中秋節(jié)離不開(kāi)月餅這一元素，月餅是中秋的一大符號(hào)。

月餅，本是一種美味的面餅，隨時(shí)可以做，隨時(shí)可以吃，為何非要盯著中秋節(jié)來(lái)加工、買賣，享其美味？為何要稱之為月餅？這些問(wèn)題，專家們盡可以充分探討。在百姓看來(lái)，它有圓的外形，與中秋之月的外形契合，寄寓團(tuán)圓、美滿之意，這也正是中秋節(jié)的主題；它以面、糖、油、肉、蛋等為原料，總體味道或甜或咸，既體現(xiàn)當(dāng)下生活的殷實(shí)，也寄托對(duì)美好未來(lái)的期望。

可以說(shuō)，中秋的節(jié)日氛圍首先是由月餅的加工和買賣烘托出來(lái)的。從城市到鄉(xiāng)村，商家早早就開(kāi)始推銷月餅，月餅總是被擺在顯眼位置，這些情景被電視、報(bào)紙報(bào)道，提醒人們中秋節(jié)就要到了。過(guò)去，家鄉(xiāng)的人們要自帶面、油、糖等原料，請(qǐng)人家打月餅?，F(xiàn)在怎樣了？家鄉(xiāng)的朋友說(shuō)，今年自己打月餅的人還是很多，縣城里大大小小的月餅加工鋪?zhàn)?，中秋?jié)前一個(gè)月就忙開(kāi)了。

月餅是親情友情的紐帶。買月餅也好，打月餅也罷，真正吃進(jìn)自個(gè)兒肚里的月餅并不多。近年來(lái)人們注意飲食健康，講究低油、低糖、低鹽、低脂，許多人不敢放開(kāi)肚皮吃月餅。但是，過(guò)中秋不能沒(méi)有月餅，不但自家要吃，還要送給親戚朋友，老例還在，老禮還講。朋友說(shuō)，他家打了100多個(gè)月餅，大部分送出去了。你送我送，親朋走動(dòng)，月餅旅行，親情交流，可謂中秋一樂(lè)。

月餅寄托著游子的鄉(xiāng)思。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，無(wú)論身居何處，每逢佳節(jié)倍思親，每逢中秋盼團(tuán)圓。思親的一種表現(xiàn)，就是想吃家鄉(xiāng)的月餅。當(dāng)今時(shí)代，商品大流通，網(wǎng)購(gòu)大發(fā)展，什么味道的月餅都能買到?？墒强谖妒菑男○B(yǎng)成的，家鄉(xiāng)的味道總是令人難忘。家鄉(xiāng)的月餅，即使包裝很簡(jiǎn)單，賣相不好看，也擋不住游子的饞。

月餅也見(jiàn)證時(shí)代的變化。老家人自己打月餅，過(guò)去用的是燒塊煤的大火爐大鐵鏊，現(xiàn)在用上了電烤爐；過(guò)去的月餅?zāi)Ｗ?，得用力才能把月餅磕出?lái)，現(xiàn)在的氣壓模子省時(shí)省力，這是制作工藝的變化。過(guò)去人們愛(ài)吃油大、糖多的月餅，現(xiàn)在低糖、無(wú)糖的月餅受青睞，這是消費(fèi)觀念的變化。前些年，月餅賣天價(jià)，一些單位用公款買月餅，某些商家趁機(jī)在月餅中偷工減料，大搞過(guò)度包裝、搭賣其他貴重物品，這兩年中央狠剎歪風(fēng)邪氣，出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”，黨風(fēng)政風(fēng)和社會(huì)風(fēng)氣大為好轉(zhuǎn)，月餅價(jià)格親民了，質(zhì)量提高了，老百姓伸出了大拇指。

月餅的意蘊(yùn)，越品越有味。中秋佳節(jié)吃月餅，這一老祖宗傳下來(lái)的習(xí)俗，怎么能丟得了呢？