以食為天：飲食犒賞禮俗文化傳統(tǒng)

中國(guó)人向來(lái)重視年節(jié)飲食，“王者以民為天，而民以食為天。”過(guò)去民間百姓平日里省吃?xún)€用，但每逢春節(jié)，會(huì)把一年里勤儉節(jié)約的積蓄，盡數(shù)花在過(guò)年的吃穿上。過(guò)年飯菜的質(zhì)量是家人一年收獲的體現(xiàn)，也是犒賞自家和親朋的禮俗文化。北方除夕夜多包餃子吃，取諧音“更歲交子”的意思。南方除夕一般是吃湯圓和年糕，湯圓中間包糖，取全家團(tuán)圓美滿(mǎn)甜蜜之意；年糕由糯米做成，取諧音“年年高”之意。

中國(guó)人看重人與自然的關(guān)系，追求“天人合一”的境界，講究進(jìn)食與自然節(jié)律相協(xié)調(diào)。依據(jù)一年四季的氣候變化，對(duì)應(yīng)二十四節(jié)氣耕作生活，寒熱溫涼，適時(shí)調(diào)整。故《禮記·郊特牲》載：“凡飲，養(yǎng)陽(yáng)氣也；凡食，養(yǎng)陰氣也。”中國(guó)人春節(jié)的飲食，就是“和而不同”的大境界，豐富而和諧，多樣而統(tǒng)一。所有飲食中都蘊(yùn)藉著中國(guó)傳統(tǒng)文化的倫理、禮儀、犒賞精神，可謂天人合一，親鄰黏附，心心相印。

精神狂歡：人與自然游藝象征傳統(tǒng)

中華民族一直與自然保持良性循環(huán)的生態(tài)關(guān)系，二十四節(jié)氣把人對(duì)自然的認(rèn)識(shí)等分為農(nóng)耕生活時(shí)令，內(nèi)化為一種作息的指南，尊為節(jié)日般的儀式。春節(jié)正值“立春”前后，人們舉行迎春儀式，祈愿新的一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，充分體現(xiàn)出人與自然的親密關(guān)系。除了祭祀所表達(dá)的人與天地神靈（祖先）的敬重與協(xié)調(diào)關(guān)系，元宵節(jié)前后民間組織的游藝活動(dòng)，也反映了中華民族詩(shī)意地棲居于大地的美好情懷。各種民間藝術(shù)爭(zhēng)奇斗艷，展示人們的精巧技藝，表達(dá)祈福迎祥的美好心愿。

春節(jié)是中華民族抒發(fā)對(duì)幸福和自由向往的狂歡節(jié)日?？駳g的一個(gè)重要標(biāo)志是無(wú)尊卑、性別之分，民眾集體宴飲、歌舞、游行。各種游藝展演會(huì)上，城鄉(xiāng)民眾與游客匯集，人們相擁成伴，駐足觀賞，放聲叫好，慷慨助演，心中流溢著和諧、向善、祈福的意愿。

娛神娛人的游藝狂歡是一種舒展身心、追逐生命自由感受的精神性活動(dòng)。民間游藝廣場(chǎng)傾情的表演和觀賞形成了一種民眾投身其中所建構(gòu)起來(lái)的信仰性心理場(chǎng)，一種充滿(mǎn)感性生命力、向往自由自在生活的場(chǎng)。民眾置身其中，忘卻了日常生活中辛苦、單調(diào)勞作的憂(yōu)煩，充分釋放了俗世生活久被壓抑的心理郁積，感受到了生命的暢快。

（作者系國(guó)家社科基金特別委托項(xiàng)目“中國(guó)節(jié)日志”子項(xiàng)目“春節(jié)（陜西卷）”負(fù)責(zé)人、寶雞文理學(xué)院教授）