博餅，是廈門人幾百年來獨有的中秋傳統(tǒng)活動，是一種獨特的月餅文化，也是廈門人對歷史的一種傳承。

三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據地，驅逐荷夷收復臺灣。鄭成功的士兵來自福建、廣東各地，到中秋節(jié)前后，士兵們倍思親人。鄭成功的部將洪旭，為了寬慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵士兵先國后家，克敵制勝的斗志，便與兵部衙堂(今廈門洪本部巷32—44號)的屬員，經過一番籌謀，巧設“中秋會餅”，讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。于是，一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。

在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運動。當然，沿襲到現(xiàn)在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會的保留節(jié)目。當骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當當的清脆響聲，當歡聲笑語從人們的心地飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。

中秋博餅，講究的就是一個開心，是博一個好兆頭，大多數人都愿意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托。所以，廈門人總是對中秋節(jié)格外重視，把中秋節(jié)過得比春節(jié)還熱鬧，有“小春節(jié)，大中秋”的說法。皓月當空,家家戶戶燃起紅燭,擺著會餅,全家老小,親朋好友,五六個人一會虔誠地擲骰子,看月神賜福給誰,熱烈有趣,笑聲不絕。

月餅在廈門的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰：會餅。每年中秋節(jié)前后,廈門的餅店便大量生產中秋節(jié)博餅專用的套裝會餅上市供應,有餡餅、廣東餅,包裝精美,為送禮佳品。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。

傳統(tǒng)的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅計有：狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進（士）餅8個，二舉（人）餅16個，一秀（才）餅32個。

特別有意思的一點是，在會餅中，最美味的不是狀元餅，而是“三紅”餅。

這來源于一個有趣的傳說：永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實學。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。

現(xiàn)在，博餅依然是廈門人最鐘愛的中秋活動，也是最熱鬧的一個民俗節(jié)日形式，但“會餅”的形式也在發(fā)生著改變，出現(xiàn)了更多新的“會餅”，不再是月餅，而是由實用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發(fā)水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂什么的，反正是你自己想要的東西都可以用來做“會餅”，有的單位還升級到高檔禮品，只要按照會餅規(guī)定的數量組合就成。這或許是因為大家就是想在節(jié)日中找個樂，而這個樂子變得更實際些吧。

博餅的工具：

會餅一套，骰子一副（6個），大碗一個（有點深度，而且要瓷碗才好，才能讓骰子在碗里跳起來）

看看下面這兩個超級博餅大碗吧！

博餅的方法：

中秋會餅每會63塊餅，隱含七九六十三之數，因為三、九是我國民間的吉利數。

戲餅以“會”計算，一般一“會”以四五人為宜。“會”餅模仿科舉制，設狀元餅(最大的)一個、對堂(榜眼)餅二個、三紅(探花)餅四個、四進(進士)餅八個、二舉(舉人)餅16個、一秀(秀才)餅32個。這是象征古代四級科舉考試。古代府級考試及第的童生稱秀才；鄉(xiāng)試(省級)考中者稱舉人；在京師禮部會度及第者稱貢生；由皇帝親自主持的殿度及第者稱進士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第；二甲名額較多，三甲就更多了。

由于博狀元寓教于樂，活潑有趣，所以鄭成功特別批準從八月十三日至十八日,軍中按單雙日分批輪流賞月博餅。

大致是這樣的：每個人每次要把6個骰子一起投進大碗里（再強調一次哦，一定是要用瓷碗才能玩的起來），眾人依次投骰子，看骰子的點數得餅。

有1個“四點紅”的得一秀餅，

有2個“四點紅”的得二舉餅，

有4個相同點數的（紅四除外的都可以）得四進餅，

有3個“四點紅”的得三紅餅，

若骰子點數分別為1至6順序排列著的得對堂餅，再來，就是得狀元餅的情形，狀元有很多等級，圖6.1-6.4所示的狀元等級是從小到大排列，具體為：

若是有4個“四點紅”，則可取狀元餅，若2個人都出現(xiàn)4個“四點紅”，則比較另外兩個骰子點數的大小，點數大者為勝。

有5個相同點數的，俗成“五子登科”，比起4個“四點紅”的狀元要大。

若是4個“四點紅”加上2個“一點紅”，則稱為“狀元插金花”，僅次于6個骰子點數全部相同者。

特殊情形：

六個“四點紅”，稱“六抔紅”，所有的餅全歸投者所有。

六個“六點黑”，稱“六抔黑”，要關燈搶餅。

說明：

1、狀元餅只有一個，反正誰大就歸誰。

2、在會餅沒有全部得出歸屬前，游戲繼續(xù)，若某種會餅已經分完，則可采用“追”的方式，這是最刺激的，即后來獲得者向自己前一個獲得者追餅。比如三紅餅已經分完，若還有人博到，則此人按游戲進行的反方向向離自己最近的一個三紅餅獲得者拿回獎品。

3、六抔紅、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多時候，為了照顧玩家都能獲得獎品，這兩種情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六抔紅”或是“六抔黑”。