由京、冀大醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員組成的雪上醫(yī)療保障團(tuán)隊(duì)。

可以想象一下，當(dāng)2022年冬奧會(huì)到來，你乘坐專線交通來到位于深山的延慶小海坨賽場(chǎng)，身處氛圍熱烈的比賽現(xiàn)場(chǎng)，看著運(yùn)動(dòng)員激情的表現(xiàn)，比賽期間，你或許會(huì)喝上一杯熱飲，或許吃一些美食，一切都是那么隨意、方便……

那么是誰給你帶來了這一切？你是否知道這一切早就著手準(zhǔn)備？記者日前來到北京冬奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部，于德斌部長介紹了關(guān)于運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)保障的方方面面。

為觀眾提供服務(wù)，只是運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部的一方面工作。于德斌介紹說：“北京冬奧會(huì)籌辦工作中，55個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域就有10個(gè)在我們這個(gè)部門，包括安保、交通、醫(yī)療、餐飲、住宿、奧運(yùn)村、反興奮劑、賽事服務(wù)、觀眾體驗(yàn)、注冊(cè)等，服務(wù)對(duì)象包括運(yùn)動(dòng)員、奧林匹克大家庭成員、國際單項(xiàng)體育聯(lián)合會(huì)、市場(chǎng)開發(fā)合作伙伴、觀眾等。在北京冬奧會(huì)3000多項(xiàng)里程碑任務(wù)當(dāng)中，我們占了568項(xiàng)。”

如果面面俱到，運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部的工作內(nèi)容恐怕一天一夜也說不完，于德斌重點(diǎn)向記者介紹了幾方面的工作。

醫(yī)療保障

七大類28項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)

“不同于夏奧會(huì)，冬奧會(huì)醫(yī)療保障工作難點(diǎn)更多，要求標(biāo)準(zhǔn)也更高。”于德斌說。

根據(jù)國際奧委會(huì)給提供的資料，冬奧雪上項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的受傷概率基本上在10%至14%。這中間60%受傷出現(xiàn)在訓(xùn)練過程中，40%是比賽當(dāng)中出現(xiàn)的。比賽中受傷還有40%是在摔傷之后不能參加比賽。“這樣就給醫(yī)療人員提出了一個(gè)更高的要求，除了要有現(xiàn)場(chǎng)的處置能力，還能夠按照國際雪聯(lián)要求在傷員出現(xiàn)后4分鐘之內(nèi)，趕到傷者的身旁。”

運(yùn)動(dòng)員的傷情可能是骨折或者肌肉拉傷，嚴(yán)重些還可能造成腦震蕩、呼吸困難等，這時(shí)，醫(yī)療人員首先要做的是維持傷者的生命體征，然后按照國際標(biāo)準(zhǔn)和國際慣例實(shí)施救治，避免造成運(yùn)動(dòng)員的二次傷害。

“根據(jù)國際奧委會(huì)醫(yī)療委員會(huì)的要求，我們制定了七大類28項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，涉及場(chǎng)館醫(yī)療站設(shè)置、定點(diǎn)醫(yī)院的醫(yī)生和護(hù)士、救護(hù)車、空中救援、公共衛(wèi)生、病媒生物、飲用水等冬奧醫(yī)療衛(wèi)生保障工作，每個(gè)崗位都有具體要求。”

能夠完成這樣的任務(wù)，首先要求醫(yī)護(hù)人員要具備一定滑雪技能，通過考核、測(cè)試組成雪上醫(yī)療團(tuán)隊(duì)。請(qǐng)國際雪聯(lián)有關(guān)專家，對(duì)醫(yī)護(hù)人員滑雪技能進(jìn)行培訓(xùn)和考核認(rèn)證。

同時(shí)，對(duì)醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行冬奧醫(yī)療急救知識(shí)培訓(xùn)，包括救護(hù)方面的國際慣例和醫(yī)護(hù)人員在賽場(chǎng)上自身安全的保障。另外，還有語言方面的培訓(xùn)。還有一點(diǎn)就是要根據(jù)不同醫(yī)院的專業(yè)水平分配到對(duì)口的賽場(chǎng)。

本著這些原則，北京冬奧組委已經(jīng)同北京、河北41家定點(diǎn)醫(yī)院簽署了協(xié)議書，并要求各大醫(yī)院要定人、定崗、定責(zé)，定工作范疇，定工作任務(wù)，加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)。

餐飲

8600噸凈食材供應(yīng)冬奧村

面對(duì)不同國家、不同地區(qū)、不同民族、不同飲食習(xí)慣的運(yùn)動(dòng)員，餐飲工作的完成質(zhì)量非同小可。

一方面要讓運(yùn)動(dòng)員吃得飽，另一方面在熱量上要根據(jù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目讓運(yùn)動(dòng)員有不同的營養(yǎng)選擇，而且針對(duì)運(yùn)動(dòng)員餐飲，根據(jù)國際奧委會(huì)2020新規(guī)范的要求，對(duì)食品違禁成分限值提出了更嚴(yán)苛的要求。要做好這個(gè)工作，首先就是從所有食品的源頭開始。在反復(fù)征求國家相關(guān)部委意見的基礎(chǔ)上，北京冬奧組委出臺(tái)了三大類17項(xiàng)食品基地的篩選標(biāo)準(zhǔn)，包括肉、蛋、禽、蔬菜、水果、干果和調(diào)味品。

