杜絕“罌粟殼加料” 要辦法更要法辦

其實(shí)，部分小吃“給力”的味道后面是上癮的原料，早就是業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。如今，一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客，在食品中添加罌粟殼，已達(dá)到明目張膽的程度。膽大的直接在面皮、羊湯、火鍋底料中勾兌，“謹(jǐn)慎”的也在味精、餐具上“殘留”。前不久召開(kāi)的仁川亞運(yùn)會(huì)上，女子鏈球冠軍張秀文都有“在首都機(jī)場(chǎng)‘誤吃’一碗牛肉面”，為尿檢呈陽(yáng)性檔槍。這足以說(shuō)明，罌粟殼已泛濫到令人心知肚明的程度。

為何小吃店傾向于用罌粟殼調(diào)味？一是味道給力能招攬回頭客。用商家的話說(shuō)就是，“不少小火鍋店在買”，并且“保證效果很好”。二是不用擔(dān)心貨源。不同于海洛因、大麻等毒品，罌粟殼在調(diào)味市場(chǎng)、網(wǎng)店中貨源充足。店家不會(huì)有味道突然“變差”的擔(dān)憂。三是懲處低。《治安管理處罰法》雖規(guī)定，非法運(yùn)輸、買賣、儲(chǔ)存、使用少量罌粟殼的，處十日以上十五日以下拘留。但現(xiàn)實(shí)中真正因此受到懲罰的卻是寥寥無(wú)幾。

罌粟殼雖然味道給力，但常吃不僅容易上癮，而且會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。顯然，誰(shuí)也不希望，僅僅因?yàn)樽彀a丟了健康，將罌粟殼趕出餐桌刻不容緩。但問(wèn)題是，誰(shuí)也不會(huì)明目張膽的宣傳自己食品“別具風(fēng)味”，是因?yàn)榱侠碛泄?。而且，將罌粟殼搗成碎末，小劑量的添加到辣椒油、味精等調(diào)味品中，很難被發(fā)現(xiàn)。于是，一方面監(jiān)管高呼“我們一直在努力”，另一面部分飯店依然“我行我素”，繼續(xù)用罌粟炮制絢麗的火鍋，而顧客只能用自己的嗅覺(jué)挑選放心食品。

如何剔除食品中的罌粟？其實(shí)，有關(guān)部門(mén)的“辦法”不斷。譬如，２００８年，在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，罌粟殼就被列為非食用物質(zhì)，禁止在食品中添加；2009年，衛(wèi)生部等多部委將罌粟殼列入“黑名單”重點(diǎn)監(jiān)控。但執(zhí)行呢？現(xiàn)實(shí)中真正因販賣、使用罌粟殼，而受到懲罰的商家卻是寥寥無(wú)幾。而網(wǎng)上罌粟殼也依然半公開(kāi)的出售。

當(dāng)然，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，讓罌粟殼遠(yuǎn)離餐座，關(guān)鍵是要建立政府、社會(huì)、市場(chǎng)、技術(shù)共同參與監(jiān)管的“社會(huì)共治”體系。然而，食品監(jiān)管“社會(huì)共治”絕不是一時(shí)之功。因此，當(dāng)下而言，杜絕“罌粟殼加料”，要“辦法”更要法辦。有關(guān)方面，一方面要加大對(duì)網(wǎng)上販賣的打擊力度，掐斷罌粟殼的來(lái)路。另一方面，要加大對(duì)不良商家的懲處力度，消滅罌粟殼的出路。