虛假和夸大報(bào)道，誤導(dǎo)消費(fèi)者；公眾對食品安全的要求越來越高；科普不夠，誤導(dǎo)信息卻大肆傳播

5月31日，全國人大常委會委員長張德江在食品安全法執(zhí)法檢查組第二次全體會議上指出，從執(zhí)法檢查情況看，我國食品安全形勢總體上穩(wěn)中向好。

這樣的結(jié)論，從國家食藥監(jiān)總局的抽樣檢驗(yàn)也能得到印證。2015年合格率達(dá)96.8%，比2014年升高了2.1%。而1985年的抽檢合格率才70%。這說明，我國食品越來越安全。

但為什么有人還會有疑問：今天，我們還敢吃什么？為什么國家對食品安全的高度重視與公眾的感受存在距離？今年5月，記者跟隨全國人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查組進(jìn)行了實(shí)地檢查，一路所看、所想，梳理出以下幾方面原因：

首先，正面宣傳不夠，個(gè)別事件擴(kuò)大化，虛假和夸大報(bào)道，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

媒體曝光，能及時(shí)制止違法行為，這點(diǎn)沒錯(cuò)。但涉及食品安全的輿論監(jiān)督更應(yīng)該真實(shí)準(zhǔn)確，把握好度。因?yàn)?，食品安全問題最容易引發(fā)公眾恐慌，方便面桶熒光物超標(biāo)致癌、水果標(biāo)簽含苯有毒、面粉添加硼砂致癌……這些駭人聽聞的消息，讓人們越來越不敢吃了。尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，一些個(gè)別事件被無限放大，傳播速度之快、影響面之廣，這在過去是沒有的。

其次，溫飽問題基本解決后，公眾對食品安全的要求也越來越高了。

過去，我們面臨的問題是不夠吃、吃不飽，現(xiàn)在關(guān)心的是吃得是否安全、是否健康，公眾對食品安全問題更加敏感、更加關(guān)注，維權(quán)意識也在高漲。加之，政府這幾年加大了對食品安全的監(jiān)管力度，原來沒有暴露的問題如今都顯現(xiàn)出來了。

第三，科學(xué)常識的普及不夠，也是導(dǎo)致公眾不敢吃的原因之一。

現(xiàn)在，只要一談到食品添加劑就緊張。在檢查時(shí)，食品檢驗(yàn)專家告訴檢查組，其實(shí)使用添加劑是為了食品的色、香、味，只要在合理范圍內(nèi)依法依規(guī)添加，就可以放心食用。前一陣，微信群里瘋傳的蒜薹蘸白色液體的視頻，一時(shí)間又讓很多人不敢吃蒜薹了，后來農(nóng)業(yè)專家出面澄清，這種白色液體實(shí)為蒜薹保鮮劑，早在20年前就開始應(yīng)用了，對人體無害。

由于政府部門缺位，權(quán)威專家又不愿面對媒體，怕說錯(cuò)了惹火上身，正確的科學(xué)常識沒有得到廣泛普及，沒有科學(xué)依據(jù)的誤導(dǎo)信息卻大肆傳播，才造成消費(fèi)者對食品安全越來越不放心。

我們應(yīng)該認(rèn)識到，一個(gè)國家的食品安全水平與其經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展是密切相關(guān)的。發(fā)達(dá)國家也經(jīng)歷過食品從不安全到安全的階段。當(dāng)前，我國正處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型期，也處于從保障食品供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食品安全的過程。在這個(gè)過程中，食品安全問題往往多發(fā)易發(fā)。因此，在食品安全方面，政府相關(guān)部門應(yīng)主動發(fā)聲，才能鏟除誤導(dǎo)信息的生存土壤。同時(shí)，只有大力加強(qiáng)食品安全的科普宣傳，才能讓公眾對身邊的食品有正確而理性的判斷。