車拐進鄉(xiāng)道，路面由寬闊的柏油路變成了蜿蜒的鄉(xiāng)間小道，路兩旁的雪還未融化，放眼是大片正在等待春天“召喚”的田野。

晌午時分，記者到達了此行的目的地——張家口市張北縣德勝村。

2016年，德勝村人均年收入5800元，村集體年收入1.6萬元；2024年，德勝村人均年收入達2.4萬元，村集體收入達240萬元。探尋昔日“壩上窮村”的新年新貌，是記者此行的目的。

一進村，遠遠就看見村民徐海成站在院門口，裹著棉衣，雙手搓了又搓，不停朝村口張望著。

“這幾天雪還沒化，路上不好走吧？快進屋暖和暖和。”道明來意后，徐海成熱情地引大家進屋。

徐海成的家是一棟面積150平方米的二層小樓，大理石地面干凈整潔。室外溫度零下十幾攝氏度，但家里有電地暖，穿單衣足夠。

徐海成在布置家里。人民網(wǎng)記者 李兆民攝

再往里面走，記者發(fā)現(xiàn)一口大鍋架在爐灶上，一股面香味直往鼻子里鉆。徐海成的老伴站在爐灶前，將揉好的面團一個一個放進熱油里，金黃的“開口笑”在油鍋里翻滾，不一會兒就裂開了一道道“笑口”。

“這才是年味！”徐海成一邊拿起鏟子在鍋里翻動，一邊向記者介紹，“炸‘開口笑’是我們德勝村的老手藝，寓意著來年笑口常開、紅紅火火。過年家家戶戶都要炸上一大鍋，炸好了，整個村子都飄著這股香味。”

說話間，他撈起一個已經(jīng)出鍋一會兒的在左右手間來回倒騰了幾番，樂呵呵地遞過來：“還有點燙手啊，得吹吹再吃。”

徐海成和老伴在制作“開口笑”。人民網(wǎng)記者 李兆民攝

“真好吃，怎么能讓更多人知道咱們的特色小吃？”記者問。

徐海成咧嘴一笑，回答，“現(xiàn)在，這已經(jīng)不再是咱們自己的過年小吃了，這是2024年村里的致富新產(chǎn)業(yè)。”

眼見為實。跟著徐海成，我們來到了村東頭的德源（張北）食品有限公司。戴上無菌帽、口罩、鞋套，穿上白大褂，走進加工車間，記者看到生產(chǎn)線上“排排站”的“開口笑”。

“今年，德勝村村企合作打造的食品加工項目順利投產(chǎn)，我們新開發(fā)了多種口味的雜糧‘開口笑’，賣得特別好，現(xiàn)在每天生產(chǎn)近10噸。”公司執(zhí)行總經(jīng)理樊文生說。

“這可不僅僅是賣年貨了。”徐海成的二女兒徐亞茹是德勝村黨支部副書記，她對此深有感觸，“借助企業(yè)的生產(chǎn)線和技術(shù)支持，一方面保證了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量，另一方面也將‘開口笑’從家常小吃推向了市場。”

德源（張北）食品有限公司生產(chǎn)的特色小吃。人民網(wǎng)記者 趙明妍攝

不僅如此，隨著生意越來越紅火，村民們也逐漸加入這一產(chǎn)業(yè)鏈中。“有的負(fù)責(zé)生產(chǎn)，有的做物流，有的幫忙管理，大家的生活水平也因此提高了。”徐亞茹說。

“工作之余，我開始嘗試去做自媒體，把這些德勝特色都分享到自己的社交賬號上，并且挖掘記錄村里的人文風(fēng)情，用視頻向外界講述發(fā)生在德勝村的致富故事。”徐亞茹介紹，越來越多的村民正在成為村里的“主播”，為家鄉(xiāng)代言，通過大家共同的講述，把德勝村鄉(xiāng)村振興的故事推向全國。

在村里逛上一圈，記者發(fā)現(xiàn)大多院子里都掛起了紅燈籠，貼上了窗花和福字，顯得祥和、喜慶、美麗。近年來，德勝村因地制宜發(fā)展馬鈴薯育種、光伏發(fā)電和民宿旅游等產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)在逐漸變強，農(nóng)民在增收致富，村容村貌、村民生活都發(fā)生著“質(zhì)變”。

采訪臨近結(jié)束，記者問徐海成新年愿望是什么？

面對鏡頭，徐海成有些靦腆，“新的一年，希望我們的生活像這‘開口笑’一樣，笑口常開，生活越來越好。”

的確，德勝村的“開口笑”，炸出了甜蜜的年味，也走出了鄉(xiāng)村振興的新路子。