加拿大：燒烤熱賣帶火經(jīng)濟(jì)

由于冬季寒冷漫長(zhǎng)，大部分時(shí)間里，加拿大人只能待在室內(nèi)，酷愛(ài)戶外活動(dòng)的加拿大人格外珍惜短暫的夏日時(shí)光，因此加拿大人休假通常選擇在夏季。不僅如此，孩子們?cè)谙募居泻荛L(zhǎng)的假期，所以家長(zhǎng)們也都選擇在夏季七八月份休假。

到了七八月份，公司就要根據(jù)員工的要求，為不同的人安排假期，最多的時(shí)候可能有一半人要休假。加拿大人的休假習(xí)慣，帶動(dòng)了“燒烤經(jīng)濟(jì)”。

如果沒(méi)有在加拿大度過(guò)夏天，很難了解加拿大人對(duì)烤肉的熱愛(ài)。這種全民式的鐘愛(ài)，除了源自食物本身的美味，還得益于這里各路商家每年圍繞“燒烤休閑”大戰(zhàn)、營(yíng)造的濃厚消費(fèi)氛圍。

夏天也是加拿大各地?zé)久朗彻?jié)鳴鑼登場(chǎng)的好時(shí)機(jī)。在全球經(jīng)濟(jì)增速放緩的大背景下，近年加拿大各地紛紛舉辦燒烤節(jié)，拉動(dòng)地方休閑消費(fèi)。

每年七月初舉辦的多倫多烤排骨節(jié)，是加拿大規(guī)模最大的烤排骨節(jié)，一年吸引游客十多萬(wàn)人。數(shù)十位來(lái)自加拿大和美國(guó)的世界級(jí)燒烤公司，在排骨節(jié)上為游客展示高超廚藝，角逐“最佳排骨獎(jiǎng)”、“最佳醬汁獎(jiǎng)”等，節(jié)日銷售額達(dá)上百萬(wàn)加元（1加元約合5.97元人民幣）。為了讓燒烤愛(ài)好者大飽口福，燒烤大師們還在節(jié)日上與食客們分享烤排骨秘方，這也讓香氣撲鼻、鮮嫩美味的燒烤美食受到越來(lái)越多加拿大人喜愛(ài)。

加拿大各大商場(chǎng)和超市，從四月底便進(jìn)入燒烤爐和各類燒烤工具促銷周期。戶外燒烤被約定俗成地認(rèn)為是夏季的起點(diǎn)，盡管此時(shí)人們?nèi)晕疵撊ッ抟?，但精明的商家早已預(yù)備好各種促銷手段為店里營(yíng)造“熱賣”氣氛，提前預(yù)熱這股夏季消費(fèi)欲。

一些小賣場(chǎng)將熱賣的燒烤器材擺在入口最顯眼的貨架上，貨架周圍貼有顯眼的特價(jià)標(biāo)語(yǔ)和海報(bào)，大一點(diǎn)的賣場(chǎng)則直接在賣場(chǎng)中央單獨(dú)開(kāi)辟一塊貨區(qū)，用來(lái)擺放琳瑯滿目的燒烤用品，大到烤爐、烤架，小到烤醬、竹簽，為顧客提供貼心的一站式服務(wù)。

加拿大流行的家庭燒烤架主要有煤氣爐和炭爐兩種，方便安全的罐裝煤氣和烤炭在便利店甚至加油站就可以買到。每年入夏，一排排成袋沿窗堆放在超市地面上的燒烤炭就成了賣場(chǎng)一景，走到哪里都能看到的夏味十足的火炭，讓人忍不住拎幾袋回家，為家人策劃一頓燒烤大餐。烤炭的熱銷也帶動(dòng)了店里其他燒烤商品銷售大增，門店銷量因此提升不少。

許多超市在賣燒烤器材的貨架附近擺放腌制好的燒烤生鮮食品，包裝衛(wèi)生、品種豐富，很受歡迎。而這些加工過(guò)的食品價(jià)格普遍也比未腌過(guò)的高出兩到三倍。

除了在自家后院燒烤，加拿大人還喜歡將燒烤地點(diǎn)搬到風(fēng)景優(yōu)美的湖畔公園，邊賞美景邊品美食，享受親近自然的美妙。加拿大許多湖濱公園都設(shè)有燒烤專區(qū)，免費(fèi)提供公共烤爐，游客自帶炭、烤夾等燒烤用品。這讓厭倦了在家里燒炭的人們有機(jī)會(huì)不時(shí)換換口味，對(duì)燒烤的新鮮感又由此保持一個(gè)夏天。

