端午節(jié)食物非常講究,尤其注重色彩。水煮大蒜是頗具藥效的節(jié)日食品,現(xiàn)在農(nóng)村依然常見。當(dāng)然,普遍流行的還是粽子。南方粽子多是肉餡,北方粽子多是豆沙餡或紅棗。加上紀念屈原傳說的烘托,粽子成為端午節(jié)最著名的食物。這些是白色食物。其實,端午食物還有青團,就是用艾草汁液和面,包豆沙。這是綠色食物。高郵人吃莧菜、咸鴨蛋等“十三紅”,紹興人吃黃魚等“五黃”。端午食物如此強調(diào)色彩,是其他節(jié)日所沒有的。

南方粽子多是肉餡,北方粽子多是豆沙餡或紅棗。

端午節(jié)寄托著民族情感,內(nèi)容豐富、生動活潑、其中戴香包、驅(qū)五毒、采藥、沐蘭湯、飲蒲酒、掛艾草、制涼茶等情趣盎然的端午節(jié)習(xí)俗活動,使端午節(jié)成為蘊涵獨特民族精神和豐富文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)節(jié)日,但最大的娛樂活動還是龍舟競渡,其間鼓聲震天動地,萬人歡呼雀躍。加上抓鴨子、潛水撈錢等游戲內(nèi)容,場面十分熱烈壯觀。

江紹原《端午競渡考》認為競渡本來是驅(qū)瘟、送災(zāi)的社區(qū)公共衛(wèi)生活動。人們出于移風(fēng)易俗目的和提升節(jié)日文化的愛國主義內(nèi)涵改造端午節(jié),使端午習(xí)俗有了更為深厚的文化內(nèi)涵和更為生動的習(xí)俗活動,同時,各地內(nèi)容豐富、生動活潑、情趣盎然的端午節(jié)習(xí)俗活動,使端午節(jié)成為蘊涵獨特民族精神和豐富文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)節(jié)日,對中國民俗生活產(chǎn)生了重大影響,同時也成為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)寶庫中絢爛迷人的瑰寶。

其他國家的端午習(xí)俗

日本；

二戰(zhàn)前，日本的端午節(jié)又稱兒童節(jié)，是男孩子的節(jié)日。這一天有男孩子的家庭，豎起鯉魚旗，吃粽子和柏葉餅來祝賀。豎鯉魚旗是希望孩子像鯉魚那樣健康成長，有中國“望子成龍”的意思。從下面看鯉魚旗，浮現(xiàn)在藍天下的鯉魚很像在水中健壯地游。另外，為了避邪，把菖蒲插在屋檐下，或?qū)⑤牌逊湃胂丛杷邢丛琛Ｕf到避邪，還有著這么一段傳說：從前，有個叫平舒王的君主，誅殺了一個不忠之臣，這個奸臣死后化為一條毒蛇，不斷害人。有個有智謀的大臣，頭戴紅色的蛇頭，身上灑滿菖蒲酒與之激戰(zhàn)，最終制服了毒蛇。從此，在端午節(jié)時，插菖蒲、熏艾葉、喝菖蒲酒，就流傳開來，成為傳統(tǒng)的風(fēng)俗，日本人稱“艾旗招百福，蒲劍斬千邪”。日本端午的習(xí)慣是在日本的平安時代以后由中國傳入日本的。

鮮綠芳香的艾草和菖蒲把它們懸掛在門窗之上,或者煮水沐浴,讓人心曠神怡。

2.韓國

朝鮮半島人民認為端午節(jié)是一個慶典，是祭天的時候。他們各自都把端午節(jié)本土化，并以各自的名字稱呼這個慶典，例如：天中節(jié)、重午節(jié)、端陽、五月節(jié)、戌衣日、水瀨日等。這些慶典，都有各自的地方特色。而在江陵，傳統(tǒng)上稱呼端午節(jié)為“水瀨日”（???）。韓國在端午日這天在江原道江陵市所舉辦大規(guī)模薩滿祭儀、山神祭與等一系列結(jié)合巫俗、儒道教地祝祭活動江陵端午祭，由于保留了大量的原始信仰、民俗遺風(fēng)與傳統(tǒng)文化，在2005年被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 在農(nóng)業(yè)社會時期的朝鮮半島，民眾共同參與的傳統(tǒng)祭祀活動，祈求豐收。在祭祀舉行時會進行假面舞劇、韓式摔跤、蕩秋千、跆拳比賽等具有朝鮮地方特色的活動。

3.琉球

有劃龍舟習(xí)俗，并會在家里張貼一種叫“矢數(shù)”（琉球語：ヤカジ的紙人形作辟邪之用，有女兒的家庭會擺放紙雛箱，即一個載有紙人形的紙箱その他の人形，還會擺放龍舟模形和一些穿著琉裝、彈三線、打鼓、跳琉球傳統(tǒng)舞蹈的土人形。

結(jié)語

中國大陸南方地區(qū)端午節(jié)習(xí)俗保存較完善，也較北方地區(qū)氣氛濃厚，各地紛紛舉辦各種規(guī)模的賽龍舟活動，家庭也都包粽子全家同吃，雖然不一定代表端午節(jié)本身的紀念屈原的意義，很多人尤其是青少年都不知道它代表的含義。但這種習(xí)俗一直保留著。自2008年開始，端午節(jié)在中國大陸地區(qū)也成為國家法定節(jié)假日之一，按規(guī)定放假一天。2009年湖北省代表中華人民共和國向聯(lián)合國教科文組織申報世界文化遺產(chǎn)的湖北秭歸“屈原故里端午習(xí)俗”，黃石“西塞神舟會”賽龍舟，湖南“汨羅江畔端午習(xí)俗”，江蘇蘇州祭伍子胥的“蘇州端午習(xí)俗”，就是中國大陸長江流域三個省份當(dāng)?shù)厝嗣駪c祝端午節(jié)時的習(xí)俗。

最大的娛樂活動還是龍舟競渡,其間鼓聲震天動地,萬人歡呼雀躍。