農(nóng)歷五月初五,俗稱端午節(jié),是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日。這一天不可或缺的活動有吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲、灑雄黃酒等等。“節(jié)分端午自誰言,萬古傳聞為屈原。”據(jù)說,吃粽子和賽龍舟是為了紀念愛國詩人屈原,所以,解放后曾把端午節(jié)定名為“詩人節(jié)”。
我的家鄉(xiāng)在海拔1200米的八仙山下,四面環(huán)山,山高溝深,自然沒有賽龍舟這項活動。但家鄉(xiāng)對端午節(jié)還是非常重視的,其主要活動有祭祖先、吃粽子、搞衛(wèi)生等。
端午節(jié)的前幾天,大人們就到山上挑選“黃粿柴”燒成灰,稱“燒灰堿”?;覊A取回來后,用開水泡,再過濾制成灰堿汁。五月初一夜晩用灰汁浸泡糯米。初二這天,婦女們約五更時分就開始包粽子了。兒時,母親知道我們兄妹早幾天就盼望著吃粽子,于是,早上包好幾個后就用茶壺先煮,等我們兄妹起床就有粽子吃了。用灰汁浸泡過的糯米,做成的粽叫“灰堿粽”,可以存放很長時間。在那生活困難的年代,粽也算是奢侈食品了,各家除了包普通的粽之外,還要給全家每人包兩個特大的粽,稱“人頭粽”。人頭粽什么時候吃由每人自己確定,家里如果有人外出時間很長,人頭粽也要等他回來吃的。那時,我們兄弟都把人頭粽省著舍不得吃,那段時間,想想還有兩個特大的粽子吃,心里總是樂滋滋的。有幾次人頭粽存放時間實在長了,煮也煮不軟了,母親只好像燒黃粿一樣,切片燒給我們吃。
如果在次年端午節(jié)之前要娶媳婦的人家,頭年端午節(jié)則要請包粽手藝好的人幫忙包很多的粽子。煮好后,挑選大小勻稱,形狀美觀的粽子,每十個扎成一組,端午節(jié)前要送到丈母娘家去,稱“送端午”。丈母娘會把親家送來的粽子分發(fā)給親房叔伯鄰居,等于預(yù)告他們,家里女兒將要出嫁了。我母親年輕時心靈手巧,包粽的手藝在左鄰右舍中算得上好手,她包的粽兩頭均勻,四角飽滿,粽體結(jié)實,且速度快。因而,端午節(jié)之前的幾天她就特別忙,有時是幫了這家?guī)湍羌摇5夷赣H總是笑著說,自己會的事,幫下別人是應(yīng)該的。
民諺說,清明插柳,端午插艾。在端午節(jié),家鄉(xiāng)人把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。初三這天打掃衛(wèi)生,家家都灑掃庭除,門前屋后清理得干干凈凈。然后就是插菖蒲艾葉,把菖蒲艾條插于門楣,懸于堂中。用以除腐、殺菌、防病、避毒、驅(qū)邪。事實證明,插菖蒲艾葉是有一定科學道理的。因為艾的莖葉都有揮發(fā)性芳香油,它產(chǎn)生的奇特芳香可以驅(qū)除蚊蠅蟲蟻凈化空氣,有一定的防病作用。初四各家都做一些豆腐。初五天亮前,各家都祭祖先,接著包粳米粽,由于沒有經(jīng)過灰堿浸泡,因而也叫“白米粽”,白米粽一般用豬肉、茴香做餡,起碼要煮五小時后才可以吃。
端午節(jié)中餐前,各家都取菖蒲根泡湯加點雄黃,涂抹到小孩額上和手上。然后,在屋里各處灑些菖蒲雄黃湯,從內(nèi)到外以驅(qū)蚊除蚤。中餐是最講究的,豆腐是主菜,但田螺、石筍、咸鴨蛋、酒是不可少的。偶爾有人會吃到雙蛋黃的咸鴨蛋,就會說他今年運氣會特別好,因而吃到雙蛋黃者也會炫耀一番。另外還有吃了田螺眼特亮,吃了石筍腿不軟的說法。因而,端午節(jié)前去田里拾田螺,上山找石筍是大家必須做的。
端午節(jié)下午一般都不下地干活,各家都取金銀花、九里光、八月白等草藥煮成一大鍋一大鍋的湯,全家人都認認真真地洗一回草藥湯澡。說是洗污驅(qū)晦,夏天皮膚不怕蚊蟲叮咬。洗完澡后,有些小孩就佩戴起香囊了,香囊一般用紅、黃布包菖蒲艾葉,做成小狗、小公雞狀,顯得活潑可愛。
又是一年端午節(jié)了,我從外出讀初中開始,已離開家鄉(xiāng)整整四十個年頭了。如今生活好了,粽子隨時都可以買到,那怕是五芳齋那糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中的名粽。但,終究不是地道的家鄉(xiāng)味??!
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