龍泉是浙江省歷史文化名城，位于浙江西南部，與福建省接壤，以出產(chǎn)青瓷著稱。龍泉青瓷分“哥窯”和“弟窯”兩種類型。龍泉“哥窯”被視為瓷中珍品，列為宋代五大名窯之一。而龍泉“弟窯”被譽(yù)為“青瓷之花”龍泉青瓷源于五代，盛行于宋，是中國制瓷史上一顆璀璨的明珠。有著“質(zhì)如玉、亮如鏡、聲如磬”的美譽(yù)，深受中外人士的喜愛。1000多年來行銷亞、非、歐三大洲許多國家和地區(qū)被譽(yù)為“人們所發(fā)明的最美麗的東西”。2009年9月“龍泉青瓷”入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作》名錄。 

龍泉青瓷燒制技藝入選“非遺”

歷史溯源

龍泉青瓷分“哥窯”和“弟窯”兩種。龍泉“哥窯”瓷品以紫口鐵足、釉裂成紋幻變見長，釉層飽滿豐厚，釉色清灰淡雅，素有“金絲鐵線”之美稱，瓷器古色古香，莊重典雅，因此被視為瓷中珍品，列為宋代五大名窯之一。

龍泉青瓷源于五代，盛行于宋，是中國國制瓷史上一顆璀璨的明珠 

而龍泉“弟窯”則以晶瑩潤澤的青釉聞名天下。白胎厚釉，釉層豐厚，光澤柔和，蘊(yùn)潤如美玉，其有棱線處，微露白痕為“出筋”，腳呈紅色為“朱砂底”，被譽(yù)為“青瓷之花”。 

最早的瓷器出現(xiàn)在浙江省，公元前后開始，發(fā)展出了越窯，從東漢到五代最早生產(chǎn)青瓷。隨著越窯的衰落，龍泉青瓷后來居上興起，接替越窯。產(chǎn)量極大，且工藝高超，代表了中國青瓷系統(tǒng)的最高水準(zhǔn)。龍泉窯始于西晉，北宋時(shí)已初具規(guī)模，南宋中晚期進(jìn)入鼎盛時(shí)期， 制瓷技藝登峰造極，梅子青、粉青釉達(dá)到了青瓷釉色的最高境界，傳統(tǒng)龍泉窯中的哥窯與官、汝、定、鈞等窯并稱為宋代五大名窯。

龍泉青瓷以其釉色青如玉、明如鏡、聲如磬而被譽(yù)為瓷苑的一顆明珠

龍泉青瓷的歷史發(fā)展可以分為三個(gè)階段：五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。

五代，吳越國的統(tǒng)治者為了俯首稱臣，每年向中原君主供上不計(jì)其數(shù)的"秘色瓷"，以示修好。如此龐大的生產(chǎn)數(shù)量致使越州窯場無力承擔(dān)，這樣的情況下；龍泉窯以擔(dān)負(fù)這樣一個(gè)"和平"的貢器使命換來了它本身發(fā)展的契機(jī)。當(dāng)時(shí)，龍泉窯業(yè)初具規(guī)模，燒制青瓷技術(shù)已有相當(dāng)水平。加上越窯先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)傳入，一批優(yōu)秀的瓷匠陸續(xù)在龍泉安家落戶，龍泉窯產(chǎn)品的質(zhì)量得以迅速提高。 這一時(shí)期的龍泉窯器皆為淡青色釉瓷，胎骨多為灰白色，少數(shù)灰黑色。胎壁薄而堅(jiān)硬，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)密。龍泉窯的制瓷作坊大多數(shù)建造在河流或溪溝兩旁的山麓上。窯匠們?cè)谏降木徠律辖埜G，窯旁小塊平地造作坊和住宅，窯和作坊連在一起，布局合理，操作方便；山上有樹木，附近有瓷石礦，生產(chǎn)瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水與河流，既可為作坊提供工業(yè)用水，又可通過船筏等水上運(yùn)輸工具將產(chǎn)品運(yùn)往銷售地。從五代到北宋中期，龍泉一躍成為江南第一名窯。那些被無數(shù)人所吟詠贊嘆的"秘色瓷"，也正是龍泉青瓷演繹它美輪美奐傳奇的開始。

