【改革開放40年】罐頭的時代變遷

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【改革開放40年】罐頭的時代變遷

在收看電視劇《海棠依舊》第37集時,一個細(xì)小情節(jié)吸引了我的眼球:因為癌癥復(fù)發(fā),第三次動大手術(shù)的周恩來總理,處于昏迷狀態(tài)。當(dāng)他醒來之后,表示想吃桃子??墒?,適逢冬去春來,不是桃子成熟季節(jié)。因為北京城里買不到鮮桃,他身邊的工作人員只好買來桃子罐頭……這時,屏幕上出現(xiàn)一個特寫鏡頭——一只白色瓷碗,碗里放著一把小調(diào)羹,一個那種現(xiàn)今已絕跡、直徑和高度相近(約10厘米)的玻璃罐頭瓶。很多觀眾,尤其是年輕觀眾,對這樣一個細(xì)節(jié),可能不是太在意。然而,它卻激活了我大腦深處休眠了四十年、與水果罐頭有關(guān)的兩件往事。 

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1978年底,參軍剛滿一年,還算是“新兵蛋子”的我,與戰(zhàn)友們一道,投身支援部隊駐地近郊水利工程建設(shè)。時值寒冬臘月,白水湖上寒風(fēng)嗖嗖,我們這些青春似火的“大兵”們,誰都不愿落后,誰也不甘示弱。挑土的,健步如飛;挖土的,銀鋤飛舞。一個個額上汗珠滾滾,身上熱氣騰騰。中午時分,就地用過連隊炊事班送來的午餐,顧不上休息,接著熱火朝天、你追我趕地忙活來。不知是過于勞累,抵抗力下降;抑或是飯菜不熱,腸胃受刺激,我居然得了冬季很少生發(fā)的疾病——痢疾。次日,住進(jìn)解放軍第一七一醫(yī)院傳染科。 

因是有生以來第一次住院,而且住的是傳染科,心情不免有點緊張,看見開水瓶、洗臉盆等用具上的“傳染科”三個字,心里就隱隱發(fā)憷。那時,部隊醫(yī)院主要是對軍人和軍屬服務(wù),因而病人不多。我所住的病房,擺著六張病床,卻只有我一個病號,更是平添了些許恐懼感。一天晚上,病情好轉(zhuǎn)、閑得無聊的我,望著床頭柜上戰(zhàn)友們送來的水果罐頭,突然嘴饞起來??墒牵?dāng)我拿起一瓶罐頭,左瞧瞧,右看看,琢磨怎樣打開它的時候,頓時傻眼了——為了確保密封,罐頭上面的鐵皮蓋內(nèi)加了一個白色橡膠圈,親密無間、嚴(yán)絲無縫地“箍”在瓶口上。我身邊沒有刀子、起子之類的工具,打開它,無從下手,有力用不上;砸破它,有玻璃渣。想到去別的病房求助,卻擔(dān)心“被傳染”,不敢貿(mào)然行動。結(jié)果,琢磨了一陣子,只能望而興嘆:罐頭好吃蓋難開! 

1981年春節(jié)前夕,參軍滿4年的我,第一次獲淮回老家探親。那時,就連豆腐之類的商品,都要憑票供應(yīng),或者批條購買。很多今天看來再平常不過的東西,在當(dāng)年那個“票證年代”,卻不是想買就能買到的,哪怕你兜里有一些錢。因此,為了表達(dá)一點孝心,也為了展示軍官“風(fēng)采”,從得到批淮的那一天開始,我一邊想方設(shè)法找人批條子,一邊東奔西跑獨自逛商店,從大前門香煙、四特酒,到麥乳精、葡萄糖,從部隊駐地特產(chǎn)酥糖、茶餅,到腐竹、菜油等,但凡想得到,且能批得到、買得來的東西,多多益善、悉數(shù)買來。 

當(dāng)我千里迢迢、千般辛苦回到黃河故道深處的家里后,原以為,所帶之物,應(yīng)該很豐富了,父母一定會很高興的。于是,心里有點洋洋自得起來。 

不成想,躺在病床上的父親,見我挑回一擔(dān)東西,便順口問了一句:“兒子,有水果罐頭嗎?”我頓時像犯錯的孩子一樣怔住了:買這買那,怎么偏偏就沒買幾個罐頭呢?面對父親,我不假思索地說:“爸,您等等,我這就去‘商店’給您買去。”父親聽罷,用失望的口吻說:“別去了,大隊‘商店’哪有罐頭等著你去買!”聽了這話,我半信半疑。孰料,當(dāng)我三步并作兩步來到村頭那個簡陋平房、面積不大的大隊“服務(wù)社”時,得到的回答,果然是兩個字——沒有。我只好步履沉沉、心也沉沉地往家里走去…… 

想當(dāng)年,由于經(jīng)濟滯后、物流梗阻等原因,不單水果罐頭,很多普通食品,城鄉(xiāng)居民往往也有錢買不到。經(jīng)歷過那個年代的人,應(yīng)該不會忘記,就是到了上世紀(jì)九十年代,城鄉(xiāng)商店、商場里賣的罐頭,還是那種一個模樣、十分難開的鐵皮蓋、玻璃瓶。 

今非昔比。物產(chǎn)豐富、物流便捷。前日下午,我信步走進(jìn)城里一家超市,但見商品琳瑯滿目的貨架上,不同廠家、不同品牌的糖水梨、糖水黃桃、椰果罐頭、中華珍寶罐頭、雜錦水果罐頭等,應(yīng)有盡有,目不暇接,秀色可餐,吸引眼球。規(guī)格有大有小,凈重有250克、450克、760克不等。瓶子造型各異,有圓的,也有方的。而不管是方是圓,都已經(jīng)不再是幾十年前那種高度與直徑差不多的“臃腫型”,而是高度二倍或三倍于直徑(邊長)的“苗條型”。且瓶蓋上印有“CLOSE←→OPEN”(關(guān)←→開)字樣。不論男女老少,想吃任何一種罐頭,都可以一旋即開。不僅如此,有的還在罐頭瓶子“頸部”加裝一個白色塑料提環(huán)。罐頭吃完了,瓶子可以充當(dāng)“旅行杯”,物盡其用呢。 

回首望,不過短短四十年,實乃翻天又覆地。值得記憶的往事、勝過往昔的商品,何止是水果罐頭。

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