頂著烈日，冒著酷暑，站在福建平潭幸福洋鹽堿地一片茂盛的菌草旁，林占熺全神貫注地講解道：“大家請(qǐng)看，這里是重度鹽堿地，連木麻黃都無(wú)法存活，但是菌草卻能穩(wěn)定生長(zhǎng)，特別是采取起壟叢栽方式種植的菌草，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，明顯優(yōu)于其他栽培方式。”這位福建農(nóng)林大學(xué)研究員、國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家，正向幾十位院士專(zhuān)家介紹菌草改良鹽堿地和防風(fēng)固沙的生態(tài)成效。

這里是平潭最大的風(fēng)口之一，風(fēng)大沙猛，以往種下的植物都難以成活。自2018年起，經(jīng)過(guò)數(shù)年試驗(yàn)，林占熺團(tuán)隊(duì)篩選出的菌草品種，已能夠在重度鹽堿地上穩(wěn)定生長(zhǎng)。

望著眼前的枝繁葉茂，林占熺一臉喜悅。雖已是耄耋之年，但這位被譽(yù)為“菌草之父”的老黨員，其“一心向黨、一生奮斗、一把菌草、一份情懷、一身干凈”的赤子情懷卻從未改變。

種菌只關(guān)“山海情”

2021年初，一部反映閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作的電視劇《山海情》的熱播，讓低調(diào)了多年的林占熺徹底“火出圈”。劇中，那個(gè)既教農(nóng)民種菇、也幫農(nóng)民賣(mài)菇的凌一農(nóng)教授，就是以林占熺為原型創(chuàng)作的，而他本人的經(jīng)歷，甚至比電視劇里的故事情節(jié)更為曲折動(dòng)人。

20世紀(jì)80年代初，在福建農(nóng)學(xué)院（福建農(nóng)林大學(xué)前身）工作的林占熺加入福建省科技扶貧考察團(tuán)，赴長(zhǎng)汀、上杭等閩西革命老區(qū)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民處于深度貧困之中。

“如何幫助他們擺脫貧困呢？”林占熺暗自思忖。食用菌雖是“短、平、快”產(chǎn)業(yè)，但傳統(tǒng)段木栽培法以消耗大量木材為代價(jià)，得不償失。尤其在水土流失本就嚴(yán)重的地區(qū)，更亟待探尋生態(tài)扶貧之路。

林占熺決定放手一搏，驗(yàn)證自己的大膽設(shè)想。1983年，在福建農(nóng)學(xué)院一間破舊的實(shí)驗(yàn)室里，他開(kāi)始了“以草代木”栽培食用菌實(shí)驗(yàn)，也開(kāi)啟了自己奮斗半生的菌草生涯。

我國(guó)有3萬(wàn)多種草本植物，到底哪些適合做食（藥）用菌的培養(yǎng)基？在廣泛調(diào)查、大量篩選的基礎(chǔ)上，慧眼如炬的林占熺率先從分布較廣、取材容易的芒萁入手。他采取三級(jí)系統(tǒng)法，用配方來(lái)篩選，尋找適合做培養(yǎng)基的草本植物。經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次失敗后，1986年10月，從成千上萬(wàn)種野草中選擇的芒萁，真的長(zhǎng)出了香菇！那一刻，林占熺覺(jué)得自己發(fā)現(xiàn)了新大陸：“只要有一朵香菇可以長(zhǎng)，就說(shuō)明我們這個(gè)辦法是可行的。”

菌草技術(shù)的成功發(fā)明，減少了木材砍伐量，解決了“菌林矛盾”這一世界性難題。僅“以草代木”栽培香菇一項(xiàng)，全國(guó)每年就可少砍樹(shù)約2000萬(wàn)立方米。

