新中國(guó)成立70年來,每一代首都市民都有記憶中的味道,這味道折射出的不僅是他們獨(dú)特的人生印跡,更是全體人民日新月異、見諸舌尖的幸福生活。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)日前發(fā)布兩篇圍繞民生領(lǐng)域的新中國(guó)成立70周年北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就系列報(bào)告,從舌尖記憶到用品變遷,盤點(diǎn)首都居民越過越好的小日子。
“小時(shí)候常去親戚家蹭飯吃;上學(xué)后生活慢慢改善,一周能吃上一次肉;后來生活越來越好,吃魚吃肉不用等過年,現(xiàn)在家里人都說要減肥了。”回憶起這些年自家餐桌上的變遷,“60后”劉凱感慨萬千。
70年來,北京市居民食品消費(fèi)支出總量不斷增加,生活水平穩(wěn)步提升。
不僅吃飽,更要吃好。70年來,品類繁多、健康營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴,風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)保障的飲食服務(wù),簡(jiǎn)約適度、方便快捷的采購(gòu)渠道,從不同側(cè)面詮釋了北京市居民食品消費(fèi)的發(fā)展成果。
居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨變,健康營(yíng)養(yǎng)正成為時(shí)尚。其中,最明顯的改變是主食讓位給肉蛋奶鮮搭建的副食,2013至2018年,全市居民人均副食消費(fèi)量由174公斤增至278公斤,年均提高21公斤,人均副食消費(fèi)支出提高324元。此外,居民菜籃子日漸豐富,2018年城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)中蔬菜水果的支出已接近3成。
縱觀70年來,居民收入水平大幅提高的同時(shí),消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也明顯改善,城鄉(xiāng)居民開始從基本的吃穿等生存型消費(fèi)向發(fā)展和享受型消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)變。
家家戶戶必備的一些耐用消費(fèi)品生動(dòng)講述著居民的消費(fèi)升級(jí)之路。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,人們普遍追求“三轉(zhuǎn)一響”——自行車、縫紉機(jī)、手表和收音機(jī)。改革開放初期,居民耐用消費(fèi)品升級(jí)為以彩電、洗衣機(jī)、冰箱等為主要代表的“三大件”。上世紀(jì)90年代以來,居民家庭設(shè)備的更新和升級(jí)不斷加快,家用汽車、移動(dòng)電話、空調(diào)等電氣化、現(xiàn)代化的耐用消費(fèi)品走進(jìn)千家萬戶,并迅速發(fā)展壯大。2018年,全市城鄉(xiāng)居民家庭每百戶家用汽車擁有量分別為52輛和45輛,分別是2000年的20.8倍和15倍;每百戶移動(dòng)電話擁有量分別為226部和248部,分別是2000年的8.2倍和17.7倍。此外,洗碗機(jī)、空氣凈化器、健身器材等新型高端耐用消費(fèi)品開始進(jìn)入普通百姓家庭。
無論是舌尖美食還是家中用品,網(wǎng)上購(gòu)物都成為越來越多市民青睞的選擇。從整體消費(fèi)情況來看,基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)逐步滲透到各行各業(yè),移動(dòng)支付更加便利化、快捷化、易操作化,互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)規(guī)模迅速擴(kuò)張。2017年北京市限額以上批發(fā)零售業(yè)網(wǎng)上零售額2371.4億元,是2014年的1.6倍。居民消費(fèi)方式發(fā)生了巨大變化,由線下消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)為線上線下同步消費(fèi),且線上消費(fèi)趨勢(shì)越來越明顯。
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