10月14日，浙江省湖州市吳興區(qū)東林鎮(zhèn)中心幼兒園老師帶著孩子們?cè)跂|林鎮(zhèn)保永村的稻田里近距離觀察稻穗，了解水稻知識(shí)。新華社記者 徐昱 攝

“手中有糧，心中不慌。”糧食安全是“國(guó)之大者”，關(guān)乎國(guó)家穩(wěn)定與人民幸福。2025年10月16日是第45個(gè)世界糧食日，所在周也是我國(guó)糧食安全宣傳周。今年我國(guó)糧食安全宣傳周的主題為“糧食節(jié)約，人人有責(zé)”，這一主題直抵糧食安全保障的關(guān)鍵命題——節(jié)糧就是增糧。

我國(guó)糧食安全雖成效顯著，但供需緊平衡的狀態(tài)未有根本改變。一方面，我國(guó)糧食生產(chǎn)能力強(qiáng)。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)糧食年產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，2024年首次邁上1.4萬億斤新臺(tái)階。我國(guó)人均糧食占有量達(dá)到500公斤，高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤安全線。但另一方面，我國(guó)玉米產(chǎn)需缺口還比較大，大豆仍然主要依靠進(jìn)口，全國(guó)糧食供需處于緊平衡狀態(tài)。這種形勢(shì)下，隱藏著不容樂觀的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，近三年在儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，我國(guó)糧食年均損失量約占當(dāng)年糧食產(chǎn)量的2%；我國(guó)每年在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工等環(huán)節(jié)損失的糧食約700億斤。與此同時(shí)，耕地資源日趨緊張、種植成本不斷攀升，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)空間被不斷壓縮。在這樣的背景下，節(jié)糧減損不再是可有可無的道德倡導(dǎo)，而是提升糧食供給能力的戰(zhàn)略選擇，是保障國(guó)家糧食安全的必然要求。每減少一分浪費(fèi)，就相當(dāng)于增加一分糧食產(chǎn)量，節(jié)糧如同為糧食安全擰緊了“安全閥”。

推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損，健全常態(tài)化長(zhǎng)效化工作機(jī)制。節(jié)糧減損，需要聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。在糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)科技節(jié)糧。全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率的提升，以及小麥、水稻、玉米等作物機(jī)收損失率的降低，都彰顯了科技在節(jié)糧減損方面的巨大潛力。通過不斷創(chuàng)新和應(yīng)用農(nóng)業(yè)科技，提高糧食生產(chǎn)的效率和質(zhì)量，減少生產(chǎn)過程中的糧食損失。在糧食儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)科學(xué)管糧。全國(guó)已建成5500多個(gè)專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)戶提供烘干、清理等服務(wù)，基本消除了糧庫儲(chǔ)糧損失，糧食儲(chǔ)藏周期內(nèi)綜合損耗率控制在1% 以內(nèi)。這充分說明，科學(xué)的管理和服務(wù)能夠有效降低糧食在儲(chǔ)運(yùn)過程中的損耗，保障糧食的數(shù)量和質(zhì)量。

節(jié)糧減損既是政府的責(zé)任，更需要全民參與。新版《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》正式施行，規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)人數(shù)為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示。這一規(guī)定從制度層面為遏制餐飲浪費(fèi)提供了保障。在日常生活中，消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)破除“好面子”的消費(fèi)陋習(xí)，外出就餐時(shí)按需點(diǎn)餐、剩餐打包，食用自助餐遵循“多次少取”原則。在家庭飲食中，應(yīng)按需采購(gòu)、科學(xué)儲(chǔ)存，合理規(guī)劃膳食，讓節(jié)約習(xí)慣走進(jìn)日常生活的每一環(huán)。針對(duì)宴會(huì)酒席等浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”，更需要聯(lián)合村社倡導(dǎo)移風(fēng)易俗，反對(duì)“講排場(chǎng)、比闊氣”的鋪張行為，讓節(jié)約理念融入民俗活動(dòng)。

強(qiáng)化制度約束，讓節(jié)約成為全社會(huì)的共識(shí)和自覺行動(dòng)。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。糧食來之不易，每一粒都凝聚著農(nóng)民的辛勤汗水。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“二十一連豐”，但糧食供需仍處于緊平衡狀態(tài)，節(jié)糧減損仍然必不可少。近年來，我國(guó)相繼出臺(tái)實(shí)施了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《中華人民共和國(guó)糧食安全保障法》等一系列法律法規(guī)，將節(jié)約糧食、反食品浪費(fèi)、保障糧食安全等納入法治化軌道。各地區(qū)各部門應(yīng)進(jìn)一步完善實(shí)施細(xì)則，把節(jié)約糧食的要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等，確保法律法規(guī)落實(shí)落細(xì)落到位。

節(jié)糧就是增糧，心動(dòng)更需行動(dòng)。我們必須始終保持危機(jī)意識(shí)，樹立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，從生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工到消費(fèi)的全鏈條各環(huán)節(jié)發(fā)力，通過人人起而行之厲行節(jié)約，守護(hù)好我們的糧食安全，讓中國(guó)飯碗端得更穩(wěn)更牢。讓我們積極行動(dòng)起來，從自身做起，從點(diǎn)滴小事做起，節(jié)約每一粒糧食，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。

作者：董宏達(dá)  單位：吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)政協(xié)

責(zé)編：吳成玲

校對(duì)：王燦熙（實(shí)習(xí)）

審核：于川、張凌潔

監(jiān)審：彭亞南、劉斌

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