【事件介紹】

粽子也搞起了概念定制：美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)、米老鼠登上外盒

印有美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)圖案的粽子“浮雕盒”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)“刷了屏”，一盒12枚粽子的售價(jià)達(dá)到199元，平均一個(gè)粽子要價(jià)16.6元。

記者5月12日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年上海提前上市的端午粽，不再是傳統(tǒng)的蛋黃肉粽或糯米赤豆，也不是清一色的荷葉綠包裝，部分品牌搭上“迪士尼”概念，米老鼠、唐老鴨和漫威旗下鋼鐵俠、美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)都被搬上了粽子禮盒包裝。除了傳統(tǒng)的赤豆糯米和蛋黃肉粽外，巧克力、咖啡、腐乳、腌篤鮮都被裝進(jìn)了新粽，融入了端午文化中。

記者注意到，和前不久的“網(wǎng)紅”咸蛋黃肉松青團(tuán)一樣，印有美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)圖案的粽子“浮雕盒”也在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)“刷了屏”，一盒12枚粽子的售價(jià)達(dá)到199元，平均一個(gè)粽子要價(jià)16.6元。不過(guò)，雖然價(jià)高，但不少消費(fèi)者評(píng)價(jià)，并不是單純?yōu)榱顺贼兆樱且驗(yàn)?ldquo;酷”。

除了“美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)”外，漫威漫畫中的傳奇人物“鋼鐵俠”也被印制在鐵盒上，而電影和漫畫中“美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)”所手持的英雄盾牌也被定制成圓形禮盒，并以一盒299元的價(jià)格開(kāi)啟預(yù)售。

“之前的囤貨已經(jīng)售罄，5月12日剛剛進(jìn)了600盒，13日開(kāi)始啟動(dòng)銷售。”五芳齋九江路店工作人員告訴記者，圓形的英雄盾牌鐵盒裝沒(méi)有現(xiàn)貨，鋼鐵俠、美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)和迪士尼旗下的米老鼠、唐老鴨為主題的悅享禮盒都在熱銷，價(jià)格為129元、199元兩種。而悅達(dá)889廣場(chǎng)的銷售人員則表示，網(wǎng)絡(luò)旗艦店銷售的特殊款式，實(shí)體店并無(wú)現(xiàn)貨銷售，需要提前電話預(yù)約。

除了外包裝搭車“迪士尼”的粽子禮盒，內(nèi)里的材料也有所更新，大肉、蛋黃、栗子、豆沙等傳統(tǒng)口味之外，紅燒排骨、濃情巧克力、腐乳肉、吉品牛肉，甚至海派的“腌篤鮮”都被加入。不少消費(fèi)者表示，并不在意口感，只是被外表所吸引。

用“腌篤鮮”包粽子的不止五芳齋，5月12日雁蕩路的弄堂粽攤位也擺出了“腌篤鮮”口味，一個(gè)粽子售價(jià)為7元錢，略高于往年。包粽子的弄堂阿姨還表示，“想吃什么口味實(shí)際上都可以包。”星巴克也在端午時(shí)節(jié)把巧克力摩卡、焦糖瑪奇朵等咖啡口味放入迷你的水晶粽內(nèi)，價(jià)格從168元微幅上調(diào)至188元。

原材料上升致漲價(jià)

“今年的粽子價(jià)格整體高于2015年，主要原因是豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)的行業(yè)連鎖反應(yīng)。”上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)金培華告訴記者，豬肉成本上升近40%，因此以蛋黃肉粽、大肉粽為主要營(yíng)銷的傳統(tǒng)端午粽生產(chǎn)企業(yè)不得不直面成本壓力。一漲俱漲的連鎖反應(yīng)，帶動(dòng)了整個(gè)端午粽市場(chǎng)價(jià)格的整體上揚(yáng)。“不過(guò)以市場(chǎng)零售來(lái)看，漲幅尚在可控范圍內(nèi)。”

記者對(duì)比五芳齋、杏花樓、新雅等傳統(tǒng)品牌的價(jià)格后發(fā)現(xiàn)，今年大肉粽的價(jià)格平均在每只6-8元，蛋黃肉粽的價(jià)格在每只7-10元，豆沙粽在每只5.5-6元，均高于去年平均值10%以上。“目前處于初上市的試水期，真正的銷售高峰將在一周后到來(lái)。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者。

金培華向記者指出，搭車“迪士尼”概念定制特別端午粽，只要企業(yè)不侵權(quán)，無(wú)可厚非。發(fā)現(xiàn)新需求，研發(fā)新品種、新口味，是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)行業(yè)供給側(cè)改革的創(chuàng)新之舉，當(dāng)予以鼓勵(lì)。

“咸蛋黃肉松青團(tuán)引來(lái)排隊(duì)長(zhǎng)龍，其中有很大一部分為年輕消費(fèi)者。粽子包裝的改良也是為了吸引年輕消費(fèi)者。”金培華指出，“不過(guò)，巧克力、咖啡，腌篤鮮還是腐乳肉，都是市場(chǎng)研發(fā)的嘗試，市場(chǎng)主流的蛋黃肉、糯米豆沙粽等傳統(tǒng)產(chǎn)品仍不會(huì)改變。”