新中國(guó)成立70年來(lái)，每一代首都市民都有記憶中的味道，這味道折射出的不僅是他們獨(dú)特的人生印跡，更是全體人民日新月異、見(jiàn)諸舌尖的幸福生活。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)日前發(fā)布兩篇圍繞民生領(lǐng)域的新中國(guó)成立70周年北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就系列報(bào)告，從舌尖記憶到用品變遷，盤點(diǎn)首都居民越過(guò)越好的小日子。

“小時(shí)候常去親戚家蹭飯吃；上學(xué)后生活慢慢改善，一周能吃上一次肉；后來(lái)生活越來(lái)越好，吃魚吃肉不用等過(guò)年，現(xiàn)在家里人都說(shuō)要減肥了。”回憶起這些年自家餐桌上的變遷，“60后”劉凱感慨萬(wàn)千。

70年來(lái)，北京市居民食品消費(fèi)支出總量不斷增加，生活水平穩(wěn)步提升。

不僅吃飽，更要吃好。70年來(lái)，品類繁多、健康營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴，風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)保障的飲食服務(wù)，簡(jiǎn)約適度、方便快捷的采購(gòu)渠道，從不同側(cè)面詮釋了北京市居民食品消費(fèi)的發(fā)展成果。

居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨變，健康營(yíng)養(yǎng)正成為時(shí)尚。其中，最明顯的改變是主食讓位給肉蛋奶鮮搭建的副食，2013至2018年，全市居民人均副食消費(fèi)量由174公斤增至278公斤，年均提高21公斤，人均副食消費(fèi)支出提高324元。此外，居民菜籃子日漸豐富，2018年城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)中蔬菜水果的支出已接近3成。

縱觀70年來(lái)，居民收入水平大幅提高的同時(shí)，消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也明顯改善，城鄉(xiāng)居民開(kāi)始從基本的吃穿等生存型消費(fèi)向發(fā)展和享受型消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)變。

家家戶戶必備的一些耐用消費(fèi)品生動(dòng)講述著居民的消費(fèi)升級(jí)之路。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，人們普遍追求“三轉(zhuǎn)一響”——自行車、縫紉機(jī)、手表和收音機(jī)。改革開(kāi)放初期，居民耐用消費(fèi)品升級(jí)為以彩電、洗衣機(jī)、冰箱等為主要代表的“三大件”。上世紀(jì)90年代以來(lái)，居民家庭設(shè)備的更新和升級(jí)不斷加快，家用汽車、移動(dòng)電話、空調(diào)等電氣化、現(xiàn)代化的耐用消費(fèi)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，并迅速發(fā)展壯大。2018年，全市城鄉(xiāng)居民家庭每百戶家用汽車擁有量分別為52輛和45輛，分別是2000年的20.8倍和15倍；每百戶移動(dòng)電話擁有量分別為226部和248部，分別是2000年的8.2倍和17.7倍。此外，洗碗機(jī)、空氣凈化器、健身器材等新型高端耐用消費(fèi)品開(kāi)始進(jìn)入普通百姓家庭。

無(wú)論是舌尖美食還是家中用品，網(wǎng)上購(gòu)物都成為越來(lái)越多市民青睞的選擇。從整體消費(fèi)情況來(lái)看，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)逐步滲透到各行各業(yè)，移動(dòng)支付更加便利化、快捷化、易操作化，互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)規(guī)模迅速擴(kuò)張。2017年北京市限額以上批發(fā)零售業(yè)網(wǎng)上零售額2371.4億元，是2014年的1.6倍。居民消費(fèi)方式發(fā)生了巨大變化，由線下消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)為線上線下同步消費(fèi)，且線上消費(fèi)趨勢(shì)越來(lái)越明顯。