食材：五花肉

    配料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜

    調(diào)料：蒸魚(yú)豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精

    制作方法：1.五花肉切片后加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用。2.切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出。鍋中加油，將五花肉、蔥、姜、蒜放入煸炒均勻，放入料酒，放入煸過(guò)的杭椒、美人椒，加入蒸魚(yú)豉油、醬油、味精、香油調(diào)味出鍋即可。

    特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，香辣爽口。

    小貼士：五花肉要炒出油，不能用大火。