韓國人：吃松餅過中秋節(jié)

2011年09月11日14:23 來源：中國網(wǎng) 手機看新聞

打印 網(wǎng)摘 糾錯 商城 分享 推薦 字號   　　一、秋夕簡介

中秋節(jié)與春節(jié)是韓國兩大傳統(tǒng)節(jié)日。在中秋節(jié)，韓國人將與親朋好友相聚在一起。全國性的人口大流動也造成了全國性的交通擁擠。

在中秋節(jié)五天的延長假期中，數(shù)百萬韓國人回到家鄉(xiāng)會見親友，參加傳統(tǒng)的家庭儀式。也許這五天的假期對于許多外國人來說是個冗長乏味的假期。

在假期中幾乎所有的商店都停止營業(yè)，而韓國朋友們將忙于照顧他們的家人和親屬。

在中國，中秋節(jié)更多的是一種家庭親情的象征，合家團圓,共賞明月。但是在韓國人，中秋節(jié)卻是一個豐收和感恩的節(jié)日，和大多其他國家一樣，食品在各種節(jié)日的慶?；顒又衅鹬浅Ｖ匾淖饔?。

為慶賀豐收，過去家家要用谷米制作松糕等食物，(現(xiàn)在大多買現(xiàn)成的) 。不過大家開吃前有重要的祭祀儀式，將食物供在祖墓前或者家里祭奠，感謝祖先的在天之靈保佑五谷豐登。

二、松餅

“松餅”之名源于蒸餅時在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上?；ㄋ娠炇怯煤}卜、南瓜等染上天然色以后，加上花鳥等彩紋而成。古代宮廷中的宴席上少不了叫“各色松餅”的食品，除了豆、棗等餡兒的一般松餅外，還有用水芹菜、香菇、雞肉等肉類和疏菜做餡的“加餡松餅”。韓國人吃松餅就相當于中國人中秋節(jié)必吃月餅一樣，除了它的美味，更多傳達的可能是對傳統(tǒng)文化的堅持。

松餅是韓國人在中秋節(jié)必吃的食品，雖然市場也有很多賣現(xiàn)成的，但是一般韓國人還是比較喜歡自己在家里做著吃。松餅的種類就太多了，松餅的樣子就像中國的餃子，有皮和餡兒，種類不同的松餅一般不是在皮的種類上不同而是在于餡兒的種類不同。皮主要是用大米粉做的，里面摻加其他的材料就成了各種各樣的松餅皮。比如說加上南瓜，那就成了金黃色的；加上艾草或者是菠菜，那就成了綠色的。餡兒的種類多種多樣，有芝麻和砂糖餡兒的，也有栗子餡兒的，也有大豆餡兒的?？傊?，松餅的餡兒和餃子餡兒不一樣，它屬于一種點心，因此主要是以甜味兒為主的，一般是不加肉和菜之類的。（楊捷）