“快樂(lè)”是地地道道的焦作人，她說(shuō)，表達(dá)愛(ài)的方式有千萬(wàn)種，她獨(dú)愛(ài)用美味佳肴來(lái)關(guān)愛(ài)家里的每一個(gè)人。今天，她拿出了她最得意的“魷魚(yú)三絲”，希望大家學(xué)會(huì)之后，能用它來(lái)關(guān)愛(ài)自己的家人。

    食材：干魷魚(yú)、瘦肉、綠豆粉絲

    配料：小蔥、姜、味精、黃酒

    制作方法：

    1.干魷魚(yú)用水泡開(kāi)后切絲，瘦肉、生姜切絲，小蔥切小段。

    2.綠豆粉絲用溫水提前泡開(kāi)，控水。

    3.油燒至八成熱后，放入魷魚(yú)爆炒約一分鐘，炒出香味。放入瘦肉絲和姜絲翻炒，稍后放生抽和鹽。

    4.瘦肉絲炒熟后放入泡好的粉絲翻炒至熟。

    5.魷魚(yú)絲、瘦肉絲炒熟后，加入黃酒（約10秒不要翻鍋，待酒味從鍋底往菜肴里滲透），然后放入蔥花和味精，翻勻后出鍋即可。

    特點(diǎn)：色澤分明，香味撲鼻，有“一菜出鍋滿室飄香”的效果。

    小貼士：制作這道菜肴時(shí)，最好選擇干魷魚(yú)。鮮魷魚(yú)也行，但沒(méi)有干魷魚(yú)味道好。魷魚(yú)要泡軟，以手揉捏感覺(jué)柔軟即可。綠豆粉絲不能用熱水泡，因?yàn)闊崴葸^(guò)后容易發(fā)粘。