“我們制定了一個(gè)基礎(chǔ)菜單，8天不重樣，8天換一次菜單，西餐和中餐的搭配上，基本上是7比3的比例。兩地三賽區(qū)3個(gè)奧運(yùn)村一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)每天吃的都一樣，各種菜品的營養(yǎng)成分，如熱量多少，維生素、蛋白含量都會(huì)標(biāo)注清楚。”于德斌介紹。“把基礎(chǔ)菜單上的食品原材料摘出來，預(yù)計(jì)達(dá)到8600噸。”

還有一個(gè)故事，以前就有把“四喜丸子”翻譯成英文后，外賓理解成“四個(gè)小肉人”，望而生畏。中餐菜名翻譯成英文總是鬧笑話?，F(xiàn)在，已經(jīng)組建了專門的團(tuán)隊(duì)規(guī)范菜單翻譯工作，讓外賓對(duì)菜單一目了然。

與往屆冬奧會(huì)相比，中餐比例要大些。原因一是在中國本土舉辦賽會(huì)，另外冬奧會(huì)舉辦時(shí)正值春節(jié)，可以通過餐飲推廣中國的傳統(tǒng)文化，讓來自世界各地朋友領(lǐng)略原汁原味的春節(jié)文化。

住宿

滿足不同類型客戶的需求

去年，北京冬奧組委選擇了北京、河北101家酒店作為保障性住房，并簽署了協(xié)議。主要是保證技術(shù)官員、裁判員、媒體記者、轉(zhuǎn)播商和贊助商的住宿。下一步準(zhǔn)備與北京的三家酒店簽署冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)總部酒店協(xié)議。

首先從酒店選擇上要保證盡可能小地影響城市正常交通，比如說選擇馬路同側(cè)的酒店。既方便來賓出行的交通管理，保證賽事及相關(guān)活動(dòng)的順利進(jìn)行，也不至于造成交通擁堵，影響市民出行。

另外，不同的客戶群對(duì)住宿的要求也不盡相同。比如贊助商考慮到企業(yè)形象和宣傳的因素，需要住高檔酒店。而技術(shù)官員和裁判員，則希望酒店與賽場(chǎng)的距離越短越好。

新建的3個(gè)奧運(yùn)村，既要考慮運(yùn)動(dòng)員的特點(diǎn)，安排舒適的起居環(huán)境，還要考慮賽后利用，充分考慮可持續(xù)性。

所有接待酒店，無障礙設(shè)施也是重點(diǎn)考慮的環(huán)節(jié)，尤其是延慶、張家口賽區(qū)，地處山間，無障礙設(shè)施建設(shè)既是難點(diǎn)也是重點(diǎn)。

硬件方面的完善，并不一定讓來賓完全滿意，服務(wù)質(zhì)量也是決定成敗的因素之一。于德斌介紹說，為了讓客人滿意，就要超標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。比如說在奧運(yùn)村，國際奧委會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)是兩天換毛巾，四天換床單。而冬奧組委提出的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)使用情況隨時(shí)可換。為了環(huán)保，冬奧村原則上不提供一次性衛(wèi)生用品，但如果客人需要可在就近的24小時(shí)服務(wù)點(diǎn)領(lǐng)取。

團(tuán)隊(duì)

責(zé)任意識(shí)和合作精神

這么多任務(wù)，這么多難點(diǎn)，怎樣去完成？“靠的是團(tuán)隊(duì)精神，責(zé)任意識(shí)和敢打硬仗的精神。”于德斌說。

“我們每個(gè)處都有宣傳墻，上邊有工作計(jì)劃表，任務(wù)負(fù)責(zé)人，每個(gè)人對(duì)自己的工作職責(zé)都很清楚。”在運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部，為了培養(yǎng)工作人員的責(zé)任意識(shí)，連辦公處的消防栓都有專人負(fù)責(zé)。

餐飲醫(yī)療反興奮劑團(tuán)隊(duì)，在他們旁邊的墻上畫了棵蘋果樹，針對(duì)整個(gè)的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，里程碑任務(wù)的要求程度，把蘋果制成了大個(gè)的、深顏色的、淺顏色的、個(gè)小的，然后把時(shí)間節(jié)點(diǎn)注明，完成一項(xiàng)任務(wù)就從蘋果樹上摘一個(gè)放在筐里。這樣既能夠把蘋果樹當(dāng)成工作計(jì)劃表，也能夠把摘下的果實(shí)化作成就感和繼續(xù)努力的動(dòng)力。

運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部46名工作人員中，不乏參與過北京2008年奧運(yùn)會(huì)籌辦工作和北京市乃至國家重大活動(dòng)的具備豐富經(jīng)驗(yàn)的人員，也有新上崗的年輕人。老帶新、師傅帶徒弟、老師帶學(xué)生，他們用各種紐帶關(guān)系促進(jìn)整個(gè)部門業(yè)務(wù)水平的提高。

同事之間平時(shí)彼此也是相互關(guān)心，過生日大家祝福，家里有困難大家?guī)椭?。?yán)格要求和相互關(guān)心是在運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部形成一種風(fēng)氣。

“到冬奧會(huì)舉辦時(shí)，這個(gè)部門要一分為五，但聚是一團(tuán)火，散是滿天星。從我們這個(gè)部門分出去的都是好樣的。”

“一屆奧運(yùn)會(huì)過去若干年，人們不會(huì)記得誰得了多少金牌，誰破了幾個(gè)紀(jì)錄，但是衣食住行的好壞卻是記得很清楚，而這幾方面的工作全在運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部，也就是北京冬奧會(huì)的口碑好壞一定程度上取決于我們的工作水平和完成質(zhì)量，壓力山大??！”于德斌表示。