全國(guó)勞動(dòng)模范 魏虎仙

傳統(tǒng)工藝制作的魏虎仙元宵

傳統(tǒng)工藝制作的魏虎仙元宵

魏虎仙，1938年4月生，山西沁縣人，中共黨員。1958年6月參加工作，1983年任榆次冷飲甜食商店經(jīng)理。她經(jīng)營(yíng)有方，曾榮獲國(guó)家、省、市級(jí)榮譽(yù)200多項(xiàng)。

提起原冷飲甜食商店經(jīng)理魏虎仙，在榆次頗有名氣，她制作的榆次傳統(tǒng)“老字號(hào)”元宵成了一代人的回憶。

每到臨近正月十五，街頭便出現(xiàn)以魏虎仙命名的榆次傳統(tǒng)“老字號(hào)”元宵。剛剛下過(guò)雪沒(méi)幾天，天氣仍有許多寒意，但絲毫沒(méi)有擋住市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)美食的熱情，在晉中飯店門(mén)前的銷(xiāo)售點(diǎn)記者見(jiàn)到攤點(diǎn)前顧客盈門(mén)。已經(jīng)退休的張師傅說(shuō)：“只有吃了“老字號(hào)”元宵才感覺(jué)這個(gè)元宵節(jié)過(guò)得圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。因?yàn)槲夯⑾稍捎萌斯ぶ谱鳎瑐鹘y(tǒng)工藝最大限度保留著本土特色，盡管現(xiàn)在超市、商店每天都有賣(mài)湯圓，口味種類(lèi)也不少。就是感覺(jué)不像傳統(tǒng)的元宵可口，老主顧過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)地道美味的傳統(tǒng)美食，還可直接看到制作過(guò)程，了解本土飲食文化和技藝。

每年就唯獨(dú)這幾天才能吃到地道的傳統(tǒng)元宵，這吃得就是一種文化也是一份記憶。王女士拿著兩袋元宵如是說(shuō)：“每年都給父親買(mǎi)一袋，大夫囑咐老父親不能吃甜食，平常還能管住，可一到新年他就惦記這老字號(hào)元宵，記得小時(shí)候在以前的榆次前進(jìn)劇院門(mén)前經(jīng)常就有個(gè)小攤點(diǎn)賣(mài)煮熟的元宵，每次考完試考好了父親就帶著我和弟弟過(guò)去品嘗作為獎(jiǎng)勵(lì)，我們坐著小板凳吃大人們聊天看我們吃。以前吃個(gè)元宵就是一頓“好飯”，現(xiàn)在什么都可以吃到了卻感覺(jué)缺少了一種家的溫情，吃元宵就是在尋找兒時(shí)感覺(jué)”。原在晉華紡織廠(chǎng)工作的李女士談了自己的感受：“這個(gè)攤點(diǎn)就是原來(lái)榆次冷飲甜食商店所處的位置，看還是原來(lái)的晉中飯店、原來(lái)的糧店街、菜市街，前面就是我生活奉獻(xiàn)一輩子的晉華紡織廠(chǎng)，但已是物是人非，記憶與現(xiàn)實(shí)的交織，談起來(lái)恍惚之間叫人感傷。”

“魏虎仙”已經(jīng)成為榆次人的“地理性標(biāo)志”。談起她了解他的老榆次人都會(huì)豎立大拇指贊嘆不已。閃閃發(fā)光的全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢珖?guó)勞動(dòng)模范勛章，全國(guó)三八紅旗手，省勞動(dòng)模范，商業(yè)標(biāo)兵，先進(jìn)工作者，服務(wù)明星，優(yōu)秀企業(yè)家，杰出女強(qiáng)人，優(yōu)秀黨員，好經(jīng)理等近200項(xiàng)榮譽(yù)，閃耀著她奮斗的光芒，承載著她無(wú)私奉獻(xiàn)的足跡。