新技術(shù)蘊(yùn)含著巨大商機(jī)，也意味著更多選擇。曾有人花重金邀請(qǐng)林占熺到國(guó)外工作生活，他說(shuō)：“我是窮苦農(nóng)民的孩子，深知農(nóng)民的艱辛。作為黨培養(yǎng)的農(nóng)科學(xué)者，我深感自己肩負(fù)重任，應(yīng)該用自己的新技術(shù)去幫助貧困地區(qū)群眾擺脫貧困。”

林占熺像菌草深深扎根大地一樣，一頭扎進(jìn)基層開(kāi)展技術(shù)推廣。這項(xiàng)誕生于福建的菌草技術(shù)，沒(méi)有止步于實(shí)驗(yàn)室，而是走出了試驗(yàn)田，走出了福建，更是走出了中國(guó)。

1997年5月，林占熺和他的菌草研發(fā)團(tuán)隊(duì)技術(shù)骨干，帶著6箱菌草，來(lái)到距福建2000多公里外、位于寧夏南部山區(qū)的彭陽(yáng)縣。

1個(gè)月前，在閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作第二次聯(lián)席會(huì)議上，菌草技術(shù)被列入閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作項(xiàng)目。如今，20多年過(guò)去，當(dāng)?shù)匕傩找廊挥浀?，林教授和他的團(tuán)隊(duì)利用廢棄的窯洞教村民栽培食用菌的情景。為方便夜間起來(lái)檢查菇房的溫度變化，隊(duì)員們甚至直接住在了菇棚。

10月播種，近8個(gè)月時(shí)間產(chǎn)了3茬蘑菇。首批27戶菇農(nóng)平均收入三四千元，這是他們往年收入的三四倍。這個(gè)小山溝頓時(shí)沸騰了！

來(lái)自溫暖南方的菌草，不斷突破技術(shù)和氣候瓶頸，逐漸扎下根來(lái)，點(diǎn)燃了當(dāng)?shù)匕傩彰撠毜男切侵?，匯聚起當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏牧窃畡?shì)。至2021年底，寧夏全區(qū)食用菌總產(chǎn)值達(dá)1.93億元，菇農(nóng)戶均每年增收2萬(wàn)多元，菌草種菇成為百姓脫貧的重要產(chǎn)業(yè)之一。林占熺也獲得了2021年全國(guó)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、2021年全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人、2022年度三農(nóng)人物等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

小草托起“生態(tài)夢(mèng)”

成功的喜悅并沒(méi)有讓林占熺放慢奔波的腳步。在林占熺看來(lái)，菌草種菇只是農(nóng)民脫貧的過(guò)渡性扶貧產(chǎn)業(yè)，“我的菌草夢(mèng)說(shuō)到底就是生態(tài)夢(mèng)”。在他心底，還有一個(gè)更遠(yuǎn)大的目標(biāo)——“我希望有生之年，在母親河黃河兩岸筑起千里菌草生態(tài)安全屏障，讓黃河變成造福人民的幸福河，把生態(tài)菌業(yè)發(fā)展成為具有戰(zhàn)略意義的新興產(chǎn)業(yè)。”

這樣的夢(mèng)想重逾千斤，卻在林占熺和團(tuán)隊(duì)的努力下，一點(diǎn)一點(diǎn)被大家勤勞的雙手托了起來(lái)。

2013年開(kāi)始，林占熺和他的團(tuán)隊(duì)駐扎進(jìn)內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟烏蘭布和沙漠，在9年時(shí)間里不斷摸索用菌草防風(fēng)固沙阻沙。

第一年，隊(duì)員們就住在沙漠里，磚頭壘起來(lái)架上一塊木板就是床，沒(méi)有自來(lái)水沒(méi)有電。這些困難他們都不怕，但當(dāng)看到種下去的菌草長(zhǎng)起來(lái)卻被風(fēng)沙打爛，再長(zhǎng)起來(lái)再被打爛，隊(duì)員們無(wú)法自抑地流下眼淚。擦干淚水，從頭再來(lái)！隊(duì)員們種下的菌草，在7次“死而復(fù)生”后，終于制服了流沙。

