近日，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。對(duì)于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，他用了8個(gè)字作評(píng)價(jià)：“觸目驚心、令人痛心！”他還引用了古詩(shī)“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，表達(dá)痛心之情。

制止浪費(fèi)、厲行節(jié)約，刻不容緩。接下來(lái)該怎么做？

習(xí)近平總書記在指示中強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。這兩句話，為制止浪費(fèi)指明了方向。

長(zhǎng)期以來(lái)，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”是中國(guó)大力弘揚(yáng)的社會(huì)風(fēng)尚。但是，這樣的弘揚(yáng)不能只停留在宣傳口號(hào)上，缺少約束性；不能成為“運(yùn)動(dòng)式治理”，缺少長(zhǎng)效性。想要真正剎住浪費(fèi)之風(fēng)，就必須推出更加深入的“硬核”舉措，變道德約束為法治約束、變周期性治理為長(zhǎng)期制度規(guī)范。往前看，我們?cè)谂c浪費(fèi)的交鋒中，其實(shí)已經(jīng)靠制度取得重要成果。中共十八大以來(lái)，在習(xí)近平總書記多次重要指示下，在各地區(qū)各部門大力整治下，公款餐飲浪費(fèi)行為已經(jīng)得到有效遏制。接下來(lái)，面對(duì)更加復(fù)雜的個(gè)人消費(fèi)等情況，國(guó)家立法、建立監(jiān)管隊(duì)伍、明確責(zé)任主體的“組合拳”將更有效。環(huán)顧當(dāng)下，無(wú)論是自助餐行業(yè)既有的“浪費(fèi)罰款”規(guī)范，還是部分城市出臺(tái)的“公共場(chǎng)所禁煙令”，都能夠?yàn)橹浦估速M(fèi)的制度化提供具有可操作性的參考。

另一方面，制止浪費(fèi)，宣傳教育依舊必不可少。餐飲浪費(fèi)，往往出于“要面子”“擺闊氣”等心理，而倡導(dǎo)節(jié)約的人卻常常被視為“小氣”“斤斤計(jì)較”。制止浪費(fèi)的背后，其實(shí)是要進(jìn)行一場(chǎng)“觀念革命”。讓浪費(fèi)者與節(jié)約者，在社會(huì)輿論和榮辱感上“攻守易勢(shì)”。讓“大氣”“豪爽”等褒義詞，與那些大手大腳、鋪張浪費(fèi)的人絕緣；讓人們?cè)谥鲝埞?jié)約時(shí)，可以抬頭挺胸、理直氣壯，不再瞻前顧后、左顧右盼。再往大里說(shuō)，我們反對(duì)浪費(fèi)的東西，不只是食物，還包括能源、資源及一切人類勞動(dòng)成果。進(jìn)行這場(chǎng)“觀念革命”的最終目的，是建立一個(gè)節(jié)約型社會(huì)。

有一種聲音認(rèn)為，浪費(fèi)可以促進(jìn)消費(fèi)，故而應(yīng)予以認(rèn)可。實(shí)則謬矣：用浪費(fèi)“拉動(dòng)”的消費(fèi)，是向市場(chǎng)釋放錯(cuò)誤信號(hào)，極有可能推高要素價(jià)格、誘導(dǎo)市場(chǎng)生產(chǎn)“過(guò)剩產(chǎn)能”。一旦經(jīng)濟(jì)環(huán)境出現(xiàn)變化，讓消費(fèi)者“不再浪費(fèi)”容易，讓生產(chǎn)者重歸“產(chǎn)銷平衡”可就難了。這類似是而非的謬論還有不少，還需要更廣泛深入的宣傳教育以正視聽。

習(xí)近平總書記曾說(shuō)，干事業(yè)好比釘釘子。釘釘子往往不是一錘子就能釘好的，而是要一錘一錘接著敲。制止浪費(fèi)、構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)也是一樣，需要我們發(fā)揚(yáng)“釘釘子”精神，綿綿用力、久久為功，從每個(gè)人做起，從這一餐做起。

（作者系人民日?qǐng)?bào)海外版評(píng)論員）