資本主義和人民的消費(fèi)（1912年7月20日〔8月2日〕）

不久以前，法國的《科學(xué)評論》雜志[209]發(fā)表了關(guān)于各國人造黃油生產(chǎn)的材料。這份材料又一次使人想起早已為人發(fā)現(xiàn)的事實(shí)：隨著資本主義的發(fā)展，人民的飲食更加惡化了。

大家知道，人造黃油是一種用特殊方法加工的脂油（從脂油中提出硬脂）。用這種人造油料再制成人造的黃油。

在歐洲一些主要國家里，人造黃油已達(dá)到很高的產(chǎn)量。德國每年生產(chǎn)1250萬普特，英國每年生產(chǎn)750萬普特，等等。

人造黃油比真正黃油便宜。資本主義國家的大多數(shù)居民買不起真正的黃油。工人收入很少，不得不購買廉價的、劣等的代用食品。而主要消費(fèi)者又是工人。工人有 幾百萬，資本家只有幾百個。于是，廉價的代用食品的產(chǎn)量就迅速增長，一小撮百萬富翁也就過著愈來愈窮奢極欲的生活。

資產(chǎn)階級愈來愈富有。無產(chǎn)階級及大量正在破產(chǎn)的小業(yè)主、農(nóng)民、手工業(yè)者和小商人愈來愈貧困。

值得注意的是，正是在那些以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)乳油而馳名的國家里，人造黃油的消費(fèi)量卻最大。要想了解人造黃油的消費(fèi)量究竟有多大，就要把一個國家的人造黃油總產(chǎn)量（加上輸入量和減去輸出量）用居民人數(shù)除一下。

結(jié)果，按人造黃油的消費(fèi)量來說，丹麥占世界第一位。每人每年平均為16．4公斤（約1普特）。其次是挪威，為15磅，德國為7．5磅，等等。

丹麥?zhǔn)屈S油產(chǎn)量最高的國家。丹麥的黃油，是真正的乳油，是公認(rèn)的一種質(zhì)量最好的黃油。世界上最大和最富有的城市倫敦（連郊區(qū)共約600萬人口）寧愿以最高的價格購買丹麥的黃油。

丹麥的富裕農(nóng)民，尤其是丹麥的資本家靠買賣黃油大發(fā)橫財。而丹麥按人造黃油的消費(fèi)量來說，卻是占世界第一位的國家！

這如何解釋呢？

很簡單。這是因為丹麥的大多數(shù)居民，正象任何一個資本主義國家的居民一樣，都是工人和貧苦農(nóng)民。他們買不起真正的黃油。在丹麥，就連中等農(nóng)民也由于需要 錢用而把自己生產(chǎn)的乳油賣給國外，而自己卻購買廉價的人造黃油。丹麥的資本家愈來愈富有，丹麥的工人和農(nóng)民卻愈來愈貧困。

我們俄國的情況也是這樣。很久以前，大約40年以前，當(dāng)農(nóng)村建立干酪作坊和組合之風(fēng)開始盛行的時候，民主派作家恩格爾哈特就曾發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民由于需要用錢而出賣牛奶和黃油，而他們的子女卻忍饑挨餓，以至死亡。

從那時起，人們曾多次看到這種現(xiàn)象。干酪生產(chǎn)不斷增加，牛奶出售量日益增長，少數(shù)富裕農(nóng)民和商人愈來愈富有，窮人卻變得更加貧窮。貧苦農(nóng)民的子女因喝不到牛奶而大量死亡。俄國兒童的死亡率高到了令人難以相信的程度。

農(nóng)民經(jīng)常把牛奶賣給干酪工廠，自己卻取回脫脂牛奶作為食用。

富人得到的是生產(chǎn)增長和商業(yè)繁榮帶來的收益，工人和農(nóng)民得到的卻是人造黃油和脫脂牛奶。這就是自由派學(xué)者和官方學(xué)者所竭力加以粉飾的資本主義現(xiàn)實(shí)。

載于1912年7月20日《真理報》第70號

譯自《列寧全集》俄文第5版第21卷第466—468頁

【注釋】

[209]《科學(xué)評論》雜志（《La Revue Scientifique》）是法國的一種刊物，1863年起在巴黎出版。——462。