西方的工業(yè)革命比我們早，科技發(fā)展比我們快，所以他們已經(jīng)過了那個比較、欲求的階段，反而回來很安分地做自己。他不會覺得賺的錢少就是不好，或是比別人低賤，也不會一窩蜂地模仿別人、復制別人的經(jīng)驗。在巴黎從來不會同時出現(xiàn)四千多家蛋塔店，這是不可能會發(fā)生的事?？墒牵銜诔鞘械哪骋粋€小角落，聞到一股很特別的香味，是咖啡店主人自己調(diào)出來的味道。二十年前，你在那里喝咖啡，二十年后，你還是會在那里喝咖啡，看著店主人慢慢變老，卻還是很快樂地在那里調(diào)制咖啡。

這里面一定有一種不可替代的滿足感吧！

我覺得每一次重回巴黎最大的快樂，就是可以找回這么多人的自信。每一個角落都有一個人的自信，而且安安靜靜的，不想去驚擾別人似的。

譬如冰淇淋店的老板，他賣沒有牛奶的冰淇淋，幾十年來店門前總是大排長龍。但他永遠不會想說多開幾家分店。他好像有一種“夠了”的感覺，那個“夠了”是一個很難的哲學：我就是做這件事情，很開心，每一個吃到我冰淇淋的人也都很快樂，所以，夠了。

這種快樂是我一直希望學到的。