1942年11月，駐徐州、蚌埠等地的日偽軍，對淮北抗日根據地進行大掃蕩。在彭雪楓的正確指揮下，四師主力在33天中就進行了37次戰(zhàn)斗，贏得了反掃蕩斗爭的徹底勝利。就在33天的反掃蕩日子里，韓以勝所在的部隊被迫轉移至洪澤湖內。一連3個月，部隊吃住在湖內。沒有糧食，戰(zhàn)士們只能采集菱角、雞頭等水中植物充饑生存?？紤]到韓以勝年小精干，1943年，他被組織派到潘山區(qū)順河莊嚴其明家打埋伏，并認嚴其明母親為干娘。順河莊位于雙蔡圩與姜橋兩個據點之間，韓以勝白天睡在非常隱蔽的地窖里研究對策，夜里頻頻出來活動。他們及時了解敵人動向，暗地串聯，發(fā)動群眾，對敵騷擾，拔除釘子。他們還把搶來的糧食分發(fā)給群眾，對漢奸進行暗地處決，讓日偽軍惶惶不可終日。

1948年春，韓以勝在順河莊發(fā)展武裝隊伍已達百人，但槍支緊缺，只有長槍13只。就在此時，韓以勝獲得一個情報，潘山區(qū)南蔡山莊有個地主家存有不少槍，仗著區(qū)公所保護，誰也不敢動他一根汗毛。韓以勝認為虎口拔牙是下策，只有智取才是上策。

隨后，韓以勝和縣大隊二連取得聯系，讓其將隊伍先后數次通過蔡山莊，并組織會口技的人學馬叫，學山東人講話，并把附近各村莊狗打得汪汪叫，對外聲稱山東部隊南下要經過這里，進行短暫休息。再加上燈火不滅，馬嘯狗吠不斷，弄得敵人暈頭轉向，不知所措，以為山東部隊真的要過來了，就連據點里的敵人都被嚇跑了。隨后韓以勝帶領6名同志穿著借來的黃軍裝，每人都攜帶短槍或長槍，來到地主家，把槍和子彈統(tǒng)統(tǒng)收繳。共收繳長槍15只，子彈300發(fā)。這支由韓以勝率領的武工隊，逐步發(fā)展到長槍180只，盒子槍12只，成為當地非常活躍、很有戰(zhàn)斗力的武裝力量，為配合解放軍大反攻開辟淮北地盤、解放宿遷起到了推動作用。

解放后，韓以勝被分配到安徽工作，1950年因病回到家鄉(xiāng)宿遷，先后在共青團、金融、水利等部門任職，直至離休。75歲時，老人又患上胃癌，大部分胃被切除。現今老人兒孫滿堂，和老伴在市區(qū)安享晚年。