走進(jìn)沂蒙老區(qū)山東臨朐的特色養(yǎng)殖基地，身披灰色羽毛的朗德鵝格外引人注意。原產(chǎn)于法國(guó)朗德的“洋鵝”，正從這里走出，為國(guó)內(nèi)外的鵝肝制品提供重要原材料。

圖為位于臨朐縣的一處朗德鵝育種基地。（受訪者供圖）

今年68歲的高尚坤是臨朐縣一名朗德鵝養(yǎng)殖戶，目前朗德鵝存欄量約700只，預(yù)計(jì)春節(jié)前就能全部出欄。

高尚坤從40多年前就開(kāi)始從事養(yǎng)殖業(yè)，喂過(guò)雞、鴨，養(yǎng)過(guò)牛、豬，但市場(chǎng)行情都不太穩(wěn)定，有時(shí)賠錢有時(shí)掙錢。

附加值高、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)之一。山東近年來(lái)肉蛋奶總產(chǎn)量保持在1500萬(wàn)噸以上，多年位居全國(guó)前列。但大宗畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，不少養(yǎng)殖戶不斷尋求更好的“財(cái)路”。

高尚坤就是其中之一，也是當(dāng)?shù)剌^早從事朗德鵝養(yǎng)殖的農(nóng)戶。臨朐山水資源豐富，和法國(guó)朗德有著相似的氣候條件，早在20世紀(jì)80年代，臨朐縣就開(kāi)始從法國(guó)引進(jìn)純種朗德鵝種苗。

“最初，我們這里多以散養(yǎng)、初加工為主；后來(lái)，縣里出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鵝產(chǎn)業(yè)在這里逐漸成了氣候。”蔣峪鎮(zhèn)黨委書(shū)記馬曉文說(shuō)，他們鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有6家專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)、78家專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶，發(fā)展社員3000多人，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)收2億元。

高尚坤介紹，“洋鵝”的市場(chǎng)價(jià)格較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖附加值高，一只朗德鵝的純利潤(rùn)在30元左右，一年能出欄8批，他養(yǎng)鵝的年收入能達(dá)30多萬(wàn)元。

山東尊潤(rùn)圣羅捷食品有限公司的車間內(nèi)，工人正在包裝鵝肝制品。（新華社記者葉婧 攝）

如今，臨朐縣已成為我國(guó)朗德鵝的重要養(yǎng)殖地和鵝肝供應(yīng)地。目前，全縣存欄朗德鵝約100萬(wàn)只，年出欄約400萬(wàn)只，年產(chǎn)鵝肝約5000噸，年產(chǎn)值10億元以上。臨朐縣畜牧業(yè)發(fā)展中心主任劉國(guó)強(qiáng)說(shuō)：“鵝肝這種珍饈，國(guó)內(nèi)有70%來(lái)自咱臨朐。我們常年與大型連鎖超市簽訂合作協(xié)議，產(chǎn)品銷往全國(guó)一線城市。”

山東尊潤(rùn)圣羅捷食品有限公司是一家從事朗德鵝養(yǎng)殖及鵝肝生產(chǎn)、加工的企業(yè)。公司總經(jīng)理高元良說(shuō)，傳統(tǒng)印象中，鵝肝都是來(lái)自西方國(guó)家。如今，臨朐鵝肝已經(jīng)端上了高端西餐的餐桌。以他們公司為例，鵝肝年產(chǎn)量達(dá)2000噸，年銷售額約3億元。

臨朐縣是山東發(fā)展特色畜牧養(yǎng)殖的一個(gè)縮影。山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長(zhǎng)吳孝兵說(shuō)，除朗德鵝產(chǎn)業(yè)外，山東還有驢、兔、蜜蜂等特色產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖存欄量、加工量位居全國(guó)前列，目前全省有萊蕪黑豬、魯西黃牛、德州黑驢等地方畜禽優(yōu)良種質(zhì)資源35個(gè)，特色產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)200億元。