全國勞動模范 魏虎仙

傳統(tǒng)工藝制作的魏虎仙元宵

傳統(tǒng)工藝制作的魏虎仙元宵

魏虎仙，1938年4月生，山西沁縣人，中共黨員。1958年6月參加工作，1983年任榆次冷飲甜食商店經(jīng)理。她經(jīng)營有方，曾榮獲國家、省、市級榮譽200多項。

提起原冷飲甜食商店經(jīng)理魏虎仙，在榆次頗有名氣，她制作的榆次傳統(tǒng)“老字號”元宵成了一代人的回憶。

每到臨近正月十五，街頭便出現(xiàn)以魏虎仙命名的榆次傳統(tǒng)“老字號”元宵。剛剛下過雪沒幾天，天氣仍有許多寒意，但絲毫沒有擋住市民前來購買傳統(tǒng)美食的熱情，在晉中飯店門前的銷售點記者見到攤點前顧客盈門。已經(jīng)退休的張師傅說：“只有吃了“老字號”元宵才感覺這個元宵節(jié)過得圓圓滿滿。因為魏虎仙元宵采用人工制作，傳統(tǒng)工藝最大限度保留著本土特色，盡管現(xiàn)在超市、商店每天都有賣湯圓，口味種類也不少。就是感覺不像傳統(tǒng)的元宵可口，老主顧過來購買地道美味的傳統(tǒng)美食，還可直接看到制作過程，了解本土飲食文化和技藝。

每年就唯獨這幾天才能吃到地道的傳統(tǒng)元宵，這吃得就是一種文化也是一份記憶。王女士拿著兩袋元宵如是說：“每年都給父親買一袋，大夫囑咐老父親不能吃甜食，平常還能管住，可一到新年他就惦記這老字號元宵，記得小時候在以前的榆次前進(jìn)劇院門前經(jīng)常就有個小攤點賣煮熟的元宵，每次考完試考好了父親就帶著我和弟弟過去品嘗作為獎勵，我們坐著小板凳吃大人們聊天看我們吃。以前吃個元宵就是一頓“好飯”，現(xiàn)在什么都可以吃到了卻感覺缺少了一種家的溫情，吃元宵就是在尋找兒時感覺”。原在晉華紡織廠工作的李女士談了自己的感受：“這個攤點就是原來榆次冷飲甜食商店所處的位置，看還是原來的晉中飯店、原來的糧店街、菜市街，前面就是我生活奉獻(xiàn)一輩子的晉華紡織廠，但已是物是人非，記憶與現(xiàn)實的交織，談起來恍惚之間叫人感傷。”

“魏虎仙”已經(jīng)成為榆次人的“地理性標(biāo)志”。談起她了解他的老榆次人都會豎立大拇指贊嘆不已。閃閃發(fā)光的全國“五一”勞動獎?wù)?，全國勞動模范勛章，全國三八紅旗手，省勞動模范，商業(yè)標(biāo)兵，先進(jìn)工作者，服務(wù)明星，優(yōu)秀企業(yè)家，杰出女強(qiáng)人，優(yōu)秀黨員，好經(jīng)理等近200項榮譽，閃耀著她奮斗的光芒，承載著她無私奉獻(xiàn)的足跡。

在晉中市城區(qū)北窯街記者見到魏虎仙，76歲的魏虎仙經(jīng)理雖然已是滿頭白發(fā)但精神依然不減當(dāng)年，時過境遷，人是物非，唯一不變的就是心中的情感，以及對老傳統(tǒng)的記憶和傳承。不論是“魏虎仙”還是“魏虎仙元宵”都承載著老榆次人的一份“念想”。

出生于太行山區(qū)沁縣新店一個貧苦農(nóng)民的家中的魏虎仙，因父早喪，她14歲便挑起了生活的重?fù)?dān)?？嚯y使她意志更堅，勤勞使她茁壯成長，18歲那年，魏虎仙嫁到榆次。1958年進(jìn)入商業(yè)局，她做過售貨員、開票員、服務(wù)員，都以精明強(qiáng)干、愛崗敬業(yè)聞名于商業(yè)界。1963年她被領(lǐng)導(dǎo)選中，到東大街飯店任主任。至此魏經(jīng)理開始了她以食為天的服務(wù)生涯。她用自己的智慧與汗水，敬業(yè)與創(chuàng)業(yè)，譜寫出了無私奉獻(xiàn)的虎仙傳奇。

1983年，當(dāng)時的榆次市商業(yè)局為繁榮冷飲市場，把原糖業(yè)煙酒公司的冷飲服務(wù)部改為冷飲甜食商店，調(diào)魏虎仙出任經(jīng)理。

她緊追市場變化需求，在新、快、優(yōu)、廉四個字上大做文章。生產(chǎn)出榆次市場上前所未有的刨冰花、蛋卷冰淇淋、膨化雪糕、冰塊和具有南方風(fēng)味的菠蘿汁、楊梅汁、酸牛奶等十幾種系列產(chǎn)品，把產(chǎn)品打到了各縣市，一舉奪得冷飲市場的霸主地位。另外，冷飲店并沒有墨守成規(guī)，考察市場后推出當(dāng)時頗受歡迎的熱牛奶、熱咖啡、熱豆?jié){；保留傳承了老工藝制作酪糟、豆腐腦、元宵、月餅、龍嘴油茶。冷飲甜食商店多次被評為市先進(jìn)、晉中文明、省商辦工業(yè)先進(jìn)、全國商業(yè)優(yōu)秀單位。

2002年，魏虎仙退休了。2003年冷飲店因修建百貨大樓也消失了。但逢年過節(jié)人們依然會看到魏虎仙忙碌的身影。她帶領(lǐng)著下崗職工在街頭滾元宵、做月餅，而人們依然會排著長隊，爭相購買。王先生為了父親從太原專門回來購買元宵，他說希望“魏虎仙”元宵能有個固定場地，不用四處打聽。在晉中市交警支隊工作的杜師傅也希望能一年四季都可以品嘗到“魏虎仙”冰淇淋、元宵、月餅，開出租車的老王希望在這寒冷的冬季能喝上一碗熱乎乎的傳統(tǒng)元宵......

承載著市民的期待，古稀之年的魏虎仙，也有一個“夢”，希望把她的手藝傳給后人，希望能打造傳統(tǒng)的食品廠讓人們永遠(yuǎn)能吃到“魏虎仙”口味的元宵、月餅和龍嘴油茶。

晉中市民購買魏虎仙元宵

晉中市民購買魏虎仙元宵

晉中市民購買魏虎仙元宵

晉中市民購買魏虎仙元宵