從被大量撲殺的家禽，到黃浦江上漂浮的死豬，都與我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方式脫不開關系

因為H7N9禽流感疫情，不少人談雞色變。正因此，湖南省畜牧水產(chǎn)局、河南鄭州疾控中心人員帶頭吃雞的新聞，引來不少關注。

疫情來襲，大規(guī)模的活禽撲殺、陷入冰點的禽類交易，讓養(yǎng)殖企業(yè)甚至餐飲機構蒙受巨大損失。這樣的局面下，社會管理者帶頭吃雞，緩解恐慌、提振信心，服務精神和責任意識值得肯定。

不過，話說回來，疫情引發(fā)恐慌，與其說是生物學問題，倒不如說是社會學問題。公眾心目中對雞肉安全與否的判斷，并不單純以專業(yè)人員敢不敢吃為標準。需要看到，公眾經(jīng)歷或目睹危機后的顧慮心理，總要有一個消解的過程。正因此，除了帶頭吃雞這樣的“感性號召”，還應在及時公布疫情、細化防控措施、注重公眾參與、強化心理疏導等方面下更大功夫，讓群眾在清楚明白的狀況下逐漸放下心理包袱。

消除恐慌與恢復信心，是一個硬幣的正反面，都需要花些時間。遠水不解近渴，帶頭吃雞鼓勵消費的同時，還需要更直接的干預手段，幫助業(yè)者渡過難關。媒體報道，有長沙養(yǎng)殖戶悶死2萬多只雞，哭著掩埋后出門打工。大規(guī)模撲殺家禽，固然是出于安全考量的必要措施，但十年未變的補償標準是否應適當提高？政府財政補貼能力有限，但能否通過開發(fā)和推廣相關的農(nóng)業(yè)保險，分散他們的經(jīng)營風險？

要從根本上提高養(yǎng)殖者的風險應對力，“末端治理”外，更需長遠的“頂層設計”。加強疫病預防和監(jiān)控體系建設必不可少，但最關鍵的，還是從產(chǎn)業(yè)本身找出路。

從被大量撲殺的家禽，到黃浦江上漂浮的死豬，近期禽類畜類的一系列問題，都與我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方式脫不開關系。散戶經(jīng)營為主的生產(chǎn)方式，不但大大提升了疫病風險和市場風險，同時也加大了監(jiān)控防治的難度。養(yǎng)殖規(guī)模小與養(yǎng)殖水平低，正是提升禽類品質、疫病監(jiān)控防治和企業(yè)抵御風險能力的一大問題。

從這個角度看，盡管禽流感疫情給相關業(yè)者造成巨大損失，但同時也在倒逼我國養(yǎng)殖業(yè)的轉型升級。無論政府還是企業(yè)，不妨以此為契機，在保證產(chǎn)品供應的前提下，鼓勵推進以市場化為手段的產(chǎn)業(yè)整合兼并，提高產(chǎn)業(yè)的集中度和規(guī)?；?jīng)營，實現(xiàn)更加高標準的生產(chǎn)模式。這不僅是告別“禽賤傷農(nóng)”的需要，更可有效防止之前曾引發(fā)社會擔心的濫用抗生素、飼育速成雞的問題，為消費者提供更多更安全的食品。

從長遠看來，更需打造出一個“養(yǎng)殖經(jīng)濟升級版”，這才是對全國200萬禽類養(yǎng)殖業(yè)者、對十數(shù)億消費者最大的負責。