈福迎祥的美好心愿。
春節(jié)是中華民族抒發(fā)對幸福和自由向往的狂歡節(jié)日。狂歡的一個重要標志是無尊卑、性別之分,民眾集體宴飲、歌舞、游行。各種游藝展演會上,城鄉(xiāng)民眾與游客匯集,人們相擁成伴,駐足觀賞,放聲叫好,慷慨助演,心中流溢著和諧、向善、祈福的意愿。
娛神娛人的游藝狂歡是一種舒展身心、追逐生命自由感受的精神性活動。民間游藝廣場傾情的表演和觀賞形成了一種民眾投身其中所建構(gòu)起來的信仰性心理場,一種充滿感性生命力、向往自由自在生活的場。民眾置身其中,忘卻了日常生活中辛苦、單調(diào)勞作的憂煩,充分釋放了俗世生活久被壓抑的心理郁積,感受到了生命的暢快。
(作者系國家社科基金特別委托項目“中國節(jié)日志”子項目“春節(jié)(陜西卷)”負責人、寶雞文理學院教授)
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