龍泉瓷，胎壁薄而堅(jiān)硬，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)密。

南宋是龍泉窯的黃金時(shí)期，青瓷出現(xiàn)了嶄新的面貌。北宋覆滅后，北方人大量南遷，全國政治經(jīng)濟(jì)中心南移，而北方汝窯、定窯等名窯又被戰(zhàn)爭所破壞，甌窯和越窯也相繼衰落。到南宋晚期，由于北方制瓷技術(shù)的傳入，龍泉窯結(jié)合南藝北技，創(chuàng)造了我國青瓷史上的頂峰。這一時(shí)期，龍泉窯出現(xiàn)了一種碧玉般的厚釉瓷，這種厚釉瓷分黑胎和白胎兩類。南宋統(tǒng)治者為解決財(cái)政困難，鼓勵(lì)對(duì)外貿(mào)易，于是龍泉青瓷就藉海上貿(mào)易興起之利，從海路大量出口，行銷世界各國，成為當(dāng)時(shí)主要的出口商品之一。對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)生的大量需求帶動(dòng)了新的制瓷作坊大量涌現(xiàn)。 南宋末期，粉青和梅子青的燒制成功，在我國瓷器史上留下了光輝的一頁。粉青、梅子青是公認(rèn)的青瓷釉色的巔峰，它不僅意味著龍泉窯制瓷技術(shù)水平的提高，其本身也包含了更豐富的審美意蘊(yùn)。

龍泉窯結(jié)合南藝北技，創(chuàng)造了我國青瓷史上的頂峰

元代的龍泉窯依然為宮廷和貴族燒制瓷器，龍泉窯出現(xiàn)的八思巴文瓷器，便是一個(gè)力證。元代的龍泉窯瓷器在風(fēng)格上更是煥然一新。蒙古鐵騎在征服一個(gè)王朝的同時(shí)也帶來了草原的大氣與粗獷。加上元代統(tǒng)治者繼續(xù)奉行對(duì)外貿(mào)易政策，使龍泉青瓷生產(chǎn)規(guī)模在元代繼續(xù)擴(kuò)大，窯址和產(chǎn)品的數(shù)量都達(dá)到前所未有的程度。元末，隨著階級(jí)矛盾和民族矛盾的加劇，嚴(yán)重影響著青瓷的生產(chǎn)。此時(shí)青瓷器的胎骨逐漸轉(zhuǎn)厚，且較粗糙，多數(shù)瓷窯在坯體成型以后未經(jīng)很好修整，釉層減薄，器皿釉色青中泛黃，造型也不及以前優(yōu)美。

明代龍泉窯青瓷是在元代的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，從殘片中仍可看出元代器物的影子。到了明永樂至宣德年間，鄭和下西洋，海外貿(mào)易促進(jìn)青瓷生產(chǎn)。此后，青花瓷興起，加之中國航海事業(yè)衰落，海上貿(mào)易之路變?yōu)槲鞣街趁裾咔致灾?。明王朝?shí)行海禁，青瓷外銷量銳減。龍泉窯窯口紛紛倒閉，改燒民間通用青瓷，造型、燒制都不及以前精致。 

龍泉市境內(nèi)有燒制青瓷的古代窯址五百多處，這個(gè)龐大的瓷窯體系史稱龍泉窯。

清朝，龍泉窯窯場所剩無幾，產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙，釉色青中泛黃。燦爛的龍泉青瓷之花至此凋零。 

工藝特點(diǎn)

