第一次見到陳師傅，做為同是北京人的我感覺很親切，他的言談他的舉止，都透著一種穩(wěn)重隨和。他帶我進(jìn)入了國(guó)家會(huì)議中心的后廚工作區(qū)，在如迷宮般的通道里走來走去，感覺如果是我一個(gè)人，一定會(huì)在這里迷路的。最后來到了他的辦公室，一個(gè)五六平米的小屋。

在采訪中，陳師傅講述過程中，總是講著講著就介紹起了菜肴，各種菜系如數(shù)家珍。雖然很多菜系菜肴的知識(shí)在本片中并不適用，但從小愛吃的我來說，還是沒有打斷陳師傅的介紹，我也算采訪之余好好的上了一堂中華美食課。

陳師傅在國(guó)家會(huì)議中心負(fù)責(zé)所有中餐的事宜，工作壓力很大，責(zé)任區(qū)域很廣，從人員安排到菜系設(shè)計(jì)再到制作和用餐，而我怎么避免本片淪為技術(shù)流，怎樣挖掘出背后的故事，挖掘出陳師傅的情感，這才是我本次的重點(diǎn)。

對(duì)于本片來說，最大的難度是采訪，陳師傅三十多年的工作中，很多事情他都習(xí)以為常了，對(duì)于他來說很多事情都是經(jīng)常性的，也就自己覺得沒有什么可說的，而我怎樣挖掘出觀眾感興趣的故事，為此我也在采訪中與陳師傅反復(fù)溝通，往往一個(gè)故事里反復(fù)的從各個(gè)角度與陳師傅交流。

在拍攝美食的制作時(shí)，對(duì)于愛吃的我來說是種煎熬，可以夸張的說我是喊著口水拍攝完一個(gè)個(gè)鏡頭的，感覺每一個(gè)菜肴都是那么美味?？赡艽似畲蟮倪z憾，就是很多美食的畫面無法更多的呈現(xiàn)吧。

陳師傅在采訪中幾次強(qiáng)調(diào)他帶的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，一直在說，他的成績(jī)不僅是他一個(gè)人的，更是團(tuán)隊(duì)的努力。