2014年12月28日，一條“習近平總書記在慶豐包子鋪排隊買包子”的新聞引爆各家媒體的頭條，慶豐包子也受到百姓的追捧。慶豐包子用的專用面粉、拌餡用的植物油，都是京糧集團旗下的古船企業(yè)提供的。張穎，作為古船食品公司品研部副部長，她和同事們每天早上6點就到包子鋪與店里的員工一起工作，收集各方面的數(shù)據。然后回到實驗室，反復進行調試，不斷調整配方。那段時間，品研部的燈每天都會亮到很晚。

不僅如此，她還首創(chuàng)微波蛋糕粉，一分鐘做出口感松軟美味蛋糕的專用面粉。一分耕耘，一分收獲。十幾年來，在張穎同志攻堅不怕難的鉆研精神下，與她的團隊一道，還先后開發(fā)出全聚德鴨餅粉、無鋁油條油餅粉、系列饅頭專用粉、康師傅方便面專用粉等一系列安全放心、營養(yǎng)健康的產品。為國家食品安全做出了重要貢獻。