古語(yǔ)有云：“授人以魚(yú)不如授人以漁”。方法的重要性人所共知，然而進(jìn)入實(shí)踐，卻并不是人人都明白；舉凡創(chuàng)業(yè)成功的人，大都會(huì)在招數(shù)上有一二精彩之筆，可是進(jìn)入系統(tǒng)思考，“愛(ài)而知其惡，憎而知其善”，卻又往往相形見(jiàn)絀。大概正是源于這一現(xiàn)實(shí)需要，全國(guó)最大的餐飲連鎖加盟平臺(tái)源動(dòng)力繼去年編輯出版《餐飲創(chuàng)業(yè)人》之后，又寫(xiě)出了姊妹篇《聽(tīng)餐飲創(chuàng)業(yè)者說(shuō)》。

該書(shū)以如何“讀懂”和“編輯”餐飲創(chuàng)業(yè)這本書(shū)為主題，以探究成功之道為主線(xiàn)，書(shū)寫(xiě)了與22位從事餐飲創(chuàng)業(yè)而小成者的對(duì)話(huà)，每個(gè)話(huà)題都著眼于回應(yīng)現(xiàn)實(shí)，有著很強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用性。人人口中有的話(huà)題，在娓娓交談的輕松中，切成了一幅幅令人賞心悅目的圖解；人人都想探究的成功理念、成功方法，在如茶后飯余式的拉呱中，成了發(fā)人深省、檢討自我的常理兒。閱讀過(guò)后，不由得讓你贊嘆作者思考之獨(dú)到、設(shè)計(jì)之匠心。

綿延不絕的中華傳統(tǒng)文化中，商業(yè)文化盡管不似大音高聲，但也并非鳳鳴岐山，一直占有著一席之地，閃爍著人文價(jià)值之光。在商業(yè)歷史長(zhǎng)河中熠熠生輝的巨賈名商，如商業(yè)鼻祖王亥“肇牽車(chē)牛遠(yuǎn)服賈”，儒商宗師子貢“官而優(yōu)則商”，商圣范蠡“千金散盡還復(fù)來(lái)”，義商弦高“犒師智退秦軍”，以經(jīng)商起家走上政壇的秦相呂不韋，堪比財(cái)神的沈萬(wàn)三，紅頂商人胡雪巖，等等。他們或秉承了達(dá)觀(guān)進(jìn)取、博采創(chuàng)新、叱咤風(fēng)云的遠(yuǎn)大目光，或堅(jiān)守了智、勇、仁、強(qiáng)的商業(yè)“精氣神”，既每個(gè)人將滿(mǎn)腔智慧揮灑自如，又合集體之力書(shū)寫(xiě)出了經(jīng)商理財(cái)價(jià)值觀(guān)的文化篇章，從而成為后世經(jīng)商文化智慧的淵藪。

源動(dòng)力從事“傳承中華美食萬(wàn)里行”的這些后生們，既不是商業(yè)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家，也并非是專(zhuān)職餐飲創(chuàng)業(yè)研究人員，但這本以為餐飲創(chuàng)業(yè)者記傳、留名的采風(fēng)散文集，卻以專(zhuān)業(yè)的責(zé)任和良知，對(duì)這一社會(huì)課題作了詳實(shí)系統(tǒng)的探討。促使其撰寫(xiě)這本書(shū)的動(dòng)因必然是歷史和現(xiàn)代經(jīng)商文化融合的成功之道，還有風(fēng)中傳來(lái)的“什么清華北大，都不如膽子大”“狗嘴想吞下月亮”在反思追悔中的嘆息。如果你對(duì)歷史和歲月保持高度清醒，那么，無(wú)論站在歷史和現(xiàn)實(shí)的任何一個(gè)角度，吸引你目光的并不單是成功者本身，而更多的卻是那隱藏于成功的背后飽經(jīng)風(fēng)霜、百折不撓的成功方法。直接的誘因，除了“傳承中華美食”文化積淀的特殊影響，當(dāng)推創(chuàng)業(yè)精英給家庭創(chuàng)造的幸福和個(gè)人價(jià)值造出的榮光。

