食用材料：1磅絞肉，1/4杯糖，兩湯匙蜂蜜，2湯匙紹興黃酒，1茶匙鹽，1湯匙生抽，1茶匙姜粉，1/2茶匙蒜粉，蔥切碎。

方法步驟：

1.分別制作水油皮（面粉、水、鹽、糖）和油酥（面粉、淀粉、水）面團(tuán)，均靜置20分鐘。豬肉中加入調(diào)料，制成鮮肉餡。

2.將水油皮和油酥面團(tuán)分別分成小團(tuán)，搓圓。水油皮面團(tuán)搟成面皮，包上油酥團(tuán)。按扁，搟開(kāi)，卷起，全部做好，靜置15分鐘。

3.卷起的面團(tuán)按扁再搟開(kāi)卷起，將面團(tuán)搟成皮，放上餡料，包餡，搓圓，輕輕地按壓面團(tuán)塑造成一個(gè)平坦的月餅的形狀。

4.烤箱預(yù)熱到400度，掃上蛋汁，上面灑上芝麻，烤25分鐘直至月餅變成金黃色。