烏蘭布和菌草防風(fēng)治沙基地的試驗(yàn)結(jié)果顯示，菌草成功固定了流動(dòng)、半流動(dòng)沙地，并且效果持久，2013年種植的菌草，其根系至今仍具有很強(qiáng)的固沙作用；另外，菌草在經(jīng)濟(jì)效益方面也表現(xiàn)良好，鮮草畝平均產(chǎn)量達(dá)12噸，一畝沙地種植菌草產(chǎn)值近3000元；更令人欣喜的是，在種植菌草后的沙地上栽培西瓜、花生等經(jīng)濟(jì)作物，其長(zhǎng)勢(shì)較之前也更加旺盛。

如今，菌草已經(jīng)在黃河沿岸9個(gè)省區(qū)種植。菌草技術(shù)也從最初的“以草代木”種菇，擴(kuò)展到菌草生態(tài)治理、菌草飼料、菌物肥料、菌草材料、菌草生物質(zhì)能源開(kāi)發(fā)等眾多領(lǐng)域。

2021年4月，在林占熺的推動(dòng)下，全國(guó)首個(gè)菌草科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園落戶寧夏石嘴山，這一產(chǎn)業(yè)園正在續(xù)寫(xiě)新時(shí)代“山海情”的升級(jí)版。

殊不知，園區(qū)負(fù)責(zé)人嚴(yán)孟文也與林占熺有著不解之緣。嚴(yán)孟文一直在國(guó)外做進(jìn)出口生意，2020年他回國(guó)拜訪林占熺，卻聽(tīng)到了改變他人生軌跡的一句話：“我?guī)闳ノ鞑?，做比在?guó)外賺錢(qián)更有意義的事情。”于是兩人在西部考察一番后，嚴(yán)孟文決定投身菌草產(chǎn)業(yè)。不久，產(chǎn)業(yè)園落戶石嘴山市平羅縣，得到當(dāng)?shù)攸h委、政府的高度重視，將其列為助推寧夏農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。林占熺還留下一支技術(shù)團(tuán)隊(duì)，常年在園區(qū)提供技術(shù)服務(wù)。

園區(qū)內(nèi)的巨菌草郁郁蔥蔥不見(jiàn)邊際，收獲后將達(dá)到6000多噸，每畝直接效益達(dá)4000元。粉碎后，可“以草代木”培育蘑菇，也可“以草代糧”飼養(yǎng)家畜，還可“動(dòng)物、植物、菌物”三物循環(huán)改良生態(tài)環(huán)境，無(wú)處不是寶。經(jīng)過(guò)動(dòng)物養(yǎng)殖、菌菇栽培、肥料利用還田，每畝效益可增值到萬(wàn)元以上。

“我們希望把這里打造為菌草技術(shù)助力鄉(xiāng)村振興的一個(gè)標(biāo)桿，并成為全球可持續(xù)發(fā)展的樣板。”林占熺女兒林冬梅表示，而她也將繼承父親的衣缽，繼續(xù)從事這項(xiàng)偉大的事業(yè)。

中國(guó)飛來(lái)“極樂(lè)鳥(niǎo)”

2021年9月，菌草援外20周年暨助力可持續(xù)發(fā)展國(guó)際合作論壇在北京舉行，國(guó)家主席習(xí)近平發(fā)來(lái)賀信。這也牽出了一段持續(xù)數(shù)十載、關(guān)于“小草大愛(ài)”的佳話。

巴布亞新幾內(nèi)亞，這個(gè)位于太平洋西南部的島國(guó)，是菌草技術(shù)援外、亮相世界的首站。1997年7月，林占熺帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)首次來(lái)到東高地省魯法區(qū)，建立起菌草技術(shù)示范點(diǎn)。

