公務接待，備受關注。從茅臺酒、五糧液退出公務接待的舞臺，到四菜一湯不喝酒的廉政接待等舉措，曾經盛行的“吃請風”得到一定程度的遏制。

中央出臺八項規(guī)定要求“簡化公務接待”。許多地方和部門紛紛開辦食堂，相繼推出“廉政灶”，呈現出一股清新之風。而與此同時,人們又不免提出新的質疑：“廉政灶”能燒多久？能否從根本上遏制“吃請風”？“吃請風”給各級財政造成極大浪費，而在“上面千條線、下面一根針”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級，壓力尤甚。漳州市薌城區(qū)芝山鎮(zhèn)、金峰開發(fā)區(qū)在2011年辦起了“廉政灶”，一堅持就是三年，而且越辦越有信心。

記者從薌城區(qū)紀委獲悉，“廉政灶”的基本形式就是辦食堂，根本目的是廉政，目標是“簡化接待”。那么“簡化”又如何界定？如金峰開發(fā)區(qū)職工食堂，參照當地收入水平，規(guī)定公務接待人均標準不得超過40元。而在以往的接待中，每桌均不超過300元。在一些地方，內部食堂也出現了裝修奢華、消費超標的情況。因此，只有嚴格規(guī)定就餐標準，“廉政灶”才可避免流于形式。

標準由人制訂，還得靠人執(zhí)行。“廉政灶”最終會不會變得“自己管自己、結果沒人管”呢？薌城區(qū)紀委推出了相關制度，并由紀檢監(jiān)察機關監(jiān)督執(zhí)行。“廉政灶”是不是按規(guī)定辦，入列官員考核項目。對此，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)一把手負總責，紀委書記負監(jiān)督第一責任?？傊匈~可查，出了“格”，有問責、警告、嚴重警告等一系列制度保障。

誰來辦“廉政灶”？怎么辦“廉政灶”？更要算一筆經濟賬。金峰開發(fā)區(qū)食堂一開始就實行公開招標，對食堂業(yè)主的資質也提出要求。最終，漳州一家有著辦食堂豐富經驗的企業(yè)中標，并在經營上堅持下來。以招投標的形式辦“廉政灶”，會不會因為經營者過于追求利潤，而使飯菜質量沒有保障？金峰開發(fā)區(qū)專門安排一名工作人員，從采購、衛(wèi)生等各方面全程對食堂把關，干部職工吃得放心。

公務接待之外，薌城區(qū)對招商接待也不懈怠。最近，寧德一位客商前來考察投資，就在金峰開發(fā)區(qū)食堂招待，標準與公務接待一樣。粗茶淡飯，客商反而欣然在當晚簽下投資協(xié)議?？蜕陶f，這里的食堂就是一個廉政窗口，在這里投資放心。“廉政灶”燒起來了，基層黨員干部不再吃吃喝喝，暈暈乎乎。相反，有更多的精力投入到工作中，也為地方的發(fā)展打造了一項全新的軟實力。