新中國(guó)成立前夕的1949年7月，當(dāng)時(shí)的美國(guó)國(guó)務(wù)卿艾奇遜，曾有過(guò)一個(gè)“預(yù)言”，他說(shuō)，“人民的吃飯問(wèn)題是每個(gè)中國(guó)政府必然碰到的第一個(gè)問(wèn)題。一直到現(xiàn)在沒(méi)有一個(gè)政府使這個(gè)問(wèn)題得到了解決”。其含意,就是中國(guó)的吃飯問(wèn)題，共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的新中國(guó)也解決不了。新中國(guó)成立66年來(lái)的實(shí)踐證明，艾奇遜等人的預(yù)言徹底落空了。

新中國(guó)成立以來(lái)特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)取得舉世矚目的偉大成就，成功解決了13億人口的吃飯問(wèn)題，為全面建成小康社會(huì)、保障國(guó)家現(xiàn)代化作出巨大貢獻(xiàn)。1949年我國(guó)糧食產(chǎn)量?jī)H有2263.7億斤，到了1978年提高到6095.3億斤；到了2014年達(dá)到歷史最高水平的12142.0億斤。從歷史看，我國(guó)糧食增產(chǎn)大體可分為3個(gè)階段：

第一個(gè)階段是新中國(guó)成立之初到農(nóng)村改革。1949年至1978年我國(guó)糧食產(chǎn)量從2263.7億斤增長(zhǎng)到6095.3億斤。這個(gè)時(shí)期既取得了顯著成就，也留下了深刻教訓(xùn)。新中國(guó)成立初期，我國(guó)糧食產(chǎn)量快速提高，但大躍進(jìn)和人民公社化這些違背農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的大試驗(yàn)，直接導(dǎo)致糧食產(chǎn)量大幅度下降。1962年9月，《農(nóng)村人民公社工作條例修正草案》出臺(tái)，明確指出，人民公社的基本核算單位是生產(chǎn)隊(duì)。從1962年開(kāi)始，糧食產(chǎn)量恢復(fù)上漲，并于1966年首次邁上4000億斤臺(tái)階，達(dá)到4280.2億斤，超過(guò)1958年產(chǎn)量。之后，我國(guó)糧食產(chǎn)量持續(xù)上漲，分別在1973年和1978年邁上5000億斤、6000億斤臺(tái)階，達(dá)到5298.7億斤和6095.3億斤。

第二個(gè)階段是農(nóng)村改革到上世紀(jì)末。1978年至1998年我國(guó)糧食產(chǎn)量從6095.3億斤增長(zhǎng)到10245.9億斤。1978年黨的十一屆三中全會(huì)之后，我國(guó)以農(nóng)村制度變革為先導(dǎo)拉開(kāi)改革開(kāi)放大序幕。1980年中共中央印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制的幾個(gè)問(wèn)題》，明確提出，出現(xiàn)了專業(yè)承包聯(lián)產(chǎn)計(jì)酬責(zé)任制，更為社員所歡迎，這是一個(gè)很好的開(kāi)端。這種生產(chǎn)責(zé)任制，較之其他包產(chǎn)形式有許多優(yōu)點(diǎn)。1982年中央1號(hào)文件專門闡述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制問(wèn)題。1983年中共中央發(fā)布《當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策的若干問(wèn)題》指出，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制迅速發(fā)展，絕不是偶然的。這種分散經(jīng)營(yíng)和統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)方式具有廣泛的適應(yīng)性，既可適應(yīng)當(dāng)前手工勞動(dòng)為主的狀況和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，又能適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中生產(chǎn)力發(fā)展的需要。到1984年底，全國(guó)已有99%的生產(chǎn)隊(duì)、96.6%的農(nóng)戶實(shí)行了包干到戶。1978年至1984年我國(guó)糧食產(chǎn)量分別在1982年、1984年邁上7000億斤和8000億斤兩個(gè)大臺(tái)階，6年時(shí)間大幅增產(chǎn)。之后，我國(guó)糧食產(chǎn)量穩(wěn)步上升，分別在1993年、1996年突破9000億斤、萬(wàn)億斤大關(guān)，達(dá)到9129.8億斤和10090.7億斤。