端午節(jié)，為每年的農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)等。端午節(jié)系國家法定節(jié)假日之一，并被列入人類口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

今年的端午節(jié)，是5月30日。在這樣的時刻，我們想起宋代文壇領(lǐng)袖、江西鄉(xiāng)賢歐陽修寫端午節(jié)的一首詞《漁家傲》：

五月榴花妖艷烘，綠楊帶雨垂垂重。 

五色新絲纏角粽，金盤送，

生綃畫扇盤雙鳳。 

正是浴蘭時節(jié)動，菖蒲酒美清尊共。 

葉里黃鸝時一弄，猶瞢忪， 

等閑驚破紗窗夢。

這首詞，寫出了端午節(jié)的種種習(xí)俗。但是，作為精于茶事的歐陽修，卻沒有一字涉及到茶。那么，端午節(jié)到底有沒有茶俗呢，又有哪些茶事呢？

端午節(jié)，以茶祭賢良。

在春秋之前，端午節(jié)是祛病防疫的節(jié)日。而早于春秋之際，吳越地區(qū)就有在這天以龍舟競渡舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗。東吳一帶的端午節(jié)，則是紀(jì)念五月五日被投入大江的伍子胥。后因愛國詩人屈原在此日殉國明志，而演變成祭奠屈原，以及緬懷華夏民族賢良，具有高潔情懷的節(jié)日。這種風(fēng)俗，沿襲至今。

茶性清芬高潔，人們歷來把茶作為祝福、溫馨、吉祥、圣潔的象征。人們愛茶，敬茶，把茶當(dāng)作神靈一樣敬拜。許多地方至今仍保留著古老的用茶祭祀神靈的風(fēng)俗，人們認(rèn)為神靈也像常人一樣有喝茶的習(xí)俗。于是，在廟宇跪拜神像，或居家祭拜神靈時，都喜歡斟上茶湯。敬神后的細(xì)茶，又成了福佑安康的“神物”。紀(jì)念屈原，祭祀賢良，自然也少不了一盞清茶。

端陽之時，也像春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日一樣，江西人敬奉祖先，都要在祖宗牌位或已故親人遺像前的供桌上，恭敬地點燃一爐香，供上一碗茶，作揖祈禱，求祖宗、先人保佑全家康泰幸福。

端午節(jié)吃粽子，也要品香茗。

端午也有喝茶的傳統(tǒng)，起源于春秋戰(zhàn)國時期。每逢端午佳節(jié)，人們都要上山，采選百草，晾匿家中，常年備飲，以防病健身、辟穢驅(qū)邪。這種茶飲，后來稱為 “端午茶”。如今，浙江松陽縣依然流行“端午茶”，是一種以草藥為原料的傳統(tǒng)茶飲，具有很高的保健價值，被譽為“百病茶”、“百家茶”。

隨著端午節(jié)習(xí)俗的定型，吃粽子成為必不可少的傳統(tǒng)。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”，其由來已久，花樣繁多。因為采用糯米制作，不易消化。更何況，古時端午節(jié)除吃粽子外，還要飲雄黃酒。雄黃性“劇熱”，所以飲雄黃酒后必然燥熱難當(dāng)。這些，都必須喝濃茶消解。因此，一般家庭總是泡一缸濃茶，供家人飲用。端午茶，由此成為不可缺少的“時令茶”。

現(xiàn)在，品茶越來越精致、精心，也有的主張端午節(jié)時，茶和粽子應(yīng)該合理搭配。例如： 蜜棗、豆沙等作餡的甜味粽子，口感軟糯甜蜜。這種較甜的粽子，需要口感清淡些的茶品來相配，比如綠茶、白茶。又如：鮮肉、臘肉、椒鹽、蛋黃等制作的咸粽，口感咸香，多油脂，比較容易膩，可配烏龍茶一起食用。因為烏龍茶口感香醇，不似綠茶口感的“清銳”，有溫潤的美感，能襯出咸粽的獨特口感，又能解膩。再如：清淡的白粽子沒有餡料，全是糯米制成，有的可能會加一點赤豆、花生等谷物，口感比較清香。吃白粽子的時候，可以搭配著喝一些紅茶或花茶。

當(dāng)然，吃什么粽子，配什么茶葉，并沒有一定之規(guī)，只要有助消化，有益健康，飲用舒服，個人嗜好，賞心悅目，就可以了。

送“龍舟茶”，獨特的民俗事項。

賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳，楚人因舍不得賢臣屈原投江，許多人劃船追趕拯救，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后，每年五月五日，劃龍舟以紀(jì)念。競舟之習(xí)，盛行于吳、越、楚各地。

作為“吳頭楚尾”的江西，賽龍舟是端午節(jié)的主要習(xí)俗。而上猶縣，則有送“龍舟茶”，這是當(dāng)?shù)鬲毺氐拿袼资马棥?/p>

所謂送“龍舟茶”，就是從去年龍舟活動結(jié)束后到今年龍舟活動開始時，家里添了男?。ㄉ四泻ⅲ┑?，都會給本族龍舟送茶。送“龍舟茶”活動，都在端午前的龍舟訓(xùn)練期間進行。其目的：一是犒勞龍舟隊員，二是祈求龍神保佑，讓孩子健康成長，長大后也像這些龍舟隊員一樣威武雄壯。

“龍舟茶”，顧名思義就是酒水茶點之類。主要包括客家米酒、紅蛋、粽子、燙皮、花生、茶水等。因為送茶的戶數(shù)較多，往往是一天同時安排幾戶送。

送“龍舟茶”，以祭祀活動貫穿全過程：

一是祠堂祭祖。一家人帶著小孩到祠堂祭祖，感謝祖宗在天之靈，祈求祖宗保佑。祭祖儀式后，送茶的隊伍向江邊龍舟訓(xùn)練的地方出發(fā)。孩子的母親一手抱著小孩，一手執(zhí)旗走在隊伍的最前面。家里人用籮筐挑上送茶的物品，隨后是鼓樂隊，一路鼓樂喧天，鞭炮齊鳴。

二是祭祀神靈。到達江邊，先敬河神，一般用一對蠟燭、三炷香，再燒三張紙錢。再祭龍頭，需要殺一只雄雞。這樣的儀式雖然帶有幾分神秘色彩，但當(dāng)?shù)厝私z毫不敢怠慢，按人們習(xí)慣的說法，就是圖個吉利。三敬龍神。賽龍舟是祭儀中半宗教性、半娛樂性的活動，已經(jīng)由古時的悲情紀(jì)念，慢慢變成了充滿喜慶意義的活動。要將粽子、紅蛋拋向江中，讓各路神仙共同分享。此儀式源于對屈原的紀(jì)念，傳說向江中拋灑食品，以免魚吃掉屈原的尸體。

三是贈旗儀式。小孩家向龍舟贈送兩枝旗，龍舟隊也向小孩家回贈兩枝，以示激勵。龍舟隊還要給小孩發(fā)一個紅包，送上一串吉利的祝福語。

江邊祭祀儀式后，家長抱著小孩上龍舟，在江中游一圈，讓小孩子去見大世面，練膽量。游江回來，龍舟隊員開始分享“龍舟茶”，并向送茶的主人表示祝賀。雖說是喝茶，其實大多以客家米酒代替。大碗喝酒，一氣呵成，體現(xiàn)隊員們不負(fù)眾望，勇奪冠軍的決心和勇氣。

茶已經(jīng)融入到中國人的生活與生命，精神與靈魂，在端午節(jié)的茶事中，再一次得到了證明！