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報(bào)告人:劉一達(dá) 《北京晚報(bào)》記者 、廣角專版主持人
導(dǎo)讀:
要想了解老北京的餐飲文化,了解老北京餐飲文化中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),首先您得知道什么是老北京文化?所謂的老北京文化主要包括三點(diǎn):第一個(gè)就是皇家文化,第二個(gè)就是士大夫文化,第三個(gè)組成部分就是平民文化,這三部分缺一不可,是北京文化重要的組成部分。[文稿]
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