重慶市綦江區(qū)依水而生、環(huán)山為城，素有“重慶南大門”之稱。近年來(lái)，綦江區(qū)按照重慶市實(shí)施千億級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)培育行動(dòng)，支持區(qū)縣打造“一主兩輔”優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，因地制宜做好“土特產(chǎn)”文章，培育形成以蘿卜為主，生豬、山羊?yàn)檩o的“一主兩輔”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，不斷做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，繪就出了一幅多姿多彩的綦江山地特色農(nóng)村新圖景。

草兜蘿卜成為助農(nóng)增收“明星蔬菜”

草蔸蘿卜潔白如玉，汁多肉嫩，因其形似當(dāng)?shù)氐囊环N以稻草紡織手工藝品“草蔸”而得名。草蔸蘿卜種植歷史悠久，在清朝時(shí)曾作為宮廷貢品。如今，草蔸蘿卜已實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展，占據(jù)了綦江區(qū)“一主兩輔”特色高效農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)地位、成為了促進(jìn)農(nóng)民增收的“明星蔬菜”。

“2023年綦江區(qū)全區(qū)發(fā)展草蔸蘿卜11萬(wàn)畝，規(guī)模化生產(chǎn)基地2.5萬(wàn)畝。” 綦江區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心副主任王冬梅說(shuō)。綦江在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《DB50/T1069-2021綠色食品草蔸蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，結(jié)合綠色防控、測(cè)土配方、“三新”配套等技術(shù)，增施有機(jī)肥，精準(zhǔn)配肥，實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥“雙減”。在適宜地區(qū)探索推進(jìn)機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)，推行“蘿卜+高粱”“蘿卜+玉米”等糧菜套種模式，打造草蔸蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地樣板。

據(jù)介紹，為了實(shí)現(xiàn)蘿卜反季種植，綦江2023年和重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，研究出了早熟品種“草蔸60”，晚熟品種“草蔸90”，一年三季輪作指日可待。

草蔸蘿卜種得多，長(zhǎng)得好，那么如何賣得價(jià)錢高?做好“農(nóng)頭工尾”文章是綦江努力的方向。

“以前蘿卜是以賣生鮮為主，為了增加蘿卜附加值，我們村去年建成了一個(gè)蘿卜加工廠，屬于村集體公司，對(duì)蘿卜進(jìn)行清洗、切割、腌制、壓榨、烘干等初加工。我們鎮(zhèn)的石房村、雙龍村也各建成了一個(gè)蘿卜加工廠。”趕水鎮(zhèn)雙豐村村黨支部書記林浩說(shuō)，現(xiàn)在對(duì)生鮮蘿卜進(jìn)行分級(jí)分選，分類進(jìn)入商超、二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，或進(jìn)行加工，提升蘿卜產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

豬羊“畜”勢(shì)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)重要的組成部分，綦江扛穩(wěn)保供責(zé)任，發(fā)揮山地特色資源優(yōu)勢(shì)，把生豬、山羊定位為“一主兩輔”特色高效農(nóng)業(yè)的“兩輔”。依托優(yōu)越的自然條件和草畜資源，綦江通過(guò)向外“引”，向內(nèi)“育”——向外引進(jìn)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)正大集團(tuán)、西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)等“外資”“外腦”來(lái)構(gòu)建養(yǎng)殖業(yè)的造血機(jī)制、挖掘資源價(jià)值，向內(nèi)培育當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、農(nóng)戶等養(yǎng)殖生豬、山羊的積極性，“畜”勢(shì)全產(chǎn)業(yè)鏈。

驅(qū)車經(jīng)穿過(guò)彎彎繞繞的山路，就來(lái)到了掩映在蒼翠山林中的三角鎮(zhèn)桐埡3000頭母豬祖代繁育場(chǎng)。進(jìn)入豬場(chǎng)監(jiān)控室，映入眼簾的是實(shí)時(shí)監(jiān)控養(yǎng)殖場(chǎng)室內(nèi)的大屏幕，同時(shí)呈現(xiàn)了9個(gè)實(shí)時(shí)場(chǎng)景。一眼望去，一圈圈生豬頭朝相同方向，埋頭吃食，整齊劃一。

“這個(gè)繁育場(chǎng)是我們引進(jìn)正大集團(tuán)投資建設(shè)的，年存欄量2400頭，后備母豬600頭，可年產(chǎn)仔豬約7萬(wàn)頭。養(yǎng)豬車間安裝了風(fēng)扇、水簾，通過(guò)智能調(diào)控可保證豬圈恒溫。除人工注射藥物，其他程序全部達(dá)到自動(dòng)化、智能化，養(yǎng)殖2400頭豬只需要8名工作人員。”綦江區(qū)畜牧站站長(zhǎng)葉昭輝介紹。

生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展跑出“加速度”的同時(shí)，綦江山羊全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也在如火如荼地推進(jìn)。

