福建省寧德市古田縣是全國聞名的“銀耳之鄉(xiāng)”。“去年我先后種植了4批銀耳，總共10萬多筒，直接收入就有3萬多元。”古田縣蘇墩村菇農(nóng)丁麗霞說。在扶貧資金支持下，蘇墩村建了24間標(biāo)準(zhǔn)銀耳生產(chǎn)房出租給菇農(nóng)。“有了這些銀耳房，每年都有固定收入，是種植銀耳讓我真正實現(xiàn)脫貧。”蘇墩村內(nèi)，這樣的銀耳生產(chǎn)房到處可見，該村70%多的村民從事銀耳生產(chǎn)，年產(chǎn)銀耳達(dá)600多萬袋，村民人均年收入僅種植銀耳一項就超過2萬元。如今的古田縣，每年食用菌產(chǎn)量近90萬噸，食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近220億元，成千上萬的農(nóng)民群眾靠食用菌生產(chǎn)擺脫了貧困。

“八山一水一分田”的古田縣，耕地資源匱乏，是個名副其實的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，貧困曾經(jīng)長期困擾著這里的群眾。1987年，古田全縣生產(chǎn)總值僅2.3億元左右，財政總收入僅2000萬元左右，農(nóng)民人均可支配收入只有493元，勤勞樸實的古田群眾努力探索著脫貧之路。1988年7月，剛剛到寧德工作不到1個月的習(xí)近平同志，第一站基層調(diào)研就來到了古田。他說：“我這次來古田縣，是‘看準(zhǔn)了’才來的。”習(xí)近平同志走進(jìn)多個香菇棚查看菇農(nóng)種菇情況，走訪食用菌種植能手，明確指出要因地制宜找到擺脫貧困的新路，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是古田脫貧的主要方向。后來，習(xí)近平同志又先后6次到古田考察，強(qiáng)調(diào)古田縣山區(qū)多是劣勢，也是得天獨厚的自然優(yōu)勢，要揚長避短，盡其所長，因地制宜，大力發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)和加工業(yè)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，才能更好地推進(jìn)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收，更快實現(xiàn)脫貧致富。他還殷切囑托當(dāng)?shù)赝荆?ldquo;古田食用菌產(chǎn)業(yè)是個大文章，古田要好好總結(jié)經(jīng)驗。”

古田認(rèn)準(zhǔn)了發(fā)展方向，食用菌生產(chǎn)迎來了大發(fā)展，先后試驗成功銀耳袋栽、香菇室外袋栽、竹蓀生料栽培技術(shù)以及銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，在全國率先掀起銀耳、香菇、竹蓀等食用菌發(fā)展熱潮。古田縣廣大農(nóng)村，很快出現(xiàn)了“地里無閑田、村內(nèi)無閑人、家中無閑房”的喜人景象，食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸成為古田縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的主要途徑。

幾十年來，古田人牢記習(xí)近平同志的囑托，把食用菌產(chǎn)業(yè)這篇大文章越做越精彩。從單一的鮮品、干品到各式各樣的新品，古田現(xiàn)已開發(fā)生產(chǎn)38個菌類，其中銀耳、香菇、竹蓀、猴頭菇、金針菇等20多個菌類實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，形成了“主栽品種規(guī)模不斷擴(kuò)大，珍稀菌類齊頭并進(jìn)”的發(fā)展格局。同時，著力探索“光伏+”發(fā)展模式，推動綠色發(fā)展。從事菌菇種植20多年的古田縣建宏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人葉建洪表示：“近10年來，公司不斷轉(zhuǎn)型升級，從食用菌生產(chǎn)到加工、銷售已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前擁有兩個生產(chǎn)基地，共115間生產(chǎn)房和1個生產(chǎn)包裝車間，年產(chǎn)值2000多萬元，實現(xiàn)了‘公司+合作社+農(nóng)戶+基地’的產(chǎn)業(yè)鏈模式，帶動農(nóng)戶共同發(fā)展。”

古田縣現(xiàn)已開發(fā)生產(chǎn)38個菌類，其中銀耳、香菇、竹蓀、猴頭菇、金針菇等20多個菌類實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。圖為古田縣生產(chǎn)的食用菌部分品類。 古田縣委宣傳部供圖

隨著食用菌生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，古田縣鄉(xiāng)親們的腰包逐漸鼓了起來，全縣農(nóng)民人均可支配收入連續(xù)17年居寧德市第一。2021年，古田全縣生產(chǎn)總值達(dá)223.4億元，公共預(yù)算總收入超過12億元，農(nóng)村居民人均可支配收入超過2.2萬元。全縣直接從事食用菌產(chǎn)業(yè)人員達(dá)30多萬人，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的70%和農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌的貢獻(xiàn)。古田縣縣長許鋒深有感觸地說：“菌菇是古田群眾脫貧致富的法寶，已經(jīng)融進(jìn)了每個古田人的骨血里，也融進(jìn)了他們生活的方方面面，古田289個村（社區(qū)）中有235個是食用菌專業(yè)村（社區(qū)），全縣貧困戶在2018年底全部脫貧，小菌菇發(fā)揮了大作用。”

在食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)上，古田乘勢而上發(fā)展新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，推進(jìn)食用菌精深加工，開發(fā)出銀耳羹等一系列以食用菌為原料的精深加工產(chǎn)品，并引導(dǎo)帶動流通、農(nóng)村電商、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游等業(yè)態(tài)發(fā)展。在坂中村，村黨支部書記高益清興奮地告訴記者：“近年來，村里興起了旅游業(yè)，開發(fā)了擁翠公園、移民文化館、候鳥文創(chuàng)營、鄉(xiāng)思島等旅游項目，每月接待游客已達(dá)3000人次以上，產(chǎn)業(yè)更加興旺，村子更加美麗。”

擺脫貧困后的古田，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的新起點上繼續(xù)前進(jìn)。古田縣委書記張成慧說出了43萬古田人民的心聲：“古田通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)擺脫貧困，根本受惠于習(xí)近平同志在寧德工作期間的正確指引。我們將繼續(xù)做好食用菌這篇大文章，并通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動廣大農(nóng)民增收致富，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”

記者手記：

“扶貧始終是我工作的一個重要內(nèi)容，我花的精力最多”，“脫貧攻堅是我心里最牽掛的一件大事”，習(xí)近平總書記這樣說。寧德是總書記曾經(jīng)工作過的地方，他為這里的困難群眾擺脫貧困嘔心瀝血、殫精竭慮，提出要有“弱鳥先飛”的意識和“滴水穿石”的精神；強(qiáng)調(diào)“扶貧先扶志”，要從思想上淡化“貧困意識”；倡導(dǎo)“四下基層”，先后7次到古田考察，體現(xiàn)了抓工作一以貫之、一抓到底、久久為功的作風(fēng)。古田的脫貧歷程，就是這些重要理念的生動實踐案例。