龍泉青瓷傳統(tǒng)上分“哥窯”與“弟窯”。哥窯與弟窯最大的區(qū)別就是，哥窯是開片瓷，而弟窯是不開片瓷。

哥窯瓷古樸端莊、古色古香。 產(chǎn)品薄胎厚釉，面顯紋片，豐厚飽滿，有“紫口鐵 足，金絲絨”之稱，是全國五大名窯之一，為瓷器之珍品。釉面顯現(xiàn)紋片且其形狀多樣。紋片大小相間的，稱為“文武片”；有細(xì)眼似的叫“魚子紋”；類似冰裂狀的稱“百圾碎”，還有“蟹爪紋”、“鱔血紋”、“牛毛紋”等。雖然這是因釉原料收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的疵病，，反而成了別具風(fēng)格的特殊美。深受人們的喜愛，它的另一特點(diǎn)是器腳露胎，胎骨如鐵，口部釉隱現(xiàn)紫色，因而有“紫口鐵腳”之稱。 哥窯青瓷中以“冰裂紋”為最美，它創(chuàng)意獨(dú)特，如片片透明的冰，自然裂紋如冰互相碰裂狀。裂縫深粗，如魚鱗，又如同梅花片片，層層疊疊，具有較強(qiáng)的立體感。“冰裂紋”遠(yuǎn)古曾經(jīng)有過，近代沒再出現(xiàn)，古人道：“官窯品格，大率與哥窯相同，色到粉青為上，淡白次之。油灰色，色之下也。紋取冰裂為上，梅花片墨次之，細(xì)碎紋，紋之下也”。其天然而又不需雕飾的自然美博得了世人的喜愛，在人們的眼里為青瓷上品中的極品。 

龍泉青瓷哥窯

弟窯瓷，造型優(yōu)美，胎骨厚實(shí)，釉色青翠，光潤純潔，有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等。其中以粉青、梅子青為最佳。滋潤的粉青酷似美玉，晶瑩的梅子青宛如翡翠。梅子青釉具有與汝窯釉色類似的美感，釉質(zhì)渾厚，色如翡翠，釉層略帶透明，釉面光澤照人，器如梅子初生，秀色可餐。粉青釉釉層肥厚，釉面略帶乳濁呈失透狀，釉色青綠粉潤，釉表面光澤柔和，有如青玉。青瓷藝人向來追求“釉色如玉”，弟窯產(chǎn)品可謂達(dá)到了這樣的藝術(shù)境界，其釉色之美，至今世上尚無匹敵。

龍泉青瓷弟窯

制作分布

發(fā)端于龍泉南區(qū)大窯、金村、黃石玄一帶的青瓷窯，歷宋、元、明，已遍及龍泉境內(nèi)沿溪各地及慶元、云和、麗水、遂昌、縉云、永嘉及至福建浦城等縣（市）部分地方，形成了歷史上罕見的龐大瓷窯體系。而這個(gè)窯系發(fā)端于龍泉，窯場密集于龍泉，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)這個(gè)窯系的窯址400余處，在龍泉境內(nèi)有300多處，僅大窯村就發(fā)現(xiàn)歷代窯址50多處。

世界影響 

龍泉青瓷不僅行銷全國各地及供宮廷御用，而且自宋代起通過陸路和海路遠(yuǎn)銷亞、非、歐三大洲的許多國家和地區(qū)，正如歷史地理學(xué)家陳橋驛教授所述，“一千多年以來，就是這個(gè)縣份，以它品質(zhì)優(yōu)異的大量青瓷器，在世界各地為我們換回了巨額財(cái)富，贏得了莫大的榮譽(yù)”，“從中國東南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯灣、阿拉伯海、紅海和東非沿岸……無處沒有龍泉青瓷的蹤跡”。明代中晚期，龍泉青瓷質(zhì)量有所下降，且當(dāng)時(shí)有海禁，但海外各國仍迫切需求，龍泉青瓷仍源源不斷運(yùn)銷海外。 

龍泉青瓷大師徐朝興

龍泉青瓷在國內(nèi)外享有極高的聲譽(yù)?！洞竺鲿?huì)典》第194卷載，當(dāng)時(shí)外銷青瓷盤每只價(jià)為——百五十貫。明代中期，龍泉青瓷傳入歐洲，身價(jià)與黃金一樣貴重，一般人難以問津。歐洲薩克森國王奧古斯特二世，不惜重金購買龍泉青瓷，還為珍藏瓷器特地建造了一座宮殿。歐洲各國文獻(xiàn)稱龍泉青瓷為“雪拉同”（Celadon），以歐洲名劇《牧羊女亞司泰來》男主角雪拉同美麗的服飾和風(fēng)韻來形容 。記錄西方對(duì)中國瓷器貿(mào)易情況的《葡萄牙王國記述》一書，稱龍泉青瓷“是人們所發(fā)明的最美麗的東西，看起來要比所有的金、銀或水晶都更可愛”。目前，世界各著名的歷史物館博大都有龍泉青瓷陳列專柜，許多收藏家、鑒賞家更是對(duì)龍泉青瓷情有獨(dú)鐘，愛不釋手。