標準修訂:既要補漏,更應從嚴
專家提出,在經(jīng)濟社會日新月異的今天,仍然固守落后的標準,無異于“刻舟求劍”。與造假技術的花樣不斷翻新相比,某些領域的標準滯后,也造成監(jiān)管乏力,讓不法分子鉆了空子。
針對我國食品標準體系存在的種種不足,2010年以來,相關部門已經(jīng)啟動了清理工作。但是,整個標準體系的徹底清理整合,以及基礎標準修訂等工作難以在短期內(nèi)完成。
如何健全和提高我國食品標準?在邱寶昌看來,當務之急是“標準的制定應該去掉企業(yè)的聲音”,由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與,過程要公開透明。
“既然是食品安全標準,就不能‘內(nèi)外有別’,應向國際標準看齊,在可能的情況下要從嚴?!鼻駥毑f,提高標準,既是對人民群眾的生命健康負責,也是我國參與世界經(jīng)濟分工的需要。
曹明是表示,上海已嘗試在乳業(yè)方面制定高于國家標準的地方標準,試點后效果比較好,一些標準已經(jīng)向國標過渡。例如,“冰點”標準就被納入了國家標準中,牛奶和礦泉水冰點不同,監(jiān)控冰點可以判別牛奶中是否摻水,進而推斷出是否加入了需要用水稀釋的化學用劑。
食品標準的提高,還應改變令出多門、不統(tǒng)一的問題。馬志英分析說,我國現(xiàn)行的食品標準體系由國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準四部分構成,數(shù)量眾多,經(jīng)常出現(xiàn)交叉重疊、相互沖突等問題,令執(zhí)法部門和企業(yè)無所適從。
標準的提高還應發(fā)揮第三方機構的預警作用。專家建議政府建立激勵機制,與第三方機構及企業(yè)間形成風險預警網(wǎng)絡,構筑聯(lián)動機制,在食品安全管理中掌握主動。
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