英國(guó)每年產(chǎn)生約22.5萬(wàn)噸廢棄食用油。這些廢油去向透明，主要用于綠色燃料及綠色發(fā)電行業(yè)，回流餐桌的現(xiàn)象基本不存在。英國(guó)廢棄食用油的規(guī)范處理主要得益于有效監(jiān)管和政策支持。

廢油去向透明

英國(guó)政府規(guī)定，餐飲行業(yè)、食品制造業(yè)的經(jīng)營(yíng)者只能將廢棄食用油交給合法的廢油收集商，收集商須持有英國(guó)環(huán)境署頒發(fā)的特許執(zhí)照。

一般情況下，餐館或食品制造商和廢油收集商簽訂年度合同，后者提供盛裝廢棄食用油的特定容器，并定期前來(lái)收取。同時(shí)，收集商還會(huì)向前者提供收油證書(shū)。

衛(wèi)生部門不定期對(duì)餐館及食品制造商進(jìn)行抽查，需要其提供一系列衛(wèi)生證書(shū)，其中就包括廢油去向的證明。如果不能按要求提供，餐館及食品制造商將面臨嚴(yán)厲的處罰。

英國(guó)環(huán)境署還規(guī)定，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者不得將廢棄食用油與其他廢棄食物混合拋棄，也不能直接將其倒入下水道，以防引起堵塞，滋生細(xì)菌，并進(jìn)一步影響河道，從而增加水務(wù)公司處理廢水的成本。

倫敦唐人街水月巴山飯店的負(fù)責(zé)人說(shuō)，與水月巴山簽訂合約的殘余食物收集商向該飯店免費(fèi)提供兩種塑料桶，一種用于傾倒一般殘余食物，一種用于傾倒廢棄食用油，殘余食物每天收集一次，廢油則隔天收集。雙方都不向?qū)Ψ街Ц顿M(fèi)用。

英國(guó)環(huán)境署還規(guī)定，家庭產(chǎn)生的廢棄食用油可與生活垃圾混合處理，因?yàn)閱蝹€(gè)家庭的廢油產(chǎn)量一般不大。不過(guò)，在一些居民住宅集中區(qū)，地方政府也放置了專門收集家庭廢棄食用油的容器，環(huán)境署鼓勵(lì)這些區(qū)域的居民將家庭廢油特別處理。