“安穩(wěn)山羊”是綦江山羊的代表，是國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品。“我們安穩(wěn)鎮(zhèn)位于綦江最南端，地處喀斯特地貌山區(qū)，又加之煤炭資源豐富，礦山含有礦物質(zhì)含量，養(yǎng)出來(lái)的黑山羊質(zhì)優(yōu)健壯、肉質(zhì)細(xì)嫩。”安穩(wěn)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心產(chǎn)業(yè)發(fā)展處主任袁洪春說(shuō)，安穩(wěn)鎮(zhèn)以前是“靠煤吃煤”，但是給當(dāng)?shù)貛Я?ldquo;累累傷痕”，后來(lái)就將“安穩(wěn)山羊’作為采煤沉陷區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。如今，安穩(wěn)鎮(zhèn)大力發(fā)展加工，開發(fā)出了羊肉米線、羊肉湯鍋等包裝產(chǎn)品，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，提高了羊肉的附加值。

規(guī)劃為先，實(shí)干為要。“安穩(wěn)山羊”要叫響名聲，必須要保證穩(wěn)定的品質(zhì)，這就需要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化。為讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)得好賣得好、促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，綦江利用人工智能、大數(shù)據(jù)等信息化技術(shù)正在開發(fā)“山羊產(chǎn)業(yè)大腦”。

“綦江將持續(xù)升級(jí)開發(fā)‘山羊產(chǎn)業(yè)大腦’應(yīng)用端，力爭(zhēng)3至5年，讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶都能輕松快捷地使用該技術(shù)，讓‘山羊產(chǎn)業(yè)大腦’為山羊全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效。”區(qū)人大常委會(huì)主任母明江說(shuō)。

外引內(nèi)育共促發(fā)展，“兩輔”產(chǎn)業(yè)發(fā)展欣欣向榮。2023年，綦江生豬存欄34.08萬(wàn)頭、生豬出欄55.98萬(wàn)頭、能繁母豬存欄3.56萬(wàn)頭;山羊存欄10.21萬(wàn)只、出欄13萬(wàn)只，“安穩(wěn)山羊”品牌越擦越亮。

產(chǎn)業(yè)融合“農(nóng)”墨繪就好風(fēng)景

跳出農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)，跳出農(nóng)業(yè)謀農(nóng)業(yè)。綦江區(qū)以農(nóng)業(yè)為基、旅游為形、文化為魂，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史、文化和自然資源，通過(guò)舉辦農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)、打造田園綜合體等方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增值，繪就了一幅農(nóng)文旅融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興圖景。

“我們鎮(zhèn)還在石房村打造了草蔸蘿卜主題公園，整合梅子村苗族鄉(xiāng)情文化、岔灘村趙通壩、麻柳村人居環(huán)境示范點(diǎn)，布局了‘農(nóng)耕體驗(yàn)中心’‘單位團(tuán)建基地’‘市民休閑之地’，并且推出了集采草蔸蘿卜、賞苗族風(fēng)情、品鄉(xiāng)土文化、吃刨豬盛宴為一體的草蔸蘿卜主題‘一日游’路線。”趕水鎮(zhèn)農(nóng)服中心主任汪鑫介紹，趕水鎮(zhèn)逆勢(shì)成為冬季主城居民旅游熱點(diǎn)，先后吸引主城游客2萬(wàn)余人，帶動(dòng)5000余戶村民增收近200萬(wàn)元。

在綦江，游客冬季能體驗(yàn)蘿卜收獲的喜悅，夏季則能感受伏羊節(jié)的火熱。所謂伏羊，指的是三伏天宰殺的羊肉。“伏天吃羊肉是很滋補(bǔ)的，伏羊節(jié)歷史很悠久，可追溯至明朝。因‘伏’和“福”諧音，“羊”和“祥”相近，我們就用伏羊節(jié)表達(dá)送福送吉祥的寓意。”袁洪春說(shuō)。

“羊”文化不僅僅體現(xiàn)在伏羊節(jié)，“安穩(wěn)羊肉湯鍋”成為了重慶市特色餐飲品牌，“安穩(wěn)羊肉”宴制作技藝被評(píng)為重慶市綦江區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在綦江以農(nóng)促旅的“畫筆”下，草蔸蘿卜、安穩(wěn)山羊這些“土特產(chǎn)”變?yōu)槲穆梦枧_(tái)上的“主角”，給村民和游客帶來(lái)幸福和歡樂(lè)。同時(shí)，綦江更依托紅色底蘊(yùn)、民俗文化和自然資源，以旅促農(nóng)，農(nóng)旅融合，讓鄉(xiāng)村在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力與時(shí)代光彩。

郭扶鎮(zhèn)龍泉村利用山地“涼資源”打造旅游“熱產(chǎn)業(yè)”，抓住郭扶鎮(zhèn)建設(shè)北緯29°康旅示范小鎮(zhèn)的重大機(jī)遇，以“吃農(nóng)味、享農(nóng)趣”為特色，大力推進(jìn)蔬菜園、經(jīng)果園、養(yǎng)殖園、農(nóng)家樂(lè)“三園一樂(lè)”建設(shè)，著力打造富有山地特色的田、院、園、塘、舍，補(bǔ)足普通農(nóng)家樂(lè)“農(nóng)”字短板。

“綦水一帶環(huán)，瀛嶺千峰矗。”從大自然鬼斧神工造就壯美風(fēng)景，到如今推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興，綦江的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)越來(lái)越興旺，人居環(huán)境越來(lái)越宜居，農(nóng)民的生活越過(guò)越有奔頭。巴渝大地上，綦江這幅產(chǎn)業(yè)振興圖景定會(huì)越來(lái)越多姿多彩！