何亮是東城區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校烹飪專業(yè)主任兼專業(yè)課教師, 學(xué)生時(shí)代曾是東城區(qū)政府命名的首批特優(yōu)生，1987年，從職業(yè)高中畢業(yè)留校至今，度過了22年的教師生涯。何亮一直懷著對(duì)東城區(qū)的感恩之心，兢兢業(yè)業(yè)的工作在教師的崗位上，把努力為職業(yè)教育的發(fā)展，為東城、為北京、為國(guó)家培養(yǎng)更多的高素質(zhì)、技能型實(shí)用人才作為自己的奮斗目標(biāo)。
　　
　　
　　
　　愛學(xué)生是教師的天職，但愛優(yōu)秀學(xué)生－易，愛問題學(xué)生－難。何亮要求自己對(duì)問題生要給予更多的關(guān)愛。何亮至今還記得，一名剛?cè)雽W(xué)的新生在校門口打架，他立即沖出去制止，家長(zhǎng)到來后，第一句話就是：“我們真管不了，我把他交給學(xué)校了。”說完，家長(zhǎng)緊緊握著何亮的手，充滿淚水的雙眼飽含期望。此刻，何亮頓時(shí)感覺到作為一名職高教師責(zé)任重大，要不辱使命，決不放棄對(duì)任何一名學(xué)生的教育！因?yàn)槊總€(gè)孩子都承載著一個(gè)家庭所有的希望，承載著國(guó)家的未來。他更加堅(jiān)定了自己的決心：用摯熱的真情撫平問題學(xué)生曾經(jīng)受傷的心靈，用高超的技能幫助他們實(shí)現(xiàn)飛翔的夢(mèng)想。  
　　
　　
　　
   關(guān)愛學(xué)生,尊重學(xué)生,其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要你把他們看成是可愛的孩子，不停的在他們身上挖掘閃光點(diǎn)，努力為他們的成長(zhǎng)，創(chuàng)設(shè)和諧的發(fā)展空間，就一定能夠取得成功。何亮有個(gè)學(xué)生叫金成，家庭貧困,兩歲時(shí)失去了父親,母親身患重病長(zhǎng)期住院，家里對(duì)他疏于管理，養(yǎng)成了許多不良行為習(xí)慣，他曾因打架、搶東西，兩次被公安機(jī)關(guān)收審，學(xué)校也曾打算勸其退學(xué)。何亮沒有放棄這個(gè)學(xué)生，而是想方設(shè)法轉(zhuǎn)變他，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的努力，終于有了效果。轉(zhuǎn)變是從一場(chǎng)臺(tái)球賽開始的，當(dāng)時(shí)他自稱臺(tái)球打得好，全校無敵手，十分自負(fù)，非常驕傲，這種無知的自負(fù)和驕傲，使他抵觸老師的教育和幫助。何亮得知后，便與他約定在課余時(shí)間進(jìn)行一場(chǎng)臺(tái)球比賽，至今何亮仍然忘不了比賽后，他的那種眼神，因?yàn)閮蓚€(gè)小時(shí)的比賽，他一盤也沒有贏。他馬上要與何亮約定下一場(chǎng)比賽，何亮說：“等你能夠遵守學(xué)校紀(jì)律，好好學(xué)習(xí)專業(yè)技能，期末取得好成績(jī)了，我們?cè)儋愐粓?chǎng)”。他哪里知道，何亮的臺(tái)球打的并不好，為了更好的教育他，為了打贏這場(chǎng)比賽何亮足足準(zhǔn)備了兩個(gè)月。從那以后，他非常服從何亮的管理。何亮也對(duì)他格外關(guān)心，從他日常生活的點(diǎn)滴，到他的思想、學(xué)習(xí)，都給予嚴(yán)格要求和細(xì)心的引導(dǎo)，該生一學(xué)期一個(gè)變化，就像換了一個(gè)人，不僅改掉了不良行為，還主動(dòng)為班集體做好事，何亮又發(fā)揮他具有組織能力的特長(zhǎng)，讓他組織全班參與社區(qū)活動(dòng)，受到有關(guān)方面的表揚(yáng)。他還努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能，成為同年級(jí)學(xué)生中的佼佼者，并多次在專業(yè)技能比賽中獲獎(jiǎng)。畢業(yè)前夕，他光榮地加入了共青團(tuán)組織，并被分配到京城大廈工作。為了回報(bào)學(xué)校和社會(huì)對(duì)他的教育，他把第一個(gè)月的工資捐給了希望工程,在他十八歲生日那天，他把無償獻(xiàn)血作為自己的生日禮物，把血液捐給了最需要的人。北京電視臺(tái)八頻道以題名為“失火的青春”對(duì)金成同學(xué)的轉(zhuǎn)變進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)近一小時(shí)的專題報(bào)道。片中一聲聲“何爸爸”讓何亮感覺再多的付出也值得,并為自己是一名班主任感到欣慰、為自己是一名職高教師感到驕傲、為自己是一名共產(chǎn)黨員感到自豪。
  
  
  