在晉中市城區(qū)北窯街記者見(jiàn)到魏虎仙，76歲的魏虎仙經(jīng)理雖然已是滿(mǎn)頭白發(fā)但精神依然不減當(dāng)年，時(shí)過(guò)境遷，人是物非，唯一不變的就是心中的情感，以及對(duì)老傳統(tǒng)的記憶和傳承。不論是“魏虎仙”還是“魏虎仙元宵”都承載著老榆次人的一份“念想”。

出生于太行山區(qū)沁縣新店一個(gè)貧苦農(nóng)民的家中的魏虎仙，因父早喪，她14歲便挑起了生活的重?fù)?dān)。苦難使她意志更堅(jiān)，勤勞使她茁壯成長(zhǎng)，18歲那年，魏虎仙嫁到榆次。1958年進(jìn)入商業(yè)局，她做過(guò)售貨員、開(kāi)票員、服務(wù)員，都以精明強(qiáng)干、愛(ài)崗敬業(yè)聞名于商業(yè)界。1963年她被領(lǐng)導(dǎo)選中，到東大街飯店任主任。至此魏經(jīng)理開(kāi)始了她以食為天的服務(wù)生涯。她用自己的智慧與汗水，敬業(yè)與創(chuàng)業(yè)，譜寫(xiě)出了無(wú)私奉獻(xiàn)的虎仙傳奇。

1983年，當(dāng)時(shí)的榆次市商業(yè)局為繁榮冷飲市場(chǎng)，把原糖業(yè)煙酒公司的冷飲服務(wù)部改為冷飲甜食商店，調(diào)魏虎仙出任經(jīng)理。

她緊追市場(chǎng)變化需求，在新、快、優(yōu)、廉四個(gè)字上大做文章。生產(chǎn)出榆次市場(chǎng)上前所未有的刨冰花、蛋卷冰淇淋、膨化雪糕、冰塊和具有南方風(fēng)味的菠蘿汁、楊梅汁、酸牛奶等十幾種系列產(chǎn)品，把產(chǎn)品打到了各縣市，一舉奪得冷飲市場(chǎng)的霸主地位。另外，冷飲店并沒(méi)有墨守成規(guī)，考察市場(chǎng)后推出當(dāng)時(shí)頗受歡迎的熱牛奶、熱咖啡、熱豆?jié){；保留傳承了老工藝制作酪糟、豆腐腦、元宵、月餅、龍嘴油茶。冷飲甜食商店多次被評(píng)為市先進(jìn)、晉中文明、省商辦工業(yè)先進(jìn)、全國(guó)商業(yè)優(yōu)秀單位。

2002年，魏虎仙退休了。2003年冷飲店因修建百貨大樓也消失了。但逢年過(guò)節(jié)人們依然會(huì)看到魏虎仙忙碌的身影。她帶領(lǐng)著下崗職工在街頭滾元宵、做月餅，而人們依然會(huì)排著長(zhǎng)隊(duì)，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。王先生為了父親從太原專(zhuān)門(mén)回來(lái)購(gòu)買(mǎi)元宵，他說(shuō)希望“魏虎仙”元宵能有個(gè)固定場(chǎng)地，不用四處打聽(tīng)。在晉中市交警支隊(duì)工作的杜師傅也希望能一年四季都可以品嘗到“魏虎仙”冰淇淋、元宵、月餅，開(kāi)出租車(chē)的老王希望在這寒冷的冬季能喝上一碗熱乎乎的傳統(tǒng)元宵......

承載著市民的期待，古稀之年的魏虎仙，也有一個(gè)“夢(mèng)”，希望把她的手藝傳給后人，希望能打造傳統(tǒng)的食品廠(chǎng)讓人們永遠(yuǎn)能吃到“魏虎仙”口味的元宵、月餅和龍嘴油茶。

晉中市民購(gòu)買(mǎi)魏虎仙元宵

晉中市民購(gòu)買(mǎi)魏虎仙元宵

晉中市民購(gòu)買(mǎi)魏虎仙元宵

晉中市民購(gòu)買(mǎi)魏虎仙元宵