法國(guó)：全民休假推升旅游業(yè)

記得剛到巴黎時(shí)，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一件事：巴黎華人聚居的13區(qū)一家中國(guó)超市，因?yàn)樵谥苋諣I(yíng)業(yè)，而遭到法國(guó)勞動(dòng)就業(yè)部下屬的勞動(dòng)監(jiān)察局調(diào)查，并收到相關(guān)機(jī)構(gòu)的警告函：如果繼續(xù)在周日營(yíng)業(yè)，則將面臨罰款。而據(jù)說(shuō)這家超市被舉報(bào)的主要原因是部分員工周日休息的要求未能被滿足。

在法國(guó)人眼中，休息是人與生俱來(lái)的權(quán)利。每周日，尤其是下午，除經(jīng)過(guò)特許的一些重點(diǎn)旅游區(qū)域，行走在巴黎的大街小巷，幾乎找不到開(kāi)門營(yíng)業(yè)的商店，甚至找餐廳解決“溫飽”問(wèn)題都很困難。法國(guó)餐飲業(yè)若想周日營(yíng)業(yè)，必須向員工支付高額加班費(fèi)，并且很多員工不愿意掙加班費(fèi)而只要求休息。

事實(shí)上，除了周末，法國(guó)人的節(jié)假日也很多。依照法國(guó)《勞動(dòng)法》，只要在一家企業(yè)工作滿一個(gè)月，即可享受帶薪假期，每工作一個(gè)月，便可“存下”兩天半帶薪假期，如果工作滿一年，那么全年帶薪假期的天數(shù)高達(dá)30個(gè)工作日。而且，按照法律規(guī)定，法國(guó)人每周工作時(shí)間35小時(shí)，超過(guò)部分可以轉(zhuǎn)換為假期。此外，法國(guó)每年有包括元旦、國(guó)慶、圣誕等在內(nèi)的11個(gè)法定節(jié)日，這些都是法國(guó)人的休息日。

路透社和谷歌公司與市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)益普索集團(tuán)，曾共同開(kāi)展過(guò)一項(xiàng)關(guān)于休假問(wèn)題的調(diào)查。結(jié)果顯示，法國(guó)人假期“全勤率”最高，89%法國(guó)人會(huì)休完自己的全部假期，不允許一點(diǎn)浪費(fèi)。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)發(fā)生后，法國(guó)政府也看到法國(guó)人對(duì)假期的重視，希望能利用這一契機(jī)，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而通過(guò)這一新興產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用重振經(jīng)濟(jì)。

為此，法國(guó)旅游部推出了“全民休假”計(jì)劃，要求法國(guó)旅游業(yè)界對(duì)國(guó)內(nèi)旅游資源重新整合開(kāi)發(fā)，提高法國(guó)旅游業(yè)的接待能力和服務(wù)質(zhì)量，并針對(duì)目前外出度假較少的年輕人、殘障人士等群體實(shí)行特殊政策，鼓勵(lì)他們?cè)诩偃兆叱黾议T，加入出門度假的行列。

每年七八月份是法國(guó)人度假的高峰時(shí)期，很多人都會(huì)去“追太陽(yáng)”，因?yàn)楹芏喾▏?guó)人認(rèn)為，被曬黑是外出度假的標(biāo)志。所以，每當(dāng)夏季長(zhǎng)假來(lái)臨時(shí)，法國(guó)最搶手的化妝品一定是大瓶裝的曬黑油，商家即便備貨充足，也會(huì)出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

每當(dāng)法國(guó)人集中出門度假時(shí)，還有一項(xiàng)生意最炙手可熱，那便是汽車租賃服務(wù)。法國(guó)人喜歡自由隨意，所以很多人度假時(shí)，租上一輛房車，帶上一家老小，備上齊全吃喝，沿著公路邊行邊玩，晚上則在每座城市都會(huì)為房車一族準(zhǔn)備的營(yíng)區(qū)里“安營(yíng)扎寨”，享受不一樣的生活。

在法國(guó)人的觀念里，假期是普世的概念，亦是生活的必需。9月初，巴黎漸起的秋風(fēng)中總會(huì)傳來(lái)法國(guó)人如此的問(wèn)候語(yǔ)：“夏天過(guò)得好嗎？有沒(méi)有去休假？”