這本書(shū)中給了我們這樣的思考和提供：商業(yè)人物作為商業(yè)價(jià)值的實(shí)踐者和文化負(fù)擔(dān)者，是打造商業(yè)歷史的主人翁，如《管子》《呂氏春秋》《春秋.左傳》《陶朱公生意經(jīng)》《盧氏本草經(jīng)》《史 記·貨殖列傳》等都曾經(jīng)是響亮于時(shí)代繞梁于后世的高音。但先賢們遺留下來(lái)的歷史經(jīng)典，如同那個(gè)年代的建筑、雕刻、繪畫(huà)一樣，在現(xiàn)代一些人“無(wú)奸不商”的急功近利中年復(fù)一年地坍塌，在歌舞升平的浮躁奢華中被日復(fù)一日地蠶食，在“富貴險(xiǎn)中求，敢闖敢干競(jìng)風(fēng)流”“我自己掙的錢(qián)，想怎么花就怎么花”的傲慢輕蔑中一分一秒地化為塵埃，植根于典籍中的經(jīng)商義方，常常成了一聲嘆息的無(wú)奈，映襯的往往是被阻斷的孤獨(dú)、尷尬和無(wú)助。然而，一個(gè)古老文明的民族之良知又告訴我們，現(xiàn)代人無(wú)權(quán)阻斷傳統(tǒng)商業(yè)文明的脈息，因?yàn)檫@不是我們一代人的特權(quán)，而是我們與千秋萬(wàn)代后人的共同權(quán)利，我們要隨時(shí)想到為子孫留下點(diǎn)什么，刻下我們這個(gè)時(shí)代的印記。正是從這個(gè)角度上，源動(dòng)力企業(yè)集團(tuán)這幾年堅(jiān)持開(kāi)展的“傳承中華美食萬(wàn)里行”，做出了富有意義的積極努力。也許，現(xiàn)代人習(xí)慣了熟視無(wú)睹，習(xí)慣了健忘和不屑。這本以采風(fēng)創(chuàng)業(yè)者成功體驗(yàn)為主旨的紀(jì)實(shí)散文集，或許會(huì)讓傳統(tǒng)的商業(yè)理念、商業(yè)文明在療傷中煥發(fā)青春，讓從事餐飲創(chuàng)業(yè)乃至所有經(jīng)商者不得不重新審視自己的思維方法，在讀懂他人成功之道中讀懂自己。

有理由斷言，作者進(jìn)行的是有價(jià)值、有意義、有擔(dān)當(dāng)、有責(zé)任、有使命、有見(jiàn)解、有情懷的采風(fēng)與寫(xiě)作。他們以記者的才思和專(zhuān)家的敏銳，做到了歷史背景和歲月佐證的結(jié)合、研究資料和業(yè)界分析的結(jié)合、現(xiàn)實(shí)依據(jù)和故事傳說(shuō)的結(jié)合，以及耳聞目睹與理性認(rèn)知的結(jié)合。這使得他們的這個(gè)集子呈現(xiàn)兩個(gè)突出的特點(diǎn)：思想性、實(shí)踐性。還有一個(gè)既潛伏于文本之內(nèi)又彰顯于指向之外的特點(diǎn)，那就是社會(huì)價(jià)值。

該書(shū)給我們提供的不止于此。字里行間，或者是話(huà)題的明暗里，冷不丁地會(huì)讓我們從某個(gè)人物的采訪(fǎng)和現(xiàn)實(shí)的觸摸中，在歷史經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)實(shí)教訓(xùn)的交匯點(diǎn)上，感受到餐飲創(chuàng)業(yè)的定數(shù)與變量。古代仁人重視商德教育，是因?yàn)橐淮未蜗硎芰颂罩旃?ldquo;富而行其德”的榮耀，留下了幸福、欣慰和釋然。腰包里鼓起來(lái)的今人們，沒(méi)有理由嘲笑范蠡當(dāng)年“累十九年三致金”的艱難創(chuàng)業(yè)，更沒(méi)有理由懷疑王陽(yáng)明“雖經(jīng)日做買(mǎi)賣(mài)，不害其為圣為賢”的品質(zhì)堅(jiān)守。

作為一本紀(jì)實(shí)散文集，當(dāng)然不可能承載起阻擋創(chuàng)業(yè)經(jīng)商悲劇輪回的重荷，但我敢斷定，它有可能會(huì)讓讀者在匆匆步履中倏然回首，從其中的一個(gè)話(huà)題、一個(gè)箴言、一個(gè)記憶中受到點(diǎn)撥。作文立言能夠做到這一點(diǎn)，我想，這已經(jīng)足夠了！