茶的歷史源遠(yuǎn)流長。西方把茶葉叫做“神秘的東方樹葉”。我國古代出口商品中，以茶葉和絲綢、瓷器、銅鐵器為主。茶馬古道與絲綢之路一樣，曾是歷史上最為著名的西部國貿(mào)通道。

中國是茶的故鄉(xiāng)，喝茶自古就有講究。“寒夜客來茶當(dāng)酒”，是宋代詩人杜耒的名句，客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié)。千里寄茶，煮茗吟詩，那是文人工夫。而蕓蕓眾生，開門七件事，便是“柴米油鹽醬醋茶”了。據(jù)學(xué)者統(tǒng)計(jì)，古代白話小說《金瓶梅》中，提到茶的次數(shù)達(dá)629處之多，這在任何小說中都是罕見的。世情小說自然寫市井之事，所以少不了對(duì)飲茶風(fēng)俗的描寫，也足見茶與人們的生活息息相關(guān)。

茶文化博大精深。歐陽修詩句云，“憑君汲井試烹之，不是人間香味色”，描述的就是茶帶給人們遠(yuǎn)離喧囂、平靜安詳?shù)木窀惺堋２杷嚥璧?，無不以清心見性為宗，讓人身心凈化，達(dá)到一種品茶識(shí)味和天人合一的境界。茶性的中正平和、綿軟如玉，更啟示著人們?cè)诩?xì)品慢啜中，懂得進(jìn)退有度，自得其樂，悟出生活的真味，感知?dú)q月的清儉。白居易的“無由持一碗，寄與愛茶人”，言簡(jiǎn)意賅，茶緣只結(jié)愛茶人。李嘉祐的“幸有香茶留稚子，不堪秋草送王孫”，秋草無情，茶香留人，這在送別詩中堪稱別具一格。韋應(yīng)物的“潔性不可污，為飲滌塵煩”，暗含古人以飲茶滌蕩心靈的妙諦。

茶以自己纖細(xì)輕巧的柔枝嫩葉，裝點(diǎn)著大地山川，成為早春的第一道綠色風(fēng)景。不論明前茶或雨后茶，都將歲月的留痕，三杯兩盞，清清淺淺，化作享客的佳品，更于茶香氤氳中，隱現(xiàn)著四時(shí)風(fēng)光，參悟著人生之道。

茶，平凡且內(nèi)斂，不事張揚(yáng)，更不沽名釣譽(yù)。這些來自山川草木之間的綠色精靈，納山川之靈氣，采日月之精華，涵養(yǎng)著生命的吉光片羽。何嘗不是蕓蕓眾生默默奉獻(xiàn)，從不索取的精神寫照。

“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可見茶能解毒。不僅如此，茶富含多種對(duì)人體有益的元素，其諸多保健功能為人稱道。難怪蘇軾這樣說：“示病維摩元不病，在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”他任杭州通判時(shí)，一天因病告假，游西湖諸景，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日飲濃茶數(shù)碗，不覺病已痊愈，得茶真味，便在禪師粉壁上題了這首七絕，對(duì)茶大贊。

茶的苦澀、恬淡與醇正，滋潤了“每臨大事有靜氣”的持重，它不像酒，滿是“人生得意須盡歡”的剛烈。濃茶淡水，細(xì)斟慢品，悠悠歲月都隨縷縷幽香流入心頭。“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，茶中自有情義在，不是美酒亦醉人。

香茗數(shù)片，能悟涅槃境界；清茶一杯，可見浮沉人生。