第二招:重視流通環(huán)節(jié) 為每份食品“建檔案”

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第二招:重視流通環(huán)節(jié) 為每份食品“建檔案”

    日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、農(nóng)田所在地、使用的農(nóng)藥和肥料、使用次數(shù)、收獲和出售日期等信息都要記錄在案。農(nóng)協(xié)收集這些信息,為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個“身份證”號碼,供消費者查詢。

 

    日本的食品監(jiān)管還重視企業(yè)的召回責任。日本報紙上經(jīng)常有主動召回食品的廣告。日本采用以消費者為中心的農(nóng)業(yè)和食品政策。食品只有通過“重重關(guān)卡”才能登上百姓的餐桌。

 

    在食品加工環(huán)節(jié),原則上除厚生勞動省指定的食品添加劑外,食品生產(chǎn)企業(yè)一律不得制造、進口、銷售和使用其他添加劑。(來源:中國日報網(wǎng))

 

    “瘦肉精”事件塵埃未落,“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來。食品安全是事關(guān)人民群眾切身利益的大事,然而惡性事件卻頻頻出現(xiàn)。 一些專家指出,從已曝光的食品安全事件來看,雖然部分人員確實存在失職、瀆職行為,但法律法規(guī)對于如何判定監(jiān)管部門是否履職到位,缺乏明確界定。每次食品安全問題發(fā)生后,監(jiān)管部門“理直氣壯”地把矛頭指向肇事者,但監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的失職卻易被忽視。 新華社發(fā)

 

    面對不斷出現(xiàn)的食品安全危機,歐盟于2002年首次對食品生產(chǎn)提出了“可溯性”概念,以法規(guī)形式對食品、飼料等關(guān)系公眾健康的產(chǎn)品強制實行從生產(chǎn)、加工到流通等各階段的溯源制度。2006年,歐盟推行從“農(nóng)場到餐桌”的全程控制管理,對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出了更為具體、明確的要求。

本文關(guān)鍵詞: 單學(xué)剛 網(wǎng)絡(luò) 輿情
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