大家好，我叫劉艷，來自北京理化分析測試中心。身邊老有人問我：“你們那兒是干什么的啊？”說得通俗點，我們就好比試紙，能夠驗出食品是否合格，測試中心就是咱們京城食品的把關(guān)人。

　　說起這兩年的食品安全，老百姓確實是放不下心，遠的不說，就在近兩年，三聚氰胺牛奶、蘇丹紅鴨蛋、再加上剛剛雙匯瘦肉精事件，會讓老百姓感到，“沒什么可吃了，吃什么都不安全”，一天我上網(wǎng)，在論壇上看到這么一個笑話， 笑話是這么寫的：“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什么心里都沒數(shù)”。我媽知道我是干這行，每天逛完菜市場，一準(zhǔn)兒給我打電話：“閨女，這饅頭這么白，不是硫磺熏的吧?閨女，這草莓這么大，不是拿膨大劑催的吧？”

　　說實話，每次跟我媽通完電話，我心里都特別不是滋味，入口的東西，本來就應(yīng)該是沒問題的，但就是一部分唯利是圖的不法分子，讓大家對中國食品行業(yè)的信任降到了冰點，怎么辦，亡羊補牢，為時未晚！黨和政府出手了，為的就是給咱們老百姓一張安全的餐桌。

　　2009年國家頒布了《食品安全法》，設(shè)立了國務(wù)院食品安全委員會，全國各級政府還相繼成立了食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室，為全國的食品安全保障工作建立了良好的工作體系。咱們首都作為首善之區(qū)，更是投入了大量的人力和物力來保障首都食品安全。就拿我們中心來說，這兩年進了不少檢測設(shè)備，這些設(shè)備先進，，可是價格也很“先進”，采購一套設(shè)備，花個幾十萬，有時是上百萬?？芍灰怯迷谑称窓z測上，即使價格再先進，申請的經(jīng)費都能很快到位。按照我們領(lǐng)導(dǎo)的話說：黨和政府這么大力支持，這么好的“金剛鉆”都給咱們配齊了，咱們要不干出幾手漂亮的瓷器活兒來，簡直就是對不起黨和政府，對不起老百姓對咱們的信任！”

　　有人說，我們搞食品檢測的是就蹲在實驗?zāi)且划€三分地。其實這可是冤枉我們了，把檢測的觸角伸向第一線，是我們一向堅持的準(zhǔn)則。從2003年開始，就在與老百姓生活質(zhì)量密切相關(guān)的大洋路、新發(fā)地、順義石門、八里橋四大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和馬連道茶葉一條街建立了現(xiàn)場檢測站，通過與國家質(zhì)檢總局國家食品安全質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、北京市食品安全監(jiān)控中心合作，共同開展食品安全檢測新方法開發(fā)和應(yīng)急分析。買的東西是不是安全，到我們這兒一測，立刻門兒清。記得我們的檢測點在馬連道投入使用那天，等著檢測老百姓的隊伍排出老遠去，當(dāng)時一位大媽告訴我：“報紙、電視臺上老登食品安全的消息，好幾次我一看，得！我都吃了！不趕趟兒了！再后悔也晚了！現(xiàn)在有了現(xiàn)場檢測，一下就知道是不是合格了，政府搞這事兒，真是太及時了！”

　　大家可別小瞧了這些現(xiàn)場檢測點，就是這些網(wǎng)店，初步形成了自上的環(huán)北京食品安全監(jiān)測檢測網(wǎng)絡(luò)，成為我國第一個由政府管理及其執(zhí)法部門、檢測機構(gòu)以及企業(yè)三方共同建立的“三贏”食品安全監(jiān)測監(jiān)管體系的創(chuàng)新模式。

　　除了“走出去”，我們檢測中心還要“請進來”，醫(yī)學(xué)界有句俗話，一盎司的預(yù)防勝過一磅的治療，從這個意義上來說，讓老百姓提高預(yù)防意識，比事后彌補要好得多。我們的“實驗室開放日”，每年接待學(xué)生200人次，讓學(xué)生對科學(xué)實驗室有更進一步的認(rèn)識和了解；我們還與北京電視臺合作，在“魅力科學(xué)”、“生活面對面”、“科學(xué)實驗室”欄目播放了多期科普節(jié)目，做電視節(jié)目，我們都是外行，為了把一個術(shù)語說德通俗點，讓大家明白點，我們要寫腳本、有時還得策劃劇本，安排科技人員進行檢測，保證結(jié)果的準(zhǔn)確。從2009年開始，這個節(jié)目的收視率越來越高，節(jié)目從之前的一周播放一次，改成了每天播放一次，現(xiàn)在大家每天上午11點10分打想開電視機，就能看到我們的節(jié)目。我媽現(xiàn)在也很少給我電話問這問那了：“看你們那節(jié)目，又權(quán)威，又及時，比給你打電話強多啦！”

　　別人看我們在實驗室，風(fēng)吹不著，日曬不著。勞動量也不大，其實，這只是您看見的外表，在我們那兒，加班加點常事兒。就拿我們中心的副主任范筱京來說吧，一次北京各醫(yī)院陸續(xù)出現(xiàn)了十幾個不明原因的食物中毒病例，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些病人都是在食用過一種水果后發(fā)病，醫(yī)務(wù)人員根據(jù)對病人嘔吐物的檢測結(jié)果初步懷疑為農(nóng)藥導(dǎo)致的中毒，“請你單位抽取樣品進行農(nóng)藥殘留物檢測。” 北京市食品辦打來電話。那時，范主任腰病犯了，“我是共產(chǎn)黨員，在這個啃節(jié)，絕對不能倒下！豁出去了！”

　　那是一個緊張激烈的技術(shù)攻關(guān)過程。她組織各工作小組立即按初步方案進行篩查。24小時過去了，衛(wèi)生專家懷疑的十幾種農(nóng)藥被一一排除。這意味著沒有發(fā)現(xiàn)明確物質(zhì)的農(nóng)藥殘留，問題又回到了起點！范主任又?jǐn)M定了一個更大范圍的檢測清單，更大規(guī)模的技術(shù)攻關(guān)立即展開。18個小時后，各工作小組的檢測結(jié)果陸續(xù)返回，“肇事者”初步指向甲胺磷。又是緊張的6個小時，問題水果中含有甲胺磷農(nóng)藥的結(jié)論被各種實驗數(shù)據(jù)和專業(yè)分析證實。范筱京將這一結(jié)論匯報給北京市食品辦，最后的結(jié)論是：問題水果是受到了甲胺磷農(nóng)藥殘留的污染，且只有小批次水果受到了影響。這一結(jié)論，即保證了問題水果被清除出市場，也避免了上萬噸水果被禁售甚至銷毀的命運，保護了果農(nóng)和經(jīng)銷商的經(jīng)濟利益。從接到工作任務(wù)到遞交分析報告，范主任和她的技術(shù)連軸干了52小時！在這緊張的52小時當(dāng)中，范主任一直堅守在實驗室、辦公室和會議室。

　　這么多年，檢測中心一路走來，經(jīng)過風(fēng)雨，更有坎坷。但我覺得覺得這一切都值得！檢測工作連著千萬家，我總想，要是我的孩子吃了不安全的食物怎么辦？就沖這一點，再苦再累，我們都愿意接著！