孔雀開屏武昌魚是一款特別討喜的家宴菜。做起來簡單，看起來漂亮，吃起來美味！

還有什么比這個更適合大家分享呢！絕對的會讓人驚喜，并且眼前一亮！過年過節(jié)的聚餐上不妨試試哦！嚴重推薦給大家哈！

武昌魚洗凈；

將魚從腹部朝背部均勻切條，腹部相連不斷。

切好后抹上鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉腌制20分鐘；

蔥姜切絲，另外準備蔥段和姜片，小紅椒和青椒切碎備用；

盤子底部鋪上蔥、姜片和蒜片，將切好的武昌魚放在盤子上，魚頭和魚尾分別于頭尾放置，擺成孔雀開屏狀，再撒上紅椒和細蒜，再滴少許料酒；

開水上鍋蒸6-7分鐘撒上蔥花和少許蠔油繼續(xù)蒸2-3分鐘出鍋即可。