遠在江蘇揚州的李女士把自己的拿手菜“紅椒爆豬肚”拿了出來，讓大家也學一招。

    食材：太空紅辣椒1個、太空綠辣椒1個、新鮮豬肚300克

    配料：植物油、鹽、味精

    制作方法：

    1.新鮮豬肚洗凈，切成一指寬的絲。

    2.紅、綠太空椒洗凈切片待用。

    3.豬肚在開水里汆一下，去腥。汆過的豬肚晾干。

    4.放油鍋，加入四湯匙左右的植物油，油八成熱后倒入肚絲，大火爆炒至肚絲表面微鼓泛紅，加入適量的鹽。撒上紅、綠太空椒爆炒后，放少許糖。接著繼續(xù)大火爆炒，約10秒鐘后撒入幾粒味精，裝盤。

    特點：咸辣鮮香、入口清爽、屢吃不厭。  

    小貼士：南方的太空椒和北方的菜辣椒差不多，不怕辣的可以選擇青辣椒。紅紅綠綠的辣椒裝在一個小碟子里很漂亮，很能激發(fā)食欲。裝盤時用青花盤或者點綴些小紅花的瓷盤會更好看。