“到了那兒，我才知道世界上還有那么窮的地方。”林占熺回憶，刀耕火種、草裙草房還原歷史般出現(xiàn)在他們一行人眼前，原打算傳授完技術(shù)便回國(guó)的一行人改了主意。“地球上還有這么窮的一批人，當(dāng)?shù)匾吧菀埠芏?，我們覺(jué)得有這個(gè)責(zé)任，可以用當(dāng)?shù)氐牟輥?lái)種菇幫助他們脫貧致富。”林占熺一行人回國(guó)后，第二年又重返巴新，帶來(lái)更多更新的種子和技術(shù)，嘗試推廣菌草和旱稻種植。

2001年，時(shí)任福建省省長(zhǎng)的習(xí)近平同志對(duì)援巴新菌草技術(shù)項(xiàng)目作出重要批示，由此開(kāi)啟了菌草援外由技術(shù)培訓(xùn)進(jìn)入項(xiàng)目落地持續(xù)性推進(jìn)新元年。

為了讓農(nóng)戶“一看就懂”“一學(xué)就會(huì)”“一做就成”，專(zhuān)家們確定了本土化、簡(jiǎn)便化、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)摸索方向。資金設(shè)備有限，要給培養(yǎng)基滅菌，專(zhuān)家們就用3個(gè)汽油桶制成造價(jià)低廉的滅菌設(shè)備；沒(méi)有現(xiàn)代化出菇房，他們就搭木棚、挖種植溝，利用水、土和塑料薄膜控溫保濕，還在樹(shù)蔭下種菇。當(dāng)東高地省的民眾第一次體會(huì)到食用菌栽培成功的喜悅時(shí)，他們特地舉辦了一場(chǎng)盛大的慶?；顒?dòng)，升起五星紅旗，奏響中國(guó)國(guó)歌。

2018年，巨菌草在巴新創(chuàng)下每公頃年產(chǎn)鮮草853噸的紀(jì)錄。受益的當(dāng)?shù)孛癖姲丫莘Q(chēng)作“中國(guó)草”，巴新前國(guó)防部部長(zhǎng)卡拉尼甚至把女兒的名字改為“菌草”，并在報(bào)紙上公布。“很短時(shí)間內(nèi)，你幾乎可以每天收割。你不停收割，就不停有錢(qián)進(jìn)賬。”東高地省居民布萊恩·瓦義這樣形容。

2001年至2019年，林占熺先后22次前往巴新組織實(shí)施菌草技術(shù)項(xiàng)目。而中國(guó)專(zhuān)家們也成為當(dāng)?shù)卣兔癖娛①澋?ldquo;極樂(lè)鳥(niǎo)”（巴新國(guó)鳥(niǎo)）、“巴中人民友好使者”。

在盧旺達(dá)，菌草同果樹(shù)、玉米和大豆等間作、套種以保持水土，被盧旺達(dá)農(nóng)業(yè)委員會(huì)向全國(guó)推廣。在斐濟(jì)、萊索托、尼日利亞、馬達(dá)加斯加和老撾等國(guó)，菌草被用來(lái)改善水土流失、治理荒漠化……小而美、見(jiàn)效快，推廣起來(lái)成本較低，越來(lái)越多的國(guó)家用菌草開(kāi)辟出脫貧致富和環(huán)境保護(hù)的新路徑。

林占熺的辦公室里，掛著一幅醒目的世界地圖，上面用紅色五角星標(biāo)注了菌草傳播到的國(guó)家和地區(qū)，如今，這個(gè)數(shù)字達(dá)到了106個(gè)。

仍然活躍在科研一線、實(shí)踐“前線”的林占熺笑言自己是“80后”：“只要還活著，就要做下去。”他的眼中，閃耀的是渴望幫助全世界貧困民眾的憧憬與希望；他心之所向，是將紅色五角星所代表的菌草種植技術(shù)傳播到地球上更多需要的國(guó)家！

（作者單位：福建日?qǐng)?bào)社）