“不知道以后究竟該吃什么，該信任哪個(gè)商家。”這是一位經(jīng)歷了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”等食品安全事件創(chuàng)傷后的消費(fèi)者在接受記者采訪時(shí)脫口而出的話。目前，屢次被突破的食品安全屏障已將公眾的信任透支到了極限，民眾危機(jī)感也在同一時(shí)間被放大到了最大。

    來(lái)自權(quán)威部門(mén)最新數(shù)據(jù)顯示，2010年有關(guān)部門(mén)共檢查各類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品[17.48 1.16% 股吧]、食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3552萬(wàn)戶(hù)次，查處各環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為13萬(wàn)起，抓獲犯罪嫌疑人248人，取締和停產(chǎn)違規(guī)企業(yè)10萬(wàn)余家。食品安全整頓力度不可謂不大，但為何危機(jī)事件依然無(wú)休頻現(xiàn)?

    先媒體曝光后監(jiān)管的怪象

    如果單從政府部門(mén)在諸多食品安全事件發(fā)生后表現(xiàn)出的積極處理態(tài)度與嚴(yán)厲懲罰措施上來(lái)看，公眾顯然是沒(méi)有太多異議的。此次“染色饅頭”經(jīng)媒體曝光后，上海市政府當(dāng)日就火速成立了由市政府領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，質(zhì)監(jiān)、工商、公安等相關(guān)部門(mén)及部分上海市人大代表、政協(xié)委員組成的聯(lián)合調(diào)查組，并立即責(zé)令染色饅頭涉事企業(yè)停產(chǎn)整頓，責(zé)任人也已被控制。

    然而，公眾的期待顯然并不滿(mǎn)足于此。記者在對(duì)民眾的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，輿論的焦點(diǎn)似乎從對(duì)生產(chǎn)制造企業(yè)的道義譴責(zé)轉(zhuǎn)移到了對(duì)監(jiān)管部門(mén)的行政追責(zé)。從2008年震驚全國(guó)的“三聚氰胺”到去年7月以來(lái)全國(guó)查處的40起非法使用2008年問(wèn)題奶粉生產(chǎn)、銷(xiāo)售原料乳粉制品案件中，都表現(xiàn)得十分明顯。

    同時(shí)，我國(guó)目前的食品安全已陷入了媒體發(fā)現(xiàn)曝光、監(jiān)管部門(mén)事后補(bǔ)救的怪圈之中，這種“馬后炮”式的執(zhí)法監(jiān)管究竟能在多大程度上對(duì)這些利欲熏心的“黑心作坊”起到警示作用?