“餐廳門口的電視機播放的竟然不是宣傳片，而是直播后廚！”這幾天，在北京有細心的顧客發(fā)現(xiàn)了不少餐廳的這一變化。每道菜都在眼皮子底下做出來，食材品質(zhì)、衛(wèi)生狀況一目了然。食客們邊吃邊看，嘴上過癮，心里更舒坦。而這樣的餐廳已經(jīng)有近2萬家，“陽光烹調(diào)”蔚然成風(fēng)。

食材清洗、生鮮儲存、廚師個人衛(wèi)生……后廚的每一個環(huán)節(jié)都牽扯著人民群眾的健康。透明廚房的意義，就在于讓陽光照進后廚，使“藏污納垢”遁于無形，保證食品安全不留死角。對餐飲行業(yè)來說，無論是堂食，還是外賣，都要杜絕“黑作坊”，公開、透明既是加強自我規(guī)范的客觀要求，更是吸引回頭客的良策。

健康中國是廣大人民群眾的希冀，也要轉(zhuǎn)化成生活中切實改進的細節(jié)。黨的十九大報告強調(diào)，實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。只有更多像“公開后廚”這樣的操作，才能滿足新時代的味蕾，讓每個人品嘗到“美好生活”的滋味。