3年虧損10萬元，政府補(bǔ)助企業(yè)捐贈(zèng)

記者走訪昆明普通快餐店發(fā)現(xiàn)，按照2葷2素1湯的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)價(jià)至少10元以上，東華路社區(qū)的老年食堂所定的餐價(jià)只是市場(chǎng)價(jià)的1/3，社區(qū)食堂如何實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，可持續(xù)運(yùn)營(yíng)？

“一來我們不是完全免費(fèi)，三塊三的餐費(fèi)能夠讓真正需要的人來就餐，某種程度上也能夠彌補(bǔ)部分成本。”楊曉玲說，完全免費(fèi)沒有資金支持，價(jià)格過高又背離開辦食堂的初衷。

此外，老年食堂作為社區(qū)老年日間照料服務(wù)中心的一部分，房屋屬社區(qū)所有，也省下了大量房租費(fèi)用。

在用人上，起初只聘請(qǐng)了兩名臨時(shí)工，但工作沒兩個(gè)月便辭職離去。“有段時(shí)間我們社區(qū)干部只能自己頂上，又要負(fù)責(zé)社區(qū)日常工作，又要買菜做飯，持續(xù)一個(gè)月后我們組織了社區(qū)的殘疾人、低保戶等，工資費(fèi)用也相對(duì)較低。”

而對(duì)于食堂來說，最大的成本還是買菜買米的費(fèi)用。為了降低菜價(jià)，社區(qū)每周四都會(huì)引進(jìn)一家農(nóng)鮮超市進(jìn)入社區(qū)，社區(qū)負(fù)責(zé)提供免費(fèi)場(chǎng)地，而食堂也可以從超市購買相對(duì)廉價(jià)的時(shí)鮮蔬菜和肉。

“三年累計(jì)虧損有10萬元。”盡管如此，楊曉玲告訴記者，愛心食堂如果僅從運(yùn)營(yíng)來說仍然虧損。而這部分錢一部分來自社區(qū)的商鋪服務(wù)費(fèi)，更多的則是民政部門、官渡區(qū)老齡委的補(bǔ)助和中國(guó)移動(dòng)官渡分公司的捐贈(zèng)。

不僅是就餐，更是交流的平臺(tái)

除了解決了老年人吃飯難題，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，老年食堂還發(fā)揮著意想不到的作用。

70多歲的王秀蘭老人告訴記者，社區(qū)老年食堂的飯菜不咸不淡不油，適合老年人口味，比外面更衛(wèi)生。“還能和社區(qū)的老伙伴們?cè)谶@交流兩句。”王秀蘭說。

楊曉玲告訴記者，食堂對(duì)不少社區(qū)老年人來說不僅是就餐的場(chǎng)所，更是交流的平臺(tái)。

而為了維持食堂運(yùn)營(yíng)，一個(gè)社區(qū)企業(yè)、社區(qū)以及社區(qū)成員的良性氛圍也已形成。

蔬菜直銷點(diǎn)菜商蔣明心告訴記者，社區(qū)為他賣菜提供場(chǎng)地上的方便，他則會(huì)為食堂免費(fèi)提供所需要的小菜，外面市價(jià)25元每公斤的后腿肉他賣給食堂只要20元。

中國(guó)移動(dòng)官渡分公司在社區(qū)有光纖業(yè)務(wù)，該公司副總經(jīng)理周煜說：“老年食堂本身也是一種愛心的傳遞，作為一家屬地企業(yè)，我們也愿意盡一些綿薄之力。”

也正是有了各類社會(huì)資源的匯入，老年食堂才得以堅(jiān)持。“社區(qū)企業(yè)為老年食堂提供幫助，我們也為他們提供便利。把大家的愛心匯集起來，食堂才能開下去。”楊曉玲說。

“我們做過調(diào)研，雖然區(qū)里有敬老院，但老人多半有自己房子不愿意去，通過開辦老人日間照料服務(wù)中心、開設(shè)老年食堂，某種程度上解決了居家養(yǎng)老問題。”楊曉玲說。“目前，社區(qū)正在想辦法解決老人看病問題。”楊曉玲說，現(xiàn)在東華路社區(qū)正在和康復(fù)醫(yī)院協(xié)商，準(zhǔn)備探索開展家庭病床低償服務(wù)，請(qǐng)醫(yī)院醫(yī)生對(duì)口服務(wù)一位或多位社區(qū)老人。

哪些地方辦了老年食堂（鏈接）

目前，北京、上海、天津、南昌、杭州、武漢等地均建立了社區(qū)老年食堂。

據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》報(bào)道，早在2012年，北京海淀區(qū)將租賃到期的原海淀區(qū)副食品公司等八大公司的61座房產(chǎn)改造成了50座便民菜站以及11座老年食堂、早點(diǎn)店。

在中關(guān)村街道黃莊社區(qū)的老年食堂，炒菜4塊到6塊，包子1塊錢起，一葷一素和米飯的套餐10塊錢，湯免費(fèi)。

最大限度地方便老人是老年食堂的宗旨。在杭州市西湖區(qū)，早在2011年就已有175個(gè)老年食堂。其中古蕩街道的“雷鋒食堂”價(jià)廉物美，很多杭城老人知其大名。老人用餐能享受優(yōu)惠，遇到孤寡老人前來，食堂還會(huì)派車送老人回去。

在2008年，上海市靜安區(qū)靜安寺街道的老年食堂就提供雨雪天氣送餐服務(wù)，讓300多名孤寡老人在下雪天足不出戶，就享用到熱騰騰的飯菜。