【百姓心聲案例】

編者按：近日，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉再次成為輿論熱點(diǎn)。7月8日，香港《南華早報(bào)》刊登題為《內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪》的文章，并稱“反式脂肪可以導(dǎo)致心臟病，嬰兒不宜飲用”。文章還說(shuō)，某兩款熱銷的海外配方奶粉產(chǎn)品，檢驗(yàn)結(jié)果顯示它們不含反式脂肪。隨后，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局做出澄清，聲明“嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”。有評(píng)論指出，在國(guó)家發(fā)改委對(duì)部分國(guó)外奶粉品牌的反壟斷調(diào)查正在進(jìn)行之際，港媒的這篇文章發(fā)布動(dòng)機(jī)惡劣，意在制造非理性恐慌，抹黑中國(guó)乳業(yè)。讓我們共同關(guān)注本期經(jīng)典案例。

【最新進(jìn)展】

國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測(cè)值為0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過(guò)總脂肪酸的3%，符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）和國(guó)際食品法典委員會(huì)《嬰兒配方食品》（CODEX STAN 72-1981）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

針對(duì)香港《南華早報(bào)》的報(bào)道，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡介紹，反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種。

人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4-9%，人乳約占2-6%。宋昆岡說(shuō)，反式脂肪酸是哺乳動(dòng)物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果。

國(guó)際食品法典委員會(huì)國(guó)際專家組核心成員丁宗一教授昨天接受京華時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示：反式脂肪酸在奶粉中不是作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加進(jìn)去的，在生產(chǎn)過(guò)程中也難免會(huì)產(chǎn)生該種物質(zhì)。

宋昆岡說(shuō)，為此，國(guó)際食品法典委員會(huì)的《嬰兒配方食品》（CODEXSTAN 72-1981）中的3.1.3條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過(guò)總脂肪酸的3%”。香港媒體所報(bào)道的3個(gè)品牌嬰兒奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求。

香港媒體的文章還說(shuō)，某兩款受歡迎的海外配方奶粉產(chǎn)品，檢驗(yàn)結(jié)果顯示它們不含反式脂肪酸。這樣的檢驗(yàn)結(jié)果只能說(shuō)明兩種情況：要么檢驗(yàn)結(jié)果是捏造的，要么就是該產(chǎn)品根本就不是奶粉。

宋昆岡說(shuō)，乳本身含有反式脂肪酸，只要在正常范圍之內(nèi)，產(chǎn)品就是安全的，就是好的。

國(guó)內(nèi)三大乳企回應(yīng)：我們的產(chǎn)品是安全、優(yōu)質(zhì)、健康的

圣元國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO張亮在接受新華網(wǎng)記者采訪時(shí)指出，在設(shè)計(jì)嬰幼兒奶粉的配方時(shí)，有兩條路線：一是完全脫掉奶油使用植物油，其優(yōu)點(diǎn)是成本低廉且反式脂肪酸含量較低，但它失去了嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必須的膽固醇及其它有益成分。二是保留部分奶油并添加部分植物油，優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)均衡并含有嬰幼兒必須的膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在保留的部分奶油中，天然反式脂肪酸對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有利，缺點(diǎn)是成本高（奶油價(jià)格約是植物油的五倍），添加的部分植物油當(dāng)中亦含有微量反式脂肪酸。由于植物油在正常的精煉過(guò)程中需要高溫處理，所以，不可避免地會(huì)產(chǎn)生微量反式脂肪酸，奶粉生產(chǎn)做為產(chǎn)業(yè)鏈的下游是無(wú)法去除的，因此他認(rèn)為：所謂“奶粉中絕對(duì)不含反式脂肪酸”的說(shuō)法是不科學(xué)的，宣稱“某某品牌奶粉中沒(méi)有反式脂肪酸”完全是虛假宣傳。

貝因美副總經(jīng)理黃燾表示，嬰幼兒配方奶粉以生牛乳及精煉植物油等作為原料生產(chǎn)，由于含有乳脂， 產(chǎn)品中會(huì)存在少量的反式脂肪酸，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定嬰幼兒配方奶粉反式脂肪酸的含量不超過(guò)總脂肪酸的3%，“每100g奶粉含有0.4 克反式脂肪酸”在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，屬正?，F(xiàn)象。

伊利公司在給記者的回復(fù)中指出，伊利給消費(fèi)者提供的產(chǎn)品是安全、健康的，符合國(guó)際、國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。港媒的這一報(bào)道給行業(yè)和企業(yè)以及消費(fèi)者帶來(lái)困擾，企業(yè)懇請(qǐng)社會(huì)輿論今后在面對(duì)類似信息時(shí)，能科學(xué)、客觀對(duì)待，理性分析判斷，避免被不實(shí)信息誤導(dǎo)。