　　優(yōu)秀教師應(yīng)該成為優(yōu)秀的專業(yè)人才。何亮從苦練基本功做起，努力提高自己的專業(yè)技能，在學(xué)食品雕刻的時(shí)候，他每天都要買五毛錢的蘿卜，練習(xí)食品雕刻，不完成任務(wù)決不睡覺。為練抻龍須面，說服街坊、鄰居支持自己，全院連續(xù)吃了一個(gè)月的面條。為掌握粵菜的制作，何亮到當(dāng)時(shí)著名的健力寶酒樓義務(wù)打工二個(gè)月，為了取得師傅們的信任，每天埋頭苦干，甚至將廚房用的垃圾桶刷得和做菜的器皿一樣光可見人，辣椒絲一切就是幾十斤，切完后手腫的像包子一樣，眼睛受到刺激，淚流滿面，又辣又疼。就這樣取得了酒樓師傅的信任，才將他們的絕活教給自己。為掌握各種地方菜的不同特色, 何亮先后考察、借鑒了全國(guó)二十幾個(gè)省及亞洲和歐洲各國(guó)的中西餐烹調(diào)技術(shù)。還先后拜魯菜泰斗王義軍、國(guó)寶級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿、宮廷菜大師馮家松為師，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。
　　
　　
　　
　　持而久之，何亮的專業(yè)技術(shù)和教學(xué)水平不斷提高，得到了同行們的認(rèn)同和行業(yè)專家的首肯。何亮個(gè)人及輔導(dǎo)在校學(xué)生先后二十二次在國(guó)際國(guó)內(nèi)烹飪大賽中獲得金獎(jiǎng)?，F(xiàn)在，何亮已經(jīng)獲得國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員資格;烹飪行業(yè)最高等級(jí)中餐烹飪高級(jí)技師、國(guó)際烹飪名師稱號(hào)，并入選北京當(dāng)代名廚的行列。
　　
　　
　　
　　為了幫助學(xué)生掌握嫻熟的專業(yè)技能，以精湛的技藝，成為用人單位的首選，何亮在教學(xué)實(shí)踐中，逐漸形成自己的特色。他狠抓學(xué)生基本技能的學(xué)習(xí)。如：一根蘿卜，雕刻成長(zhǎng)達(dá)百米、粗細(xì)均勻的蘿卜絲，雕刻出幾十種不同風(fēng)格的菊花；一根黃瓜要求切一百零八片；一張報(bào)紙要在三分鐘之內(nèi)切成細(xì)絲，組成鳥巢；用沙子練翻勺，從最初的兩、三次，到最后上百次的不間斷。就這樣，經(jīng)過苦練，同學(xué)們都掌握了很多過硬的基本功。
　　
　　
　　
   為使學(xué)生參加國(guó)際烹飪大賽，獲得鍛煉的機(jī)會(huì)，何亮輔導(dǎo)學(xué)生突破一個(gè)又一個(gè)技術(shù)難關(guān)。在參加“國(guó)際養(yǎng)生美食烹飪大賽”時(shí)，為了制作龍舟形的大蝦，設(shè)計(jì)了十幾種不同風(fēng)格的制作方案，經(jīng)過近百次的練習(xí)，參賽后，一舉奪魁，獲得國(guó)際大賽的金獎(jiǎng)。更讓他欣慰的是，獲獎(jiǎng)學(xué)生是一個(gè)入校才十個(gè)月的高一新生。
  
  
  
    工作22年來，何亮已為社會(huì)輸送了上千名廚師，學(xué)生全部找到了自己滿意的工作。所有學(xué)生的照片都保存在何亮的畢業(yè)生相冊(cè)中，他們中有餐飲集團(tuán)老總、飯店經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、廚師長(zhǎng)等。百余名學(xué)生在國(guó)外傳播中國(guó)的飲食文化，學(xué)生時(shí)代就聰明、好學(xué)、不怕吃苦、每天晚上都到何亮家學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)的學(xué)生婁勇，自主創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在是加拿大“滿江紅”餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng),旗下?lián)碛?家餐飲企業(yè)；想必大家都看過北京電視臺(tái)七頻道的“生活一點(diǎn)通”，其中教授老北京小吃的蜜供姜，就是何亮的學(xué)生姜波，他現(xiàn)在是“北京大菜樓”的副總經(jīng)理，經(jīng)常到校為學(xué)生客串教學(xué)；品學(xué)兼優(yōu)的張?jiān)劳瑢W(xué)在北京市行業(yè)烹飪技術(shù)大賽中獲刀工一等獎(jiǎng)、食雕優(yōu)秀獎(jiǎng)并被評(píng)為首屆北京市優(yōu)秀學(xué)生，被保送到旅游學(xué)院繼續(xù)學(xué)習(xí)。
  
  
  
　　何亮看著這些稚嫩的面孔，想著他們不凡的成績(jī)，何亮不禁感慨：只有具備摯熱的真情，才能夠具備自覺的動(dòng)力?？嘀凶鳂?，潛心育人，甘為人梯，無怨無悔是教育工作的一種境界。人的潛能是無限的，但能否成功，不僅取決于才能的有無，還取決于究竟能發(fā)掘和引導(dǎo)出來多少。正是有了這種情懷，何亮才能夠用教師過硬的技能，幫助他們實(shí)現(xiàn)飛翔的理想。何亮說：感謝我所有的學(xué)生，是他們的進(jìn)步激勵(lì)我不懈的努力；是他們的成功讓我還可以做得更好。我會(huì)以不懈的追求，為職業(yè)教育的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)！
　　
　　

責(zé)